মিষ্টান্নের পোস্ত প্রায়শই বেকিংয়ে ব্যবহৃত হয়। এটি পাই, ব্যাগেলস এবং রোলগুলিকে একটি অস্বাভাবিক এবং সমৃদ্ধ স্বাদ দেয় এবং মিষ্টান্ন সাজানোর জন্য সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
টপিংসের জন্য কীভাবে পোস্ত বীজ বাষ্প
যেহেতু পোস্ত বীজ সাধারণত পাই এবং অন্যান্য প্যাস্ট্রি পূরণের জন্য ব্যবহৃত হয়, সেগুলি অবশ্যই যত্ন সহকারে প্রস্তুত করা উচিত। সর্বোপরি, পুরাতন পোস্ত সাধারণত তিক্ত হয় এবং এর বীজগুলি বিশেষভাবে নরম হয় না।
সর্বাধিক অনুকূল উপায় হ'ল পপিগুলি বাষ্প। এটি করার জন্য, উত্তপ্ত জলে শস্যগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, একটি মর্টারে পিষে, ফুটন্ত পানি.ালা। কিছু লোক ফিলিংয়ে পুরো পোস্ত বীজ পছন্দ করে, তাই আপনি তাদের আগেই পিষতে পারবেন না। পোস্তকে বেশ কয়েক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন, বিশেষ করে রাতে, তারপর তারা নরম হয়ে যাবে, তবে তাদের আকৃতি পরিবর্তন করবে না।
ফিলিংয়ের জন্য, পোস্ত চিনির সাথে দুধে সিদ্ধ করা যেতে পারে, তারপরে ফিলিংটি খুব ক্রিমযুক্ত স্বাদ পাবে, এটি অবিশ্বাস্যভাবে কোমল এবং সরস হয়ে উঠবে। আপনি সহজেই আটাতে শুকনো পোস্ত বীজ মোড়ানো করতে পারেন, যা তাপমাত্রার প্রভাবের অধীনে, বাষ্পীভূত হয়ে সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠবে।
ভরাটটিকে মশলাদার স্বাদ দেওয়ার জন্য, আপনি পোস্তে লেবু, কমলা বা দারুচিনি জাস্ট যোগ করতে পারেন। এইভাবে, আপনি ইতিমধ্যে পরিচিত রেসিপিটি উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তন করতে পারেন, এটি একটি অতিরিক্ত স্বাদ দিন।
বাদাম, কিসমিস এবং মধুর সাথে ভরাট করার জন্য আপনি পোস্ত বীজ মিশ্রিত করতে চেষ্টা করতে পারেন। আপনি এক ধরণের প্রাচ্যযুক্ত মিষ্টি পাবেন যা মিষ্টি দাঁতকে খুশি করবে।