বিটরুট সালাদগুলি কেবল একটি স্বাদযুক্ত স্বাদই নয়, এটি খুব স্বাস্থ্যকরও। এগুলি দৈনিক এবং ছুটির দিনগুলির মেনুগুলির পাশাপাশি ডায়েট ফুডের জন্য উপযুক্ত।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
বিটরুট একটি অস্বাভাবিক স্বাস্থ্যকর শাকসব্জী। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, জটিল কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, খনিজ যৌগ রয়েছে। এটি ডায়েট ফুডের জন্য উপযুক্ত, কারণ এটি শরীরকে পরিষ্কার করার জন্য এটি থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলি অপসারণের অনন্য বৈশিষ্ট্যযুক্ত। এথেরোস্ক্লেরোসিস, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং অন্যান্য রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এই শাকসব্জী খুব কার্যকর is
আপনি দুটোই কাঁচা এবং সিদ্ধ বিট খেতে পারেন। পুষ্টিবিদরা রোগীদের ডায়েটে এই উদ্ভিজ্জ যুক্ত হওয়ার সাথে নিয়মিত ভিটামিন সালাদ অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন। এই জাতীয় খাবারের ব্যবহার না শুধুমাত্র শরীরে উপকারী প্রভাব ফেলে, তবে একটি পাতলা চিত্র বজায় রাখতে সহায়তা করে।
কাঁচা খাওয়ার জন্য, তরুণ বীট ব্যবহার করা ভাল। এর গঠনটি আরও নাজুক এবং খুব ঘন নয়।
একটি সুস্বাদু ভিটামিন সালাদ প্রস্তুত করার জন্য আপনার প্রয়োজন 1 টি ছোট বিট, 1 টি মাঝারি আকারের গাজর, 150 গ্রাম বাঁধাকপি, লেবুর রস, লবণ, জলপাই তেল।
অল্প বয়স্ক বিট এবং গাজর অবশ্যই খোসা ছাড়ানো এবং গ্রেটেড করা উচিত। বাঁধাকপি ভাল করে কাটা উচিত, একটি গভীর বাটি মধ্যে রাখা, লবণ এবং আপনার হাত দিয়ে সামান্য গোঁড়া। এটির কাঠামো নরম করার জন্য এটি প্রয়োজনীয়। এরপরে, সমস্ত উপাদান অবশ্যই একটি সালাদ বাটিতে মিশ্রিত করতে হবে, লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন, সামান্য জলপাইয়ের তেল যোগ করুন এবং আবার মিশ্রিত করুন।
একটি সুস্বাদু মিষ্টি সালাদ প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন 1 টি ছোট বিটরুট, 1-2 টি মাঝারি আকারের গাজর এবং 1 টি লাল আপেল। বিট এবং গাজর অবশ্যই খোসা ছাড়িয়ে কাটাতে হবে, তারপরে একটি সালাদ বাটিতে রাখুন এবং আপনার হাতে সবজিগুলি সামান্য ভাঁজ করুন। এর পরে, আপনি আপেল খোসা, একটি মোটা দানুতে টুকরো টুকরো করে লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে। লেবুর রস বাতাসের সংস্পর্শের কারণে আপেলগুলির পৃষ্ঠকে অন্ধকার হতে রক্ষা করে।
সমস্ত উপাদান অবশ্যই একটি সালাদ বাটিতে মিশ্রিত করতে হবে এবং আধা চা চামচ চিনি যোগ করতে হবে। আপেল যদি যথেষ্ট মিষ্টি হয় তবে আপনি সমাপ্ত সালাদে চিনি যোগ করতে পারবেন না। এই থালা নুন প্রয়োজন হয় না।
একটি উত্সব টেবিল এবং প্রতিদিনের মেনু জন্য, prunes সঙ্গে বিট সালাদ নিখুঁত। এটি রান্না করার জন্য, আপনাকে 2 টি মাঝারি আকারের বীট সিদ্ধ করতে হবে, তাদের শীতল করুন, খোসা এবং একটি মোটা দানুতে টুকরো টুকরো করা উচিত।
রান্না টাইম বিটগুলি সরাসরি তার আকারের উপর নির্ভর করে। প্রক্রিয়াটি গতি বাড়ানোর জন্য, আপনি এটি প্রেসার কুকারে রান্না করতে পারেন বা রান্নার আগে টুকরো টুকরো করতে পারেন।
সবজিতে সমস্ত ভিটামিন এবং অন্যান্য দরকারী উপাদান সংরক্ষণের জন্য, আপনি বীট সিদ্ধ করতে পারবেন না, তবে ওভেনে সেঁকে নিন। এটি করার জন্য, এটি ধুয়ে ফেলুন, এটিকে ফয়েলে মুড়িয়ে রাখুন, এটি একটি বেকিং শিটের উপর রাখুন এবং বেকিং শীটটি ওভেনে রাখুন, 220 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড এ উত্তপ্ত করুন 40 মিনিটের জন্য শাকসবজি বেক করুন।
গ্রেটেড বিটগুলি একটি সালাদ বাটিতে রাখতে হবে এবং এতে 100 গ্রাম কাটা কