পেট - একটি সুস্বাদু, মূল থালা। ধারণা করা হয় এটি প্রাচীন যুগে উদ্ভাবিত হয়েছিল। সেই সময় থেকে আজ অবধি বিপুল সংখ্যক পেস্ট রেসিপি উদ্ভাবিত হয়েছিল। শিকারের পেস্টকে সবচেয়ে সুস্বাদু বলে মনে করা হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - শুয়োরের মাংসের স্তন - 300 গ্রাম;
- - ভিল - 250 গ্রাম;
- - রো মাংস - 700 গ্রাম;
- - শুয়োরের মাংসের ফ্যাট - 100 গ্রাম;
- - ডিম - 1 টুকরা;
- - লেবু - 1 টুকরা;
- - কালো মরিচ - 1 চা চামচ;
- - সাদা গ্রাউন্ড মরিচ - 1 চা চামচ;
- - নুন - 1 টেবিল চামচ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
প্রথমে আপনাকে ভিল, শুয়োরের মাংস এবং গোলাপী মাংস ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। তারপরে একটি প্যানে রেখে সিদ্ধ পানি andেলে আগুন ধরিয়ে দিন। 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
2
শুকরের মাংসের চর্বি দ্রবীভূত করুন এবং ছিটকে যান। লেবুটি দুটি অংশে কেটে আলাদা আলাদা প্লেটে রস বার করুন।
3
মাংস সিদ্ধ হওয়ার পরে, এটি অবশ্যই ঠান্ডা করতে হবে এবং একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যেতে হবে। আপনার এটি দুটিবার করা দরকার।
4
ফলস কিমাতে ফ্যাট, একটি কাঁচা ডিম, লেবুর রস, কয়েক টেবিল চামচ ঝোল, নুন, কালো এবং সাদা মরিচ যোগ করুন। সবকিছু ভালো করে মেশান।
5
ফলস্বরূপ পেস্ট এখনও প্রস্তুত নয়। এখন আমরা এটি একটি প্যানে রাখি এবং এটি একটি idাকনা দিয়ে coveredেকে রেখে আমরা এক ঘন্টার জন্য একটি জল স্নানে রান্না করি।
6
পেস্ট প্রস্তুত হওয়ার পরে, এটি ঘরের তাপমাত্রায় শীতল করতে হবে।
মনোযোগ দিন
শিকারের পেস্ট পুনর্গঠনের অসুবিধা হ'ল হরিণের মাংস কেনার কোনও উপায় নেই। শিকারে যেতে না পারলে। তবে, এটি ছাড়াই এটি করা বেশ সম্ভব, শুয়োরের মাংস এবং গো-মাংসের পরিমাণ বৃদ্ধি করে। বেশ কয়েকটি রেসিপি রয়েছে যেখানে হরিণের বদলে হাঁস-মুরগির যোগ করা হয়। হাঁস-মুরগির মাংস আলাদাভাবে তৈরি করা হয়।
দরকারী পরামর্শ
শিকারের পেট প্রায়শই রাশিয়ায় বলা হত, এবং ইউরোপীয় দেশগুলিতে এটি জলপাই, জলপাই এবং গুল্ম দিয়ে সজ্জিত ছিল। রেস্তোঁরাগুলিতে এটি উপরে সিদ্ধ, গ্রেটেড ডিম যোগ করে পরিবেশন করা হয়।