Frenchতিহ্যবাহী মাশরুম জুলিয়েন হ'ল ফরাসি খাবারের অন্যতম জনপ্রিয় খাবার। এটি সর্বাধিক পরিশীলিত এবং ব্যয়বহুল ফরাসি রেস্তোঁরাগুলিতে পরিবেশন করা হয় তবে জুলিয়েন রান্না করা এত সহজ যে এমনকি কোনও নবাগত নার্সিও এটি পরিচালনা করতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
উপাদানগুলো:
- চ্যাম্পিয়নস বা ঝিনুক মাশরুম - 500 গ্রাম;
- হার্ড পনির - 300 গ্রাম;
- টক ক্রিম - 300 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি;
- জলপাই তেল;
- মরিচ, নুন;
- পার্সলে পাতা।
প্রস্তুতি:
- শুরু করার জন্য, আপনার যে থালা বাসনগুলি জুলিয়েন প্রস্তুত করা উচিত সেগুলি প্রস্তুত করা উচিত, একে কোকোট প্রস্তুতকারক বলা হয়। যদি এই জাতীয় খাবারগুলি হাতের না থেকে থাকে তবে আপনি সাধারণ কাদামাটির হাঁড়িগুলি ব্যবহার করতে পারেন, যা প্রতিটি গৃহিণীতে পাওয়া যায়।
- পেঁয়াজকে ছোট ছোট কিউবগুলিতে কাটা এবং একটি প্যানে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- তাজা মাশরুম খোসা ছাড়ুন এবং চারটি অংশে কেটে নিন বা খুব বেশি পাতলা স্ট্রা নেই, প্যানে যোগ করুন এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন, প্রায়শই পেঁয়াজ-মাশরুম ভর নাড়তে ভুলে যাবেন না।
- পেঁয়াজ এবং মাশরুম প্রায় রান্না হয়ে গেলে টক ক্রিম যুক্ত করুন। প্রচুর পরিমাণে রস গঠনের সময়, আপনি প্যানে সামান্য আটা যোগ করতে পারেন, স্বাদে লবণ এবং মরিচ যোগ করতে পারেন। এরপরে, theাকনাটি নিন, প্যানটি coverেকে রাখুন এবং 5-10 মিনিটের জন্য মাশরুমের সাথে ভবিষ্যতের জুলিয়েনকে সিদ্ধ করুন।
- আমরা নারকেল বা কাদামাটির হাঁড়িগুলিতে ফলস্বরূপ ভর রাখি, গ্রেটেড পনির যোগ করুন এবং 180 ডিগ্রীতে প্রিহিটেড চুলায় রেখে দিন। থালাটি পাঁচ থেকে দশ মিনিট পর্যন্ত পৌঁছে যাবে। এর পরে, ঠিক কোকোটে আমরা টেবিলে জুলিয়েন পরিবেশন করি।
এটি আকর্ষণীয় যে এই থালাটি বিশেষ বানগুলিতেও পরিবেশন করা যেতে পারে, যা থেকে মাংস কাটা প্রয়োজনীয়। এক বা অন্য উপায়, মাশরুম জুলিয়েন উত্সব টেবিলের সবচেয়ে সুস্বাদু খাবার হবে।