এটি সাধারণত গৃহীত হয় যে একটি সুস্বাদু পাইলাফ কেবল একটি কড়িতে বা একটি মুরগির বাটিতে রান্না করা যায়। তবে আধুনিক গৃহবধূরা পরিস্থিতি থেকে বেরিয়ে আসা এবং যেকোন খাবারের মধ্যে পিলাফ রান্না করতে শিখেছে, উদাহরণস্বরূপ, একটি সাধারণ প্যানে। এটি প্রতিটি রান্নাঘরে অস্ত্রাগারে পাওয়া যায় এবং সাহায্যের জন্য সর্বদা প্রস্তুত। Enameled থালা - বাসনগুলিতে পছন্দ দেওয়া উচিত, পাইলাফ এতে পোড়া হয় না এবং স্টেইনলেস স্টিলের প্যানগুলিতে পাতলা দেয়াল থাকে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- কোন মাংস;
- ক্রাসনোদর ভাত - 2 চামচ
- গাজর - 1 পিসি;
- মাঝারি আকারের পেঁয়াজ - 1 পিসি;
- রসুন - 3 লবঙ্গ;
- লবণ
- টক।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
প্রথমে আপনাকে একটি গভীর প্লেট নিতে হবে, চাল andালা এবং ভিজিয়ে রাখা উচিত, গরম জল pourালা। এটি প্রয়োজনীয় যাতে এটি দ্রুত ফুলে যায় এবং ফোটায়। ভুনা রান্না করার সময় চাল কিছুক্ষণ রেখে দিন, এতে পেঁয়াজ, গাজর এবং মাংস থাকবে।
2
এটি খুব সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়। এবং এখানে গাজর কাটা বাছাই করার উপায় বা কেবল 0.5 সেন্টিমিটার প্রশস্ত টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা উচিত। পাইলাফের স্বাদ এ থেকে পরিবর্তন হবে না তবে কোনও ফিনিস ডিশে গাজরের বড় টুকরো খাওয়া কারও পক্ষে অসুবিধা হতে পারে। মিহি কাটা পেঁয়াজ গাজরে যুক্ত করা হয়। মাংস মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করা হয়।
3
শাকসবজি এবং মাংস মাঝারি আঁচে একটি প্যানে, উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা হয়, যা পুরোপুরি নীচে আবরণ করা উচিত। রান্নার সময়টি সবজির রঙ দ্বারা নির্ধারণ করা যেতে পারে। এগুলি সোনালী হওয়া উচিত। যত তাড়াতাড়ি শাকসব্জি প্রস্তুত হয়, চাল যোগ করা হয়, তারপরে নুন এবং মশলা দিয়ে, সমস্ত কিছু জল দিয়ে isেলে দেওয়া হয়, যা অবশেষে 2 সেন্টিমিটার দ্বারা পিলাফটি coverেকে দেবে। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি রসুন যোগ করতে পারেন, যা পিলাফ, তেজপাতা এবং মশলাগুলিতে পবিত্রতা যুক্ত করবে।
4
আরও, পিলাফ প্রায় 20 - 25 মিনিটের জন্য আঁচে আসবে। আপনি সামান্য প্যান idাকনা খুলতে পারেন, হস্তক্ষেপ করবেন না। যত তাড়াতাড়ি সমস্ত জল ফুটে, পিলাফ প্রস্তুত।
একটি নিয়ম হিসাবে, পিলাফ একটি বড় থালা উপর পরিবেশন করা হয়, এবং এটি হাত দিয়ে খাওয়া উচিত। তবে, আপনি এই আচার থেকে দূরে সরে যেতে পারেন এবং সুন্দর প্লেটে ডিশটি সাজিয়ে নিতে পারেন। গরম হয়ে গেলে, পিলাফ খুব পূর্ণ এবং পুষ্টিকর। একটি প্যানে রান্না করা, এটি কোনও কাস্টের লোহার মধ্যে রান্না করা পিলাফের স্বাদে ফল দেবে না।
মনোযোগ দিন
আপনি যদি গোল-দানা চাল নেন তবে শেষ পর্যন্ত আপনি লরিচা পেতে পারেন।
দরকারী পরামর্শ
পিলাফের প্রস্তুতির জন্য, লম্বা দানার চাল নেওয়া ভাল, রান্নার সময় এটি একসাথে থাকে না, এটি ফুটে না। এটি হালকা এবং crumbly pilaf পরিণত হয়।
প্রাক ভেজানো চাল রান্না প্রক্রিয়াটি ছোট করবে।
রসুন সরাসরি খোসা দিয়ে রাখা যেতে পারে, এটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। সমাপ্ত আকারে, ত্বক নিজেই লবঙ্গগুলি থেকে বেরিয়ে আসবে এবং রসুনের অভ্যন্তরে মাখনের মতো কোমল এবং নরম হবে।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
পিলাফ আন্দিজান