আপনি ঘরে তৈরি মিষ্টান্নজাতীয় পণ্যগুলি - মাফিনস, কেক, কেক এমনকি চিনি ফজ সহ সাধারণ কুকিগুলি সাজাতে পারেন। এটি খুব সুবিধাজনক যে ফ্যাজ বেশ দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং আপনি এটি ভবিষ্যতে রান্না করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- সূক্ষ্ম চিনি - 2 কাপ;
- জল - 0.5 কাপ;
- লেবুর রস 1 চা চামচ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
একটি সসপ্যানে চিনি andালুন এবং এটির উপর গরম সিদ্ধ পানি pourালুন। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভাল করে নেড়ে আঁচে নিন। সিরাপ সিদ্ধ হওয়ার পরে, একটি সাদা ফেনা পৃষ্ঠের উপর ফর্ম করে। এটি নিয়মিত চামচ দিয়ে সরান।
2
প্যানটি idাকনা দিয়ে coveredেকে রেখে, নমুনাটি "নরম বলের উপর" না হওয়া পর্যন্ত সিরাপ সিদ্ধ করতে থাকুন। যেমন একটি নমুনার জন্য, সময়ে সময়ে, একটি চা চামচ দিয়ে একটি প্যান থেকে সামান্য ফুটন্ত সিরাপ নিন এবং এটি একটি পাত্রে ঠান্ডা জল দিয়ে ডুবিয়ে নিন। এক মিনিট পরে, একটি বলের মধ্যে এক চা চামচ বিষয়বস্তু ঘুরিয়ে দেওয়ার চেষ্টা করুন। বলটি যদি কাজ না করে তবে সিরাপটি ফুটতে দিন। রান্নার একেবারে শেষে সিরাপে এক চা চামচ লেবুর রস যোগ করুন। এটি সাইট্রিক অ্যাসিডের সমাধান দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
3
রান্না করার পরে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব সিরাপটি ঠান্ডা করুন। এটি করার জন্য, এটি দিয়ে প্যানটি একটি পাত্রে ঠান্ডা জল বা বরফের উপর রাখুন। ক্রাস্টিং প্রতিরোধের জন্য ঠান্ডা জলে সিরাপের পৃষ্ঠটি ছিটিয়ে দিন।
4
সিরাপ ঠাণ্ডা করার পরে, একজাতীয় সাদা ভর তৈরি হওয়া অবধি কাঠের স্পটুলা দিয়ে বেট করুন (10-15 মিনিট)। ফলস্বরূপ ভর বলা হয় fondant। স্নেহসুলভ সংরক্ষণ করতে, একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে.াকনা দিয়ে শক্তভাবে প্যানটি tightাকনা দিয়ে coverেকে দিন। প্রয়োজনীয় হিসাবে, আপনি প্রস্তুত গণের অংশ নিতে পারেন, এটি একটি জল স্নানের মধ্যে গরম এবং মিষ্টান্ন সাজাইয়া ব্যবহার করতে পারেন।
মনোযোগ দিন
কোনও ক্ষেত্রে রান্নার সময় আপনার সিরাপটি নাড়াচাড়া করা উচিত নয়, অন্যথায় এটি কেবল মিছিয়ে দেওয়া হবে।
দরকারী পরামর্শ
বিভিন্ন খাদ্য সংশ্লেষ এবং স্বাদ যোগ করে স্বামীকে সুগন্ধযুক্ত করা যায়। আপনি খাবারের রঙগুলির সাহায্যে শৌখিনকে রঙিন করতে পারেন। বাড়িতে কমলা রঙে রঙিন করার জন্য, গাজরের রস ব্যবহার করা হয়, গোলাপী রঙে - বিটের রস।
চকোলেট ফ্যাজ প্রাপ্ত করার জন্য, উত্তাপের সময় শিফট কোকো পাউডার বা চকোলেটের একটি প্রাক গ্রাউন্ড বার যুক্ত করা যেতে পারে।