পিলাফ হ'ল মাংস এবং শস্যের থালা। পাইলাফের সিরিয়াল অংশটি প্রায়শই চাল হয়। পরীক্ষা করতে চান? অন্যান্য ধরণের শস্য - গম, ডিঝুগার, মটর, কর্ন, মাশা থেকে পিলাফ রান্না করার চেষ্টা করুন। মাংসের অংশটি traditionতিহ্যগতভাবে ভেড়া থেকে প্রস্তুত। কিছুই মেষশাবক, টার্কি, তরকারী, কোয়েল এবং এমনকি স্টার্জন মাংসের পরিবর্তে ভেড়ার বাচ্চাকে বাধা দেয় না। আপনি যে পণ্যগুলি পিলাফ রান্না করেছেন সেগুলি থেকে, প্রধান জিনিসটি আপনার আত্মাকে রান্না প্রক্রিয়ায় রাখা put এবং তারপরে আপনার পরিবার অবশ্যই উচ্চারণ করবে - "আপনি আপনার আঙ্গুলগুলি চাটবেন!"! এটি কোনও কিছুর জন্য নয় যে ilaতিহ্যগতভাবে পিলাফ হাতে হাতে খাওয়া হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- চিকেন ফিললেট - 500 গ্রাম
- স্টিমযুক্ত লম্বা-শস্য চাল - 1.5 - 2 কাপ
- মাঝারি আকারের গাজর - 2-4 টুকরা
- পেঁয়াজ - 3-5 টুকরা
- মাখন (মুরগির ফ্যাট) - 50 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 টেবিল চামচ
- রসুন - 2-4 লবঙ্গ
- মশলা: হলুদ
- জাফরান
- zira
- কালো গোলমরিচ
- পুদিনা
- একপ্রকার কণ্টকযুক্ত লতা
- স্বাদ নুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং ঠান্ডা জলে coverেকে দিন।
2
চিকেন ফিললেট মাঝারি টুকরা কাটা।
3
গাজরগুলি স্ট্রিপগুলিতে এবং পেঁয়াজগুলি অর্ধ রিং বা রিংগুলিতে কাটুন।
4
খুব প্রিহিমেটেড হাঁসের মধ্যে মাখন বা মুরগির ফ্যাটে কাটা চিকেন ফিললেটটি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। প্রায় 5 থেকে 10 মিনিট।
5
পরের বার্নারে, অন্য একটি বাটিতে, তেলতে সোনালি বাদামী এবং গাজর না হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন পিঁয়াজগুলি vegetable
6
মুরগী ভাজা হয়ে এলে হাঁস-মুরগীতে পেঁয়াজ ও গাজর যুক্ত করুন। মেশাবেন না!
7
পিলাফ জন্য মশলা যোগ করুন। রসুনের পুরো লবঙ্গ রাখুন। লবণ সঙ্গে সিজন। ফুটন্ত জল ourালা যাতে মাংস এবং শাকসবজিগুলিতে জল লুকায়। 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। কচুর বাক্সটি coverাকবেন না!
8
একটি প্লেটে রসুনটি সরান। যেখানে জল ছিল তা শুকিয়ে যাওয়ার পরে চাল যোগ করুন। ভালভাবে ছিঁড়ে ফেলুন। আলতো করে ফুটন্ত জল.ালা। আঙুলের 1 ফ্যালান্স দিয়ে পানির স্তর ভাতের উপরে হওয়া উচিত।
9
Weাকনা দিয়ে হাঁসকে Coverেকে দিন। এটি একটি প্রিহিটেড ওভেনে 170-180 ডিগ্রীতে রাখুন। খোলা আগুনের কলসী চারদিক থেকে সমানভাবে উত্তপ্ত হয়। চুলার উপরের হাঁসটি নীচ থেকে উড়ে যায়। চুলায় ডাকলিংস রেখে আপনি এটি চারদিক থেকে সমানভাবে গরম করতে পারেন।
10
20 মিনিট পরে, চাল চেষ্টা করুন। যদি চাল প্রস্তুত না হয় এবং তরলটি সম্পূর্ণরূপে শোষিত হয়, তবে চালের কাঠামোটি ভঙ্গ না করে সাবধানতার সাথে ফুটন্ত জলে pourালুন। -10াকনাটি বন্ধ করুন এবং 5-10 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।
11
এটি পরিবেশন করার সময়। প্রথম বিকল্পটি প্রতিদিনের। মুরগির বাটিতে পিলাফ নাড়ুন এবং প্লেটে রাখুন। উপরে থেকে, আপনি তাজা কাটা bsষধিগুলি ছিটিয়ে দিতে পারেন: ডিল, পার্সলে, সিলেট্রো, তুলসী এবং রসুনের একটি লবঙ্গ রেখে। দ্বিতীয় বিকল্পটি উত্সব। একটি বড় ফ্ল্যাট ডিশ নিন। আলতো করে হাঁসকে ফ্লিপ করুন। চাল নীচে থাকবে, এবং শাকসবজি এবং মাংস - শীর্ষে থাকবে। পরিবার এবং বন্ধুদের টেবিলে আমন্ত্রণ জানান।
মনোযোগ দিন
যখন সমস্ত উপাদানগুলি প্রায় সমান হয় তখন সর্বোত্তম অনুপাত। একটি ব্যতিক্রম মাংস হতে পারে। এটা আরও হতে পারে।
দরকারী পরামর্শ
Ditionতিহ্যগতভাবে, পিলাফ একটি কলসিতে রান্না করা হয়। কড়াইতে, নীচেটি গোলাকার, এটি অ্যাপার্টমেন্টে এটি ব্যবহার করা অসম্ভব করে তোলে। হাঁসকে নিন, এটি তেঁতুলের মতো, ঘন দেয়াল রয়েছে। হাঁসগুলির ফ্ল্যাট নীচে আপনাকে চুলার উপর রাখার অনুমতি দেবে। ডাকউইডটি castালাই লোহা দিয়ে তৈরি করা ভাল।