দামি পনির এবং সস্তার মধ্যে পার্থক্য কী

বিশেষজ্ঞদের মতে, বিভিন্ন চিজের সংখ্যা 2500 হাজার প্রজাতির ছাড়িয়েছে। রেনেট, টক-দুধ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ, সেইসাথে আধা-কঠিন এবং ঘন - গোষ্ঠীগুলির মধ্যে দেশে এই প্রিয় পণ্যটি ভাগ করার রীতি রয়েছে।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

গরু, ভেড়া, ছাগল বা মহিষ, ঘোড়া এবং উটের দুধের মাঝারি স্ট্রিপের জন্য আরও বিদেশী থেকে চিজ পাওয়া যায়। "রাশিয়ান", "পোশেখনস্কি", "স্মেটানকোভি", মাশদাম, গৌদা, ওলটারমণি - দোকান এবং হাইপারমার্কেটের তাকগুলি এমন পণ্যগুলির সাথে ফেটে যাচ্ছে যা প্রতিটি স্বাদ এবং বাজেটের জন্য একটি পছন্দ সরবরাহ করে। কখনও কখনও এই সমৃদ্ধ জাতটি বোঝা এবং বিভিন্ন কারণের সংমিশ্রণ দ্বারা নির্ধারিত পনিরের মান এবং দামের মধ্যে সম্পর্কের একটি সঠিক ধারণা তৈরি করা কঠিন is

নরম চিজ

সর্বাধিক ব্যয়বহুল ধরণেরগুলির মধ্যে একটি তথাকথিত নরম চিজ অন্তর্ভুক্ত করতে পারে; ছাঁচের উপস্থিতি ফ্রান্স এবং ইউরোপের অন্যান্য অংশে সাধারণ এই স্তরের পণ্যগুলির জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান নয়। ক্লাসিক গরুর দুধ থেকে তৈরি নরম চিজ অন্তর্ভুক্ত

- ব্রি

- অতি মৃদু ক্যামবার্ট, - কম্বলসোলু, নীল রঙের সাথে মহৎ ছাঁচে সমৃদ্ধ, - তীক্ষ্ণ ডরব্লু, - নির্দিষ্ট গর্জনজোলা পনির

বিভিন্ন মাশরুম, মরিচ এবং অন্যান্য মশলা এবং গুল্মের মতো নির্দিষ্ট সংযোজকগুলির কারণে দাম বাড়ানো যেতে পারে।

বিশেষত ব্যয়বহুল বিভাগের চিজ হ'ল ভেড়ার দুধ থেকে তৈরি পনির, ফরাসি অঞ্চলে উত্থিত এবং একটি উজ্জ্বল মিষ্টি স্বাদ এবং গন্ধযুক্ত, যেমন পনির একটি উদাহরণ রোকেফোর্টের দেশে প্রিয় favorite

semisolid

কম ব্যয়বহুল, প্রায়শই খুচরা পাওয়া যায়, একটি নিরপেক্ষ স্বাদ এবং স্ববিরোধী গন্ধযুক্ত আধা-হার্ড চিজ। এর মধ্যে মশলাদার মাসদাম অন্তর্ভুক্ত, যার দাম সরাসরি পণ্যের বার্ধক্যের উপর নির্ভর করে, নরওয়েজিয়ান জার্লসবার্গ, সুইস এমেন্টাল, সস্তা এবং অতএব স্বাদ বৈশিষ্ট্যের দিক থেকে নজিরবিহীন তিলসিটার, যার দাম পরিপক্ক হওয়ার পরে পরিবর্তিত হয়, গৌদৌ এবং এডাম।

আরও মূল্যবান এবং দুষ্প্রাপ্য ছাগলের দুধের উপর ভিত্তি করে চিজগুলি বহুল পরিমাণে উপলব্ধ পণ্যগুলির বিভাগের চেয়ে কম হওয়ার সম্ভাবনা বেশি।

রাশিয়ান, ইউক্রেনীয় এবং বেলারুশিয়ান পণ্য, কখনও কখনও নিখুঁত মানের এবং স্বাদ দ্বারা পৃথক করা হয় না এবং একটি নিয়ম হিসাবে, তাদের বিদেশী প্রতিযোগীদের প্রতিযোগিতা প্রতিরোধ করতে সক্ষম হয় না, ভোক্তা পণ্য হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে।

একটি ভাল আধা-হার্ড পনির চয়ন করার সময়, আপনার এই দুগ্ধজাত পণ্যের নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্যগুলিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত, যা সবসময় দামের সাথে সরাসরি সম্পর্কিত হয় না, এই জাতীয় বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি ক্রিম বা হলুদ বর্ণ, ঘনত্ব এবং গর্ত থাকে, যা পনিরের জন্য প্রয়োজনীয় বার্ধক্যের সূচক। চাদর ও পারমেশনের মতো ছাগলের ও ভেড়ার দুধ থেকে তৈরি একটি মনোরম স্বাদ, ঘন টেক্সচার সহ কঠোর চিজগুলি কার্যকর ও বয়সকালের সময় গঠনের কারণে কম সাশ্রয়ী এবং ব্যয়বহুল পণ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়।