মাছের তাপ চিকিত্সার জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। এটি ভাজা, স্টিউড, স্টিমযুক্ত করা যেতে পারে … আজ আমরা কীভাবে মাছ রান্না করবেন সে সম্পর্কে কথা বলব। রান্নার জন্য এই ধরণের মাছ ফ্লান্ডার, হেক, ট্রাউট, হালিবট, কার্প এবং আরও অনেকগুলি ব্যবহার করুন
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
মাছ রান্না করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
- যে কোনও মাছের ১ কেজি
- 1 মাঝারি পেঁয়াজ,
- 200 জিআর গাজর,
- 4 তেজপাতা, 8-10 পিসি। গোলমরিচের বীজ,
- ডিল এবং পার্সলে,
- টেবিল লবণ।
রান্না করা মাছ রান্নার পদ্ধতি:
- মাছটি নিন, আঁশগুলি সরান, অভ্যন্তরগুলি বের করুন, গিলগুলি কেটে ফেলুন, ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
- একটি ছোট মাছ পুরো রান্না করা হয়, এবং এটি একটি বড় মাছ টুকরো টুকরো কাটা পরামর্শ দেওয়া হয়।
- তবে একসাথে বড় এবং ছোট পরিবর্তন রান্না করা প্রয়োজন নয়।
- রান্নার সময় মাছের অখণ্ডতা বজায় রাখার জন্য, ধারালো ছুরি দিয়ে এটিতে খাঁজ তৈরি করুন।
- প্যানে পরিষ্কার করা এবং ধুয়ে ফেলা মাছের ত্বকে খোসা ছাড়িয়ে রাখুন, ফুটন্ত পানি pourালা যাতে মাছটি দুটি আঙুলের জন্য পানির নিচে থাকে।
- তারপরে মোটা কাটা পেঁয়াজ, গাজর, তেজপাতা, কালো মরিচ, ভেষজ এবং লবণ দিন।
- যখন এটি দৃ strongly়ভাবে সিদ্ধ হয়, তখন এটি ফোমটি সরিয়ে ফেলা প্রয়োজন এবং তারপরে একটি ছোট আগুন তৈরি করুন এবং স্নেহ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- পাইক, ফ্লাউন্ডার, কড বা স্টেরলেট রান্না করার সময়, রান্নার সময় 20-25 মিনিট হয়।
- তবে জ্যান্ডার, গোলাপী স্যামন এবং ট্রাউট দ্রুত রান্না করা হয়, এক ঘন্টা মাত্র এক চতুর্থাংশ। আমাদের মাছ এভাবে রান্না করা হয় কিনা তা জানতে, টুকরো বা পুরো মাছের থেকে পাখনা আলাদা করার চেষ্টা করছেন।
- সেক্ষেত্রে এটি যদি সহজেই বন্ধ হয়ে যায় তবে মাছ প্রস্তুত।
বন ক্ষুধা!