গৌলাশ হ'ল মজাদার মাংসের অন্যতম খাবার। এটি মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবারের জন্য প্রধান থালা হিসাবে উপযুক্ত তবে তারা ছুটির জন্য অতিথিদেরও খুশি করতে পারে। গওলাশ বিভিন্ন জাতের মাংস থেকে বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যায়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- গরুর মাংস গওলাশের জন্য:
- হাড়ের সাথে 800 গ্রাম মাংসের জন্য (স্ক্যাপুলা)
- শ্যাঙ্ক) - 60 গ্রাম ফ্যাট
- 1 চামচ। ময়দা এক চামচ
- 1 বড় পেঁয়াজ
- ১/২ চা চামচ লাল গরম মরিচ
- 50 গ্রাম টমেটো পেস্ট
- লবণ।
- হাঙ্গেরীয়
- 1 কেজি গরুর মাংসের জন্য - পিঁয়াজ 500 গ্রাম
- রসুনের 1 লবঙ্গ
- 100 গ্রাম শূকরের মাংসের ফ্যাট
- 3 চামচ। টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট
- 4st। টক ক্রিম চামচ
- 1 চামচ। লাল চামচ মাঝারি গরম মরিচ এক চামচ
- স্থল ক্যারওয়ে বীজ
- লেবুর খোসা
- স্বাদ নুন।
- গিগাবাইটস সহ গৌলাশের জন্য:
- কাঁধের ব্লেড এবং অফাল সহ খড়ের সামনে - 150 গ্রাম সসেজ
- 2 পেঁয়াজ
- 50 গ্রাম ফ্যাট
- 1 চামচ। এক চামচ পরিমাণ সূক্ষ্ম কাটা পার্সলে
- লবণ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
গরুর মাংস গৈলাশ রান্না করতে, প্রস্তুত মাংস থেকে হাড়টি সরিয়ে নিন এবং প্রতি ভজনা প্রতি ছয় থেকে আটটি টুকরো কেটে নিন। নুন এবং ময়দা দিয়ে asonতু। খুব গরম ফ্যাটযুক্ত, মাংসের চারপাশে টুকরো টুকরো করে একটি প্যানে স্থানান্তর করুন। বাকি চর্বিতে, পেঁয়াজ কেটে কেটে ভাজুন এবং চর্বি দিয়ে মাংসের সাথে একটি প্যানে স্থানান্তর করুন। Waterাকনা দিয়ে প্যানটি coveringেকে কিছুটা জল এবং সিদ্ধ করে নিন। 20 গ্রাম ফ্যাট প্রতি লাল গোল মরিচ দিয়ে টমেটো পেস্ট ভাজুন, মাংসের মধ্যে pourালা এবং আরও কয়েক মিনিটের জন্য অল্প আঁচে অবিরত রাখুন। গামলা দিয়ে গোল গোল থালায় পরিবেশন করুন।
2
হাঙ্গেরীয় ভাষায় গৌলাশ রান্না করতে, পেঁয়াজ কে টুকরো টুকরো করে কাটা, রসুন কেটে কাটা এবং সোনার হলুদ হওয়া পর্যন্ত এটি একসাথে কষান। তারপরে টমেটো পেস্ট যুক্ত করুন, মাংস, ডাইসড, ফ্যাট লাগান, লাল মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে সামান্য পানি.েলে দিন। মাংস স্নিগ্ধ না হওয়া পর্যন্ত একটি সিল পাত্রে স্টিউ গৌলাশ। যদি জলটি খুব দ্রুত বাষ্পীভূত হয় তবে এটি উপরে দিন। স্ট্যু শেষে কাড়াওয়ের বীজ, লেবুর খোসা, লবণ যোগ করুন এবং টক ক্রিম.ালুন।
3
গৌলাশ অফেলের সাথে হেরে থেকে প্রস্তুত করা যায়। এটি করার জন্য, পাকা পাকা খরগোশ এবং কাঁধের ব্লেডগুলি ধুয়ে ফেলুন, ফিল্মগুলি পরিষ্কার করুন, ধুয়ে ফেলুন এবং ছোট ছোট টুকরা করুন chop ফুসফুস, হার্ট, লিভার কে ফিল্ম থেকে স্ট্রিপগুলিতে কেটে কাটা-লোহার প্যানে খড়ের টুকরো দিয়ে ভাজুন। কাটা সসেজ এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। 1 কাপ জল, ালা, লবণ, মশলা যোগ করুন এবং স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে সিদ্ধ করুন। স্ট্যু শেষে, টক ক্রিম ময়দা, ফোড়ন, স্বাদ মত লবণ মিশ্রিত.ালা।