রন্ধনসম্পর্কীয় রেসিপিগুলির রচনাটি প্রায়শই লাল এবং সাদা উভয় ওয়াইনই নেমে আসে। ভোডকা মাংস এবং মাছের জন্য থালা - বাসন এবং মেরিনেডসের সসের এক অবিচ্ছেদ্য উপাদানও হতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
ক্রিমি ভদকা সস সহ স্প্যাগেটি
আপনার প্রয়োজন হবে:
- স্প্যাগেটি 600 গ্রাম;
- 3 টেবিল চামচ সূর্যমুখী তেল;
- সালমন ফিললেট 500 গ্রাম;
- 1 চুন;
- শেলগুলিতে 400 গ্রাম ঝিনুক;
- ভদকা 200 মিলি;
- 150 ধূমপান করা গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংস;
- 100 গ্রাম তাজা চ্যাম্পিয়নস;
- 2 পিসি। shallots;
- 1 লাল পেঁয়াজ;
- বালসামিক ভিনেগার 100 মিলি;
- সবুজ পেঁয়াজ একটি গুচ্ছ;
- ফ্যাট ক্রিম 300 মিলি;
- নুন এবং সতেজ কাঁচা মরিচ।
প্যানে কিছু জল andালা এবং ধোয়া শেল.ালা। একটি ফুটন্ত জল Preheat, এটি সরান এবং ভদকা kaালা। ঝিনুকগুলি খোলার আগ পর্যন্ত রান্না করুন। এর পরে, ঝিনুকগুলি ডুব থেকে বাইরে না নিয়ে রাখুন, এবং ফলস্বরূপ তরলকে ছড়িয়ে দিয়ে আলাদা করুন।
যদি আপনি ইতিমধ্যে খোসার ঝিনুক ব্যবহার করেন তবে এগুলি ভোডকারে 3-4 মিনিটের বেশি সিদ্ধ করুন।
শিলোটি খোসা ছাড়িয়ে কাটা এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ। গরুর মাংস এবং মাশরুমগুলি পিস করুন। একটি প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং এতে মাংস ভাজুন এবং 3-4 মিনিটের পরে পেঁয়াজ এবং মাশরুম যুক্ত করুন। ঝিনুক থেকে বাকি ভদকা এবং ক্রিম.ালা। লবণ এবং গোলমরিচ সস এবং এটি অল্প ঘন হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
ছোট কিউব মধ্যে সালমন ফিললেট কাটা। চুন থেকে রস বার করুন, তাদের মাছ, মিশ্রণ, লবণ, মরিচ pourালা এবং আধা ঘন্টা রেখে দিন। লাল পেঁয়াজ কেটে নিন। যদি আপনি ভয় পান যে আপনার চোখগুলি টুইট করবে, মনে রাখবেন যে আপনি একটি খাদ্য প্রসেসরটি পেঁয়াজ কাটাতে ব্যবহার করতে পারেন। ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন, প্রথমে এতে পেঁয়াজ ভাজুন এবং তারপরে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে.েলে দিন। বালসামিক ভিনেগার দিয়ে ডিশ ourালা এবং 10 মিনিট ধরে নিয়মিত নাড়ুন stir আলাদাভাবে, নুন জলে পাস্তা সিদ্ধ করুন। ডিশটি বড় পরিবেশনকারী প্লেটে পরিবেশন করা উচিত, সস দিয়ে নুডলস ingালা এবং মাছ এবং বেশ কয়েকটি ঝিনুকের একটি অংশ রেখে দেওয়া উচিত।
ভদকা মেরিনেডে সালমন
আপনার প্রয়োজন হবে:
- প্রায় 150 গ্রাম ওজনের 6 স্যামন স্টিকগুলি;
- জলপাই তেল 150 মিলি;
- ভদকা 50 মিলি;
- 1 চামচ গরম লাল মরিচ;
- 3 টেবিল চামচ সাদা তিল;
- 2 চুন;
- 800 গ্রাম পালং;
- 300 গ্রাম ফ্যাট ক্রিম;
- 300 গ্রাম তাজা সবুজ অ্যাস্পারাগাস;
- জলপাই তেল;
- মোটা নুন।
আপনি যদি আরও সন্তুষ্ট সাইড ডিশ পছন্দ করেন। মেশানো আলু এবং গাজরের সাথে অ্যাস্পারাগাস এবং পালং শাক প্রতিস্থাপন করুন।
মোটা লবণের সাথে স্যামন ফিললেটটি ঘষুন, পলিথিনে মোড়ানো এবং আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। এর মধ্যেই মেরিনেড রান্না করুন। চুন থেকে রস বার করুন, এর মধ্যে একটির খোসার অর্ধেক অংশ ছড়িয়ে দিন। এই সব একটি পাত্রে রাখুন, ভদকা, জলপাই তেল এবং মরিচ যোগ করুন। এই মিশ্রণে উভয় পক্ষের প্রতিটি সালমন স্টেকটি ডুবুন এবং আরও 30 মিনিটের জন্য রেখে দিন। যদি এই ধরনের মেরিনেডটি খুব টক লাগে তবে স্বাদকে নরম করার জন্য চুনের রসের পরিমাণ হ্রাস করুন। একটি প্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন। টেফ্লন-লেপা প্যান ব্যবহার করার সময়, আপনি অতিরিক্ত ফ্যাট ছাড়াই করতে পারেন, কারণ মেরিনেডে ইতিমধ্যে তেল রয়েছে। প্রতিটি স্টিকে তিল দিয়ে সিদ্ধ করুন এবং উভয় দিকে মাঝারি আঁচে প্রতিটি দিকে 5 মিনিট ভাজুন।
সাইড ডিশ নিন। নরম হওয়া পর্যন্ত লবণাক্ত জলে অ্যাস্পারাগাস সিদ্ধ করুন। স্টিপগুলিতে পালং শাক কেটে নিন, একটি প্যানে রেখে ক্রিম, লবণ pourালুন এবং কমপক্ষে 15 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন। সালমন পরিবেশন করুন, সাথে একটি দরকারী সাইড ডিশ - অ্যাস্পারাগাস এবং স্টিউড পালং শাক।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
মূল্যবান বেকিং টিপস