একটি বার চামচ ককটেল মিশ্রিত করার জন্য বারটেন্ডারের একটি পেশাদার সরঞ্জাম। এটির দৈর্ঘ্য সাধারণ চা-চামচের চেয়ে লম্বা, কারণ এই পানীয়গুলি যে চশমা এবং চশমাগুলি পরিবেশন করা হয় তা চা কাপ থেকে উচ্চতার চেয়ে পৃথক। তবে এর ভলিউম একটি চা চামচের চেয়ে কম - মাত্র 5 গ্রাম।এছাড়া একটি কাঁটাচামচ, ট্যাবলেট আকারের বা বৃত্তাকার অংশটি বারের চামচের শেষে সোল্ডার করা যায়। তবে সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্যটি সর্পিল হ্যান্ডেল।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
একটি বার চামচ সঠিকভাবে ব্যবহার করতে, একটি নির্দিষ্ট দক্ষতা প্রয়োজন, যা অবশ্যই অভিজ্ঞতা নিয়ে আসবে। এই সরঞ্জামটি সেই ককটেলগুলির জন্য ব্যবহৃত হয় যা উপাদানগুলির বায়ুচালনের প্রয়োজন হয় না, বাতাসের সাথে তাদের যোগাযোগের জন্য - এই জন্য একটি শেকার পরিবেশন করে। আপনি যখন বরফের সাথে পানীয়গুলির মিশ্রণটি শীতল করতে চান তখন একটি চামচ প্রয়োজন হয়, যা ইতিমধ্যে কাচের মধ্যে রয়েছে। বার চামচ দিয়ে ককটেল নাড়ানোর সময়, আপনার একদিকে মসৃণ চলন করা উচিত। আদর্শভাবে, সঠিক আলোড়ন দিয়ে এমনকি গ্লাসে আইস কিউবগুলি বাজানো শোনা উচিত নয় - তারা প্রত্যেকে একে অপরের সাথে স্পর্শ না করে বা সংঘর্ষ ছাড়াই একই গতিতে চলে।
2
একজন অভিজ্ঞ বারেন্ডেন্ডার উত্তেজক সময়টি সঠিকভাবে নির্ধারণ করতে সক্ষম হবেন। আপনি যদি যথেষ্ট পরিমাণে হস্তক্ষেপ করেন তবে ককটেল শীতল হওয়ার সময় পাবে না, যদি আপনি এটি অতিরিক্ত পরিমাণে করেন, বরফ গলে যাবে এবং পানীয়টি খুব মিশ্রিত হবে। পিষ্ট বরফের আকার যদি বড় হয় তবে মিক্সিং মুভমেন্টগুলির সংখ্যা 40, 50 এবং এমনকি 60 বার পৌঁছতে পারে। বরফের টুকরো কতটা কমেছে তার দ্বারা এটি নিয়ন্ত্রণ করা যেতে পারে can কঠোর নিয়ম এখানে বিদ্যমান নেই - আপনার নিজের স্বজ্ঞাততা এবং অভিজ্ঞতা ব্যবহার করুন।
3
ককটেল আলোড়ন ছাড়াও, একটি বার চামচ তাদের যুক্ত উপাদানগুলি পরিমাপ করতে পারে, কারণ এর পরিমাণটি জানা যায়। স্তরযুক্ত ককটেলগুলি তৈরি করার সময়, বারটেন্ডাররা প্রায়শই এটি ব্যবহার করে, এটি ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে এবং কাচের প্রান্তে বিশ্রাম নিয়ে, চামচটিতে পানীয়টির অন্য স্তরটি.ালা হয়। চামচের শেষে ধাতব বল বা গিঁটকে মেডেলার বলা হয় এবং ফলগুলি কাটা এবং পিষে ব্যবহার করা হয়। একটি জার থেকে একটি ককটেলগুলিতে বেরি বা জলপাই যুক্ত করে কাঁটাচামচ ব্যবহার করা সুবিধাজনক এবং ট্যাবলেটটি স্তরযুক্ত ককটেল তৈরি করতে এবং বরফের সাথে পুদিনা ম্যাশ করার জন্য ব্যবহৃত হয়, উদাহরণস্বরূপ, মোজিটো তৈরির জন্য। কখনও কখনও একটি বার চামচ কারওর জন্য ব্যবহারিক উদ্দেশ্য থাকে যা ককটেল পান করবে - উদাহরণস্বরূপ, যদি এর হ্যান্ডেলটি কোনও নলের আকারে থাকে।
দরকারী পরামর্শ
বিভিন্ন ককটেল তৈরির জন্য আপনার অস্ত্রাগারে কয়েক বার চামচ রাখুন।