মটর স্যুপ একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবার। এটি একটি উদ্ভিজ্জ ঝোল উপর ধূমপানযুক্ত মাংস যোগ করার সাথে মাংসের ঝোলগুলিতে সিদ্ধ করা যেতে পারে। নিরামিষাশীদের জন্য পাতলা মটর স্যুপ তৈরির জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে। এর মধ্যে একটি মাশরুমের সাথে রয়েছে, যা স্যুপের পুষ্টির বৈশিষ্ট্যগুলিকে বাড়ায় এবং এর স্বাদ এবং সুগন্ধ উন্নত করে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- তাজা মাশরুম - 100 গ্রাম;
- মটর - 150 গ্রাম;
- আলু - 2-3 পিসি;;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি;;
- গাজর - 1 পিসি;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- জল - 2 l;
- লবণ
- মশলা;
- পার্সলে গ্রিনস
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
একটি মটর বাছাই স্যুপ তৈরি করতে, কাটা নিন - এটি পুরো শস্যের চেয়ে দ্রুত রান্না করে। ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন। পপড মটর বাদ দিন। পরিষ্কার জলে ourালা এবং ভিজতে ছেড়ে দিন। 8 ঘন্টা পরে, টাটকা জল যোগ করুন। মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন। মটর সিদ্ধ হয়ে গেলে ফোম সরিয়ে আগুনকে শান্ত করুন। মটর পোড়া থেকে বাঁচতে, এটি সময়ে সময়ে নাড়াচাড়া করুন।
2
শাকসবজিগুলি কেটে নিন: পেঁয়াজ পাতলা অর্ধ রিংয়ে, গাজরগুলি স্ট্রিপগুলিতে বা একটি খাঁটি দিয়ে কাটা। মাশরুমগুলি টুকরো টুকরো করে কাটুন।
3
প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল.েলে দিন। কাটা পেঁয়াজ দিন। এটি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত পাস করুন। গাজর এবং মাশরুম যোগ করুন। আরও কয়েক মিনিট সব একসাথে ভাজতে চালিয়ে যান।
4
আলু খোসা ছাড়ুন। এটি কিউব করে কেটে নিন। মটর দিয়ে পাত্রে যোগ করুন। স্বাদ নুন। আলু এবং মটর প্রস্তুত হয়ে গেলে, মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে মিশ্রণ করুন। প্যানে.েলে দিন।
5
আবার আগুন লাগিয়ে দিন। কাটা শাকসবজি এবং মাশরুম যোগ করুন। স্যুপে দুটি তেজপাতা এবং অ্যালস্পাইসের 3-5 মটর স্যুপে রাখুন। আরও 3-5 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে রাখুন।
6
কাটা পার্সলে পরিবেশনের আগে স্যুপের প্রতিটি পরিবেশনায় এটি যুক্ত করুন।
মনোযোগ দিন
আপনি যদি মটরটি 8 ঘন্টােরও বেশি সময় ভিজিয়ে রাখেন তবে তার সাথে থালা - বাসনগুলি ফ্রিজে রাখতে হবে। অন্যথায়, গাঁজন শুরু হতে পারে।
দরকারী পরামর্শ
আপনি এই স্যুপটি তৈরি করতে আচারযুক্ত বা শুকনো মাশরুম ব্যবহার করতে পারেন। স্যুপে যোগ করার আগে শুকনো পরিষ্কার পানিতে 2 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। তারা একটি কফি পেষকদন্ত মধ্যে গ্রাউন্ড এবং স্যুপ 2 টেবিল চামচ গুঁড়ো রাখা যেতে পারে।
ভাজার জন্য, আপনি সেলারি রুট, পার্সলে, পার্সনিপ ব্যবহার করতে পারেন।
মাশরুমের সাথে পাতলা মটর স্যুপের জন্য, রসুনের সাথে ক্রাউটনগুলি পরিবেশন করুন। এগুলি প্রস্তুত করতে, রসুনের কাটা লবঙ্গ ভেজিটেবল অয়েলে ভাজুন। কাটা রাই রুটি যোগ করুন। খিঁচুনি না হওয়া পর্যন্ত এটি স্থির করুন।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
ধূমপান মটর স্যুপ