কীভাবে ডাইনিং রুম খুলবেন: একটি বিস্তৃত ব্যবসায়ের পরিকল্পনা

শহর যাই হোক না কেন - রাজধানী বা প্রদেশ এবং সেগুলির খাওয়ার সংখ্যা কম। কেন এমন হল? এবং সর্বোপরি অনেক লোকের জন্য, বিশেষত তরুণ প্রজন্মের জন্য, "ডাইনিং রুম" শব্দটি পুরানো কালের কিছু সাথে মেলামেশা করে, যা ইউএসএসআর-এর সময়ের কথা স্মরণ করে। অতএব, প্রায়শই আধুনিক ব্যবসায়ীরা তাদের স্থাপনাগুলিকে "রেস্তোঁরা" বলে, কারণ এটি অনেক বেশি আকর্ষণীয় বলে মনে হয়।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

এটি এক সমস্যা সম্পর্কে দুটি মতামত জন্মায়: একদিকে এটি একটি আকর্ষণীয় উদ্ভাবন, অন্যদিকে, এটি একটি ডাইনিং রুম, যা অন্যদিকে দর্শকদের জন্য উপস্থাপিত হয়েছিল। জনসংখ্যার বেশিরভাগ লোক "এই" ক্যান্টিনগুলিতে those রাতের খাবার, প্রাতঃরাশ এবং মধ্যাহ্নভোজনে আনন্দিত। এমন লোক আছে যারা তাদের সময়কে মূল্য দেয়, এটি রান্নায় ব্যয় করবেন না, তবে একই সাথে ঘরে তৈরি খাবার পছন্দ করেন। একই সময়ে, এটি জাপানি রেস্তোঁরাগুলি ছিল যেগুলি শহরগুলিতে প্রচুর বিকাশ করেছিল তবে সকলেই সুশী বা রোল পছন্দ করে না। এখান থেকে আমরা উপসংহারে আসতে পারি যে আপনার নিজের ব্যবসায়ের বিকাশের জন্য, স্ক্র্যাচ থেকে একটি ডাইনিং রুম খোলাই সেরা বিকল্প।

তবে, যে কোনও ব্যবসায়ের মতোই ডাইনিং রুমের ব্যবসায়িক পরিকল্পনা আঁকতেও প্রয়োজনীয়। উদ্যোক্তা নোভিকভ তত্ক্ষণাত্ শব্দটি ভয় পেতে পারে, কারণ এটি তাঁর পক্ষে কঠিন মনে হবে। অতএব, আমরা একটি ডাইনিং রুম খোলার জন্য একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনার একটি ইতিমধ্যে আঁকা উদাহরণ বিবেচনা করব, যার মধ্যে আপনি যদি চান তবে নিজের পরিবর্তন, সংশোধনী এবং সংযোজন করতে পারেন।

এটি বোঝা উচিত যে স্ক্র্যাচ থেকে ডাইনিং রুম খোলার ফলে একটি ছোট ব্যবসায়ের শুরু শুরু হবে। যাইহোক, যে প্রতিষ্ঠানের আপনার ক্লায়েন্টের জন্য খাওয়ার এবং আরামের সুযোগ দেয় তাদের বাজার খুব বড় large অতএব, এই জাতীয় কুলুঙ্গিতে যাওয়া এত সহজ নয় এবং আমরা যে স্থানটি গ্রহণের পরিকল্পনা করছি তা কেবল নির্দিষ্ট নয়, যারা দ্রুত খাবারগুলিতে অভ্যস্ত তাদের জন্যও এটি নতুন new

ক্যান্টিন ব্যবসায়ের পরিকল্পনা: কীভাবে এটি স্ক্র্যাচ থেকে খুলবেন

তাহলে স্ক্র্যাচ থেকে ডাইনিং রুম কীভাবে খুলবেন? আমরা এটির অনুসন্ধানের জন্য আপনার নজরে একটি প্রস্তুত উদাহরণ উপস্থাপন করছি।

ব্যবসায় ফর্ম

এই প্রকল্পের জন্য ব্যবসা করার ফর্ম - স্বতন্ত্র উদ্যোক্তা - সেরা বিকল্প। এবং যদি আইনী সত্তাগুলি ডাইনিং রুম খোলার জন্য প্রয়োজনীয় কাঁচামাল এবং উপাদান সরবরাহকারী হয় তবে একটি আইনী সত্তা খুলতে হবে। যদি এটি অনুসরণ না করে, তবে সর্বোত্তম বিকল্পটি হ'ল স্বতন্ত্র উদ্যোক্তা।

