উত্সবে রাতের খাবারের পরে, মিষ্টান্নটি শুইয়ে দেওয়া হয় - এবং এটি হালকা, তবে সুস্বাদু বলে আকাঙ্ক্ষিত। অংশযুক্ত লেবু পুডিং প্রস্তুত করার চেষ্টা করুন - এটি একটি স্ন্যাপ তৈরি করে। কোনও বিশেষ সরঞ্জাম এবং বেকিং থালা প্রয়োজন নেই - পুডিং কোনও অবাধ্য খাবারের মধ্যে পুরোপুরি প্রস্তুত।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- সিদ্ধ পুডিং:
- 50 গ্রাম মাখন;
- 2 টি ডিম
- 0.5 লেবু;
- দুধ 1 কাপ;
- ময়দা 2 টেবিল চামচ;
- বেকিং পাউডার 1 চা চামচ;
- চিনি 100 গ্রাম;
- এক চিমটি ভ্যানিলিন
- ক্রিমি লেবু পুডিং:
- 2 টি ডিম
- ক্রিম 2 গ্লাস;
- চিনি 100 গ্রাম;
- এক চিমটি ভ্যানিলিন;
- 2 টি ডিম
- 0.5 লেবু;
- জিলেটিন 1 টেবিল চামচ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
চাবুকযুক্ত প্রোটিনের উপর ভিত্তি করে একটি দ্রুত পুডিং প্রস্তুত করুন - তারা মিষ্টান্নকে জাঁকজমক এবং এয়ারনেস দেবে। অর্ধেক লেবু থেকে রস গ্রাস করুন, একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে ঘেস্টটি কষান। সাবধানে চিনি, ভ্যানিলা এবং গ্রেড লেবু জাস্ট দিয়ে নরম করা মাখনটি ঘষুন। প্রোটিন থেকে কুসুম আলাদা করুন এবং তেলের মিশ্রণে যুক্ত করুন। ভর মিশ্রণ অবিরত, এটি মধ্যে বেকিং পাউডার মিশ্রিত ময়দা lemonালা, লেবুর রস এবং দুধ যোগ করুন।
2
সাদা রঙের ফেনায় সাদাগুলি বেট করুন এবং ধীরে ধীরে, আলতো করে মিশ্রিত করুন, তাদের মিশ্রণে প্রবর্তন করুন। ভর যাতে না পড়ে তা নিশ্চিত করুন। ব্যাচের ছাঁচে ফলস্বরূপ মিশ্রণটি সাজান এবং একটি গভীর বেকিং শীটে জলে ভরে রাখুন যাতে এটি তৃতীয় দ্বারা ছাঁচগুলি coversেকে দেয়। 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় একটি ওভেনে এই নকশাটি চিহ্নিত করুন এবং প্রায় আধা ঘন্টা ধরে পুডিং বেক করুন।
3
চুলা থেকে প্যানটি সরান, ছাঁচগুলি সরান এবং সমাপ্ত পণ্যগুলি শীতল করুন। পরিবেশন করার আগে তাজা বেরি দিয়ে সজ্জিত করুন। টিনের মধ্যে পুডিংগুলি পরিবেশন করুন।
4
জেলটিন এবং হুইপড ক্রিম দিয়ে হালকা ট্রিট করার জন্য অন্য বিকল্পটি ব্যবহার করে দেখুন। লেবু থেকে রস গ্রাস করুন এবং কিছুটা আস্তে আস্তে কষান। প্রোটিন থেকে কুসুম আলাদা করুন এবং চিনি এবং সাদা ভ্যানিলা দিয়ে ঘষুন। হালকাভাবে দুধ গরম করুন, ডিমের মিশ্রণে pourালুন। ঘন হয়ে যাওয়া পর্যন্ত অব্যাহত ভর বাষ্প, অবিচ্ছিন্নভাবে আলোড়ন, যাতে কোনও গলদ তৈরি হয় না।
5
একটি পৃথক পাত্রে, লেবুর রসে জেলটিন মিশ্রিত করুন এবং আলোড়ন দেওয়ার সময়, ক্রিমের মধ্যে pourালা দিন। উত্তাপ থেকে মিশ্রণটি সরান এবং কিছুটা ঠান্ডা করুন। ঘন ফোমে ক্রিমটি চাবুক এবং ছোট অংশগুলিতে সমাপ্ত ডিম-দুধের ভরতে তাদের প্রবেশ করুন। মিশ্রণটি ধীরে ধীরে মিশ্রিত করুন, শীতল করুন এবং ছোট মাটির পাত্রে বা কাচের ফর্মগুলিতে pourালুন। এগুলি ঠাণ্ডা অবস্থায় ছেড়ে দিন যতক্ষণ না পুডিং ঘন হয়ে যায়। মিষ্টান্নগুলি সরাসরি ফর্মগুলিতে পরিবেশন করুন, গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে প্রতিটি পরিবেশনকে এক চিমটি লেবুর খোসা দিয়ে সজ্জিত করুন।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
কীভাবে চকোলেট পুডিং তৈরি করবেন