শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি খুব নাজুক এবং crumbly। এটি থেকে আপনি প্রায় কোনও প্যাস্ট্রি রান্না করতে পারেন। দই পিষ্টক বিভিন্ন বিকল্পের মধ্যে একটি মাত্র। এটি খুব সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, এবং ফলাফল কাউকে উদাসীন ছাড়বে না।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
একটি মিষ্টি তৈরি করতে, আমাদের প্রয়োজন:
পরীক্ষার জন্য:
- ময়দা - 1 গ্লাস;
- ডিম - 2 পিসি;
- মাখন (মার্জারিন) -100 গ্রাম;
- একটি ছুরির ডগায় সোডা;
- চিনি - 1/2 কাপ।
পূরণের জন্য:
- কুটির পনির 9% - 250 গ্রাম;
- চিনি - 3 চামচ। ঠ;
- ডিম - 1 পিসি;
- ভ্যানিলা চিনি - 1/2 sachet।
প্রথমে ময়দা মাখুন, এর জন্য আমরা দুটি ডিম থেকে কুসুম আলাদা করি এবং গলে যাওয়া মার্জারিন বা মাখন দিয়ে পিষে থাকি। ফলস্বরূপ মিশ্রণে, চিনি এবং সোডা যোগ করুন, ভিনেগার বা লেবুর রস দিয়ে নিভে যায়, সমস্ত কিছু ভালভাবে মেশান।
একটি চালুনির মাধ্যমে ময়দা নিখুঁত করুন, প্রস্তুত মিশ্রণটি pourালা এবং একটি শীতল ময়দা মাখুন। আমরা এটি 1-1.5 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দেই।
ময়দা শীতল হওয়ার সময়, ফিলিংটি প্রস্তুত করুন: আমরা একটি চালনী দিয়ে কুটির পনিরটি পাস করি বা মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি কাঁটাচামচ দিয়ে গড়িয়ে ফেলি। কটেজ পনিরযুক্ত একটি পাত্রে, একটি ডিমের কুসুম, দানাদার চিনি এবং ভ্যানিলা চিনি যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি মিশ্রণের সাথে মেশান। আমরা প্রায় আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে ডিমের সাদা অংশ রাখি।
বেকিং ডিশ (গভীর প্যান) মাখন দিয়ে গ্রিজ করা হয়। আমরা ফর্মের মধ্যে ময়দা ছড়িয়ে দিলাম যাতে এটি সম্পূর্ণ নীচে coversেকে যায় এবং প্রান্তগুলি বরাবর থাকে। ওভেনকে 190-200 ডিগ্রি আগে গরম করুন, প্রায় 15 মিনিটের জন্য কেকের জন্য বেসটি বেক করুন।
আমরা কটেজ পনির একটি ভর দিয়ে বেকড বেস পূরণ করুন। ঠাণ্ডা প্রোটিনকে 1 টেবিল চামচ দিয়ে একটি মিশ্রণ দিয়ে বিট করুন। ঠ। চিনি এবং এক চিমটি নুন। এটি একটি শক্তিশালী ফেনা ফেনা হওয়া উচিত। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি কেকের সাথে andালা এবং 3-5 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন, যাতে প্রোটিনগুলি শক্ত হয়ে যায় এবং সামান্য বাদামী হয়। যদি ইচ্ছা হয় তবে কেকটি ফল, বেরি বা গ্রেড চকোলেট দিয়ে সজ্জিত করা যায়।