জটিল রন্ধনসম্পর্কিত আনন্দ প্রস্তুত করার সময় বা ক্ষমতা আপনার নেই, তবে একই সাথে একটি অস্বাভাবিক থালা দিয়ে আপনার প্রিয়জনদের সাথে চিকিত্সা করার ইচ্ছা রয়েছে। শ্যাম্পেন সসে স্টারজন হ'ল প্রস্তুতি এবং স্বাদের সুশীলতার সরলতায় আপনাকে বিস্মিত করবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
মাছের রাজা থেকে একটি থালা - স্টারজিয়ন, একটি দুর্দান্ত বৈচিত্র্য। এটি এমন কয়েকটি মাছের মধ্যে একটি যা কোনও রূপ এবং ডিশে ভাল। দুর্দান্ত ঠান্ডা স্ন্যাকস, গরম থালা বাসন, প্রচুর প্রথম কোর্স, স্টাফার্ড স্টাফায়ন ছাড়াই একটি ভোজের টেবিলটি নিস্তেজ দেখাচ্ছে। যে কোনও স্টার্জন ডিশ গালা টেবিল বা রোমান্টিক ডিনার সজ্জিত করবে।
2
আপনার রান্না করার জন্য 30 মিনিট সময় রয়েছে এবং আপনি একজন সুখী ব্যক্তি। আপনি একটি দুর্দান্ত থালা দিয়ে নিজেকে এবং আপনার প্রিয়জনকে খুশি করতে পারেন - শ্যাম্পেন সস দিয়ে স্টারজন স্টেক।
3
উপাদানগুলির তালিকাটি খুব বিনয়ী: 4 স্টারজিয়ন স্টিকস। (প্রতিটি স্টেকের ওজন 250-300 জিআর।), শুকনো শ্যাম্পেন - 200 মিলি, ক্রিম 30% - 200 মিলি, জলপাই তেল - একটি চা চামচ, শাইভস - একটি ছোট গুচ্ছ, লবণ এবং সাদা মরিচ।
4
স্টিक्सগুলিকে কাগজের তোয়ালে দিয়ে থাপ্পরানো উচিত যাতে ভাজার সময় একটি সোনার ভূত্বক তৈরি হয়। একটি ভাল উত্তপ্ত প্যানে জলপাই তেল.ালুন, এবং সাহসের সাথে স্টেকস লাগান। প্রতিটি পাশেই দুই মিনিট ধরে মাছকে তপ্ত আঁচে ভাজুন।
5
ওভেনকে 200 ডিগ্রি আগে গরম করুন। ভাজার পরে, প্রতিটি স্টেকটি ফয়েলে মোড়ক করুন, একটি বেকিং শীটে রাখুন, চুলায় রাখুন। 5 মিনিটের পরে চুলায় তাপমাত্রা 170 ডিগ্রি কমিয়ে 15-20 মিনিট রান্না করুন।
6
মাছগুলি চুলায় ভুগতে থাকা অবস্থায়, সস রান্না শুরু করুন। একটি গভীর প্যানে শ্যাম্পেন ourালা এবং 100 মিলি বাষ্পীভবন করুন। ফ্রাইং প্যানের নিচে আঁচ কমিয়ে দিন, ভারী ক্রিম inেলে মসলা, লবণ এবং মরিচ স্বাদ না হওয়া পর্যন্ত ধীরে ধীরে নাড়ুন stir কাটা পেঁয়াজ কাটা কাটা সস সসের সাথে যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং উত্তাপ থেকে সরান।
7
প্রস্তুতিতে স্বাচ্ছন্দ্যের পরেও সসটি খুব মেজাজযুক্ত। শ্যাম্পেন অবশ্যই শুকনো (নৃশংস) হতে হবে, এটি আধা-শুকনো বা মিষ্টি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যাবে না। সস শুকনো শ্যাম্পেনের উপর ভিত্তি করে দেওয়া, ক্রিম কমপক্ষে 30% ফ্যাট হওয়া উচিত। যদি চর্বিতে কম ফ্যাটযুক্ত ক্রিমটি pouredেলে দেওয়া হয় তবে এগুলি কেবল কার্ল আপ হয়ে যায় এবং সসটি নষ্ট হয়ে যায়। গোলমরিচ একেবারে সাদা হওয়া উচিত, এই সসের জন্য কালো কিছুটা কঠোর।
8
সসে প্রতিস্থাপন করা যায় এমন একমাত্র জিনিসটি সাধারণ সবুজ পেঁয়াজের সাথে কাটা পেঁয়াজ দেওয়া হয়, তবে কাটা পেঁয়াজ 0.7 সেন্টিমিটার লম্বা কাটা হয় এবং কেবল সবুজ পেঁয়াজকে খুব পাতলা রিংগুলিতে পরিণত হয়।
9
এই ডিশে স্টার্জন স্টেকস নিজেকে অন্য উপায়ে রান্না করা যায় - স্টিম, গ্রিল্ড, স্টিউড, বেকড, এটি থালাটি লুণ্ঠন করে না।
10
চুলা থেকে স্টিকগুলি সরান, ফয়েলটি সরান, প্রতিটি টুকরো মাছ সস দিয়ে pourালুন। এবং টেবিলে পরিবেশন করুন। গার্নিশ ভাত, বেকড আলু দিয়ে রান্না করা যেতে পারে বা থালায় সতেজ শাকসবজি পরিবেশন করা যায়।