অনেক গৃহবধূ প্রিয়জনকে সূক্ষ্ম সুস্বাদু খাবার এবং তাজা বাড়ির তৈরি কেকের সাথে যুক্ত করে রন্ধন শিল্পের আসল বিস্ময় প্রকাশ করে। এবং বাড়ির সর্বাধিক ঘন অতিথি হ'ল সুস্বাদু এবং টুকরো টুকরো কুকি। বাড়ির তৈরি কুকিজের ভিত্তি হিসাবে, আপনি বিস্কুট, শর্টব্রেড, দই, টক জাতীয় ক্রিম বা অন্য কোনও ময়দা নিতে পারেন, এটিতে চাইলে বিভিন্ন সুগন্ধযুক্ত মশলা, বাদাম, কিশমিশ, সিরিয়াল বা ক্যান্ডযুক্ত ফল যুক্ত করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
শর্টকার্ট পেস্ট্রি উপর ভিত্তি করে কুকি রেসিপি খুব সহজ। একটি নিয়ম হিসাবে, এই জাতীয় বেকিংয়ের জন্য উপাদানের তালিকা বেশ প্রচলিত: ময়দা, চিনি, মাখন এবং লবণ। সুতরাং, একটি সাধারণ কুকি তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
- 180 গ্রাম মাখন;
- চিনি 0.5 কাপ;
- 2 কাপ ময়দা;
- 1/4 চামচ লবণ।
বালু ভিত্তিক ভিত্তিতে তৈরি কোনও কুকিজের জন্য মাখনটি আগেই গলানো উচিত এবং কিছুটা শীতল হতে দেওয়া উচিত।
চিনি দিয়ে মাখনটি বিট করুন, ধীরে ধীরে চালিত ময়দা এবং লবণ যুক্ত করুন। এরপরে, ফলস্বরূপ ভরটি বের করুন এবং বেরি, প্রাণী বা জ্যামিতিক আকারের আকারে বিভিন্ন রূপক ব্যবহার করে লিভারকে পছন্দসই আকার দিন shape কুকিগুলি কাজ করার জন্য, এগুলি 5-7 মিনিটের বেশি না রেখে 180 ° সেঃ ওভেনের প্রাক-ওয়ার্মে রান্না করুন। আপনি নিজের স্বাদে পোস্ত বীজ, তিল, ভ্যানিলা বা অন্য কোনও মশলা অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।
আপনি যদি পনির বিস্কুটগুলির সাথে নিজেকে চিকিত্সা করতে চান তবে আপনার নিম্নলিখিতগুলি প্রয়োজন:
- 150 গ্রাম নরম তেল;
- হার্ড পনির 150-200 গ্রাম;
- 200 গ্রাম ময়দা;
- স্বাদ মত লবণ এবং মশলা।
একে অপরের সাথে তালিকাভুক্ত উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন এবং সমাপ্ত ভরটি ফ্রিজে অর্ধ ঘন্টা রাখুন। তারপরে ময়দা গুটিয়ে নিন এবং এর থেকে ছাঁচগুলি কেটে নিন। সোনার অ্যাম্বার পর্যন্ত বেক করুন, এবং আরও সমৃদ্ধ গন্ধের জন্য, গ্রেটেড পনির দিয়ে সমাপ্ত পণ্যটি ছিটিয়ে দিন।
কুকিগুলি ময়দা থেকেও তৈরি করা যায়, যার প্রধান উপাদানগুলি টক ক্রিম বা কটেজ পনির। একই সময়ে, সোডা বা বেকিং পাউডার প্রায়শই এমন রেসিপিগুলিতে যুক্ত করা হয় হালকা ময়দার জন্য, খানিকটা পাফের মতো। সুগন্ধযুক্ত, পাশাপাশি ক্যালোরিতে হালকা, আপনি কুকিগুলি পান, যার রেসিপিতে নিম্নলিখিত উপাদান রয়েছে:
- 200 গ্রাম সূক্ষ্ম দানাদার কুটির পনির (আরও ভাল - 5%);
- 150 গ্রাম মার্জারিন (তেল হতে পারে);
- 230 গ্রাম ময়দা;
- 2 চামচ। ঠ। দুধ;
- ½ চামচ নিভে যাওয়া সোডা;
- চিনি - গুঁড়া জন্য;
- একটি ডিম - তৈলাক্তকরণের জন্য।
কুটির পনির দিয়ে কাটা মার্জারিন কেটে কিছুটা "শ্বাস ফেলুন"। তারপরে চালিত ময়দা, দুধ এবং কুঁচানো সোডা যুক্ত করুন।
সোডা কেবল ভিনেগার দিয়েই বের করা যায় না, তবে কেফির, ফেরেন্টেড বেকড মিল্ক বা অল্প পরিমাণে টক ক্রিম দিয়েও বের করা যায়।
ফলস্বরূপ ময়দা থেকে একটি সসেজ গঠন করুন এবং তারপরে এটি টুকরো টুকরো করে কেটে টিপুন, যেন প্রায় দুই সেন্টিমিটার ব্যাসের সাথে একটি বৃত্ত গঠন করছেন। চিনি দিয়ে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ছড়িয়ে দিন এবং একবারে অর্ধেকটি কুঁচকে আবার চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। তারপরে আবার ঘুরুন - আপনি একটি ছোট ত্রিভুজ পাবেন এবং একটি পিটানো ডিম দিয়ে ব্রাশ করুন।
যদি ইচ্ছা হয়, আপনি চিনির সাথে ফলস্বরূপ কুকিজ ছিটিয়ে দিতে পারেন, পাশাপাশি দারচিনি বা ভ্যানিলা, যা দই বেসের সাথে ভাল যায় go প্রায় 15 মিনিটের জন্য ওভেনে দই কুকিগুলি রান্না করুন 15 মিনিটের জন্য (একটি সূক্ষ্ম সোনার ভঙ্গুর উপস্থিত হওয়া অবধি)।
ঘরে তৈরি লিভারও শসার আচারে রান্না করা যায়। এই রেসিপিটির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
- ব্রাউন 1 কাপ;
- সূর্যমুখী মিহি তেল 0.5 কাপ;
- 1 গ্লাস চিনি;
- 3-4 গ্লাস ময়দা;
- সামান্য কম tsp স্লেড সোডা
একটি রেসিপিতে নির্দেশিত উপাদানগুলি একটি গভীর কাপে মিশ্রিত করুন এবং তারপরে ফলনযুক্ত ময়দা একটি টেবিল চামচ দিয়ে ছোট অংশে (প্রায় 2 সেন্টিমিটার পরে) একটি বেকিং শিটের উপরে ছড়িয়ে দিন। কুকিজ প্রায় 20 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে বেক করা উচিত।