বিশ্লেষকরা, সমস্ত প্রয়োজনীয় সূচক বিশ্লেষণ করে যুক্তি দেখান যে ডাইনিং রুম খোলার মতো ব্যবসায়টি খুব সফল। এবং সবগুলি কারণে যে অনেকগুলি বসতিগুলিতে এই জাতীয় সুবিধা নেই।

প্রতিষ্ঠান সম্পর্কে

যেহেতু ডাইনিং রুমটি আয়ের গড় স্তরের গ্রাহকদের জন্য তৈরি করা হয়, তাই এতে পণ্যগুলির দাম কম এবং উপযুক্ত হওয়া উচিত।

পরিষেবা সরবরাহ করা হবে

ব্যবসায়ের পরিকল্পনাটি এমনভাবে ডিজাইন করা হয়েছে যাতে ডাইনিং রুমে নিম্নলিখিত পরিষেবাগুলি সরবরাহ করা হবে:

- গরম প্রাতঃরাশের সৃষ্টি ও বিক্রয়;

- ইডিলা উত্পাদন এবং বিক্রয়;

- কর্পোরেট পার্টিগুলির জন্য রান্না করা, রিকোয়েম, প্রাক্তন সভাগুলি ইত্যাদি

বাজার এবং প্রতিযোগীরা

এই অনুচ্ছেদে ডাইনিং রুম সম্পর্কিত সমস্ত প্রয়োজনীয় তথ্য প্রকাশ করে এবং এতে কোনও নির্দিষ্ট শহর বা গ্রামে অবস্থিত contains তাদের মধ্যে কোনটি প্রতিযোগী এবং কোনটি নয় তা নির্ধারণ করুন। প্রতিযোগীদের সমস্ত ভুল জেনে আপনি এগুলিকে বিবেচনায় নিতে পারেন এবং আপনার প্রতিষ্ঠানে তাদের উপস্থিতি আটকাতে পারেন।

ব্যবসায়ের পরিকল্পনার অংশটি তার ডাইনিং রুম খোলার জন্য

সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্টটি হবে একটি ডাইনিং রুমে অনুসন্ধান করা। এমন একটি জায়গা যা সুবিধাগুলি সহ একটি জনপ্রিয় ক্যাটারিং এরিয়ায় পরিণত হতে সক্ষম হবে। এই কারণেই কোনও জায়গা খুঁজে পেতে যথাযথ মনোযোগ দিতে হবে। ডাইনিং রুমের জন্য সর্বোত্তম অবস্থানটি সেই অঞ্চলটি হবে যেখানে বৃহত্তম উদ্যোগগুলি অবস্থিত এবং এমনকি যদি ডাইনিং রুমটি এই উদ্যোগগুলির প্রাঙ্গনে অবস্থিত হয় তবে আরও ভাল। আরেকটি ভাল বিকল্পটি একটি নতুন শপিং সেন্টারে একটি ডাইনিং রুম স্থাপন করা। প্রথমে, কেন্দ্রের নির্মাতারা আপনার প্রথম গ্রাহক হবেন।

সমস্ত ধরণের চেক, পাশাপাশি কর্তৃপক্ষগুলিকে পাস করার জন্য, একটি খাওয়ার ঘরে প্রধান এবং জরুরী প্রস্থান উপস্থিতি বিবেচনা করা উচিত, পাশাপাশি এটি দুটি অংশে বিভক্ত: যার একটি রান্নাঘর, এবং দ্বিতীয় অংশ হল। ঘরের স্তর এবং আকার হিসাবে, তারপরে সমস্ত কিছুই আপনার আর্থিক সামর্থ্যের উপর নির্ভর করবে।

ডাইনিং রুমের জন্য প্রয়োজনীয় সরঞ্জামগুলিতে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত। ডাইনিং রুমের জন্য প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম সরবরাহ করতে ইচ্ছুক সংখ্যক সংস্থাগুলি বাজারে রয়েছে। পার্থক্যটি কেবল দাম এবং মানের মধ্যে।

ডাইনিং রুমের জন্য প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম:

- চুলা, যা গরম পণ্য উত্পাদন জন্য প্রয়োজনীয়;

- ওভেন এবং hobs;

- উত্পাদন পাশাপাশি টেবিল কাটা;

- ধোয়া;

- গ্রাহকদের জন্য টেবিল এবং চেয়ার;

- রান্না এবং খাবার পরিবেশন জন্য থালা - বাসন।

এর কাজের ফলাফলটি ডাইনিং রুমের কর্মীদের উপর নির্ভর করবে। অতএব, কর্মীদের বাছাই করুন, সাবধানে এবং নির্বাচন করে এই বিষয়টি নিন।

উপায় পরে, আপনার পরবর্তী পদক্ষেপ নেওয়া উচিত, যা ডাইনিং রুমের বিজ্ঞাপন সংস্থা হবে। যে কোনও প্রতিষ্ঠানের সাফল্য এই বিষয়ে নির্ভর করে। এবং এখানে কোনও উপায় ভাল - আপনি নিয়মিত বিজ্ঞাপন ব্যবহার করতে পারেন তবে গেরিলা বিপণন আরও ভাল।

অভিজ্ঞতার সাথে শেফদের রাশিয়ান খাবারের কোনও খাবার রান্না করতে সক্ষম হওয়া উচিত। এটি করার জন্য, আপনাকে অবশ্যই উল্লেখ করতে হবে যে মেনুতে মূলত রাশিয়ান খাবার এবং তারপরে সমস্ত কিছু থাকবে।

ব্যবসায়িক পরিকল্পনা ডাইনিং রুমে এই জাতীয় কর্মচারীদের উপস্থিতির ব্যবস্থা করে:

- একজন পরিচালক;

- দুটি রান্না;

- রান্নাঘরের দুই কর্মী;

- একটি ডিশ ওয়াশার;

- একজন সহায়ক কর্মী;

একজন ক্লিনার, একজন ক্যাশিয়ার

খোলার জন্য ডাইনিং রুমের মেনুতে প্রচলিত রাশিয়ান খাবারের সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ খাবারের একটি তালিকা থাকা উচিত contain একটি নিয়ম হিসাবে, এই তালিকায় রয়েছে: বোর্স, কয়েকটি স্যুপ, সোলায়ঙ্কা, আলুর থালা - বাসন, মাংসের খাবার, বিভিন্ন সালাদ।

উপরের সমস্তগুলি যখন বিবেচনায় নেওয়া এবং প্রয়োগ করা হয়, তখন আমরা আবিষ্কারটি গ্রহণ করি। ডাইনিং রুমের অবস্থানের কারণে, বড় আকারের একটি বিজ্ঞাপন সংস্থার প্রয়োজন হবে না। ভবিষ্যতের গ্রাহকদের ভালবাসা এবং শ্রদ্ধা জাগাতে খাদ্য সর্বোচ্চ পর্যায়ে থাকা উচিত। ভবিষ্যতে, এটি এমন গ্রাহকদের চুরি করবে যারা ইতিমধ্যে এই ধরনের প্রতিষ্ঠানে খাওয়া হয়।

প্রাতিষ্ঠানিক আর্থিক পরিকল্পনা

ক্যান্টিনের ব্যবসায়িক পরিকল্পনার এই আইটেমটি ব্যয় এবং আয় উভয়ই গণনা করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, যা এই প্রতিষ্ঠানের পেব্যাকের সাধারণ মূল্যায়নের জন্য এতটা প্রয়োজনীয়।

খরচ অন্তর্ভুক্ত:

- ভাড়া, নির্বাচিত প্রাঙ্গণ;

- সমস্ত প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম অধিগ্রহণ;

- কর্মীদের কাজের জন্য অর্থ প্রদান;

- অন্যান্য ওভারহেডের ব্যয়।

আয় বিবেচনা করুন:

- গরম খাবার বিক্রয়;

- ভোজ, সন্ধ্যা ইত্যাদিতে পণ্য সরবরাহের ব্যবস্থা

এই তথ্যের উপর ভিত্তি করে, একটি ক্যান্টিন পুনরুদ্ধার 1-1.5 বছর হবে এবং আধুনিক পরিবেশগত এবং সামাজিক পরিস্থিতিতে এটি খুব ভাল সূচক। এই ব্যবসায়িক পরিকল্পনা আপনাকে একটি ডাইনিং রুম খুলতে এবং আপনার নিজের ব্যবসা শুরু করতে সহায়তা করতে দিন। এটি কেবল সৌভাগ্য কামনা করা অবশেষ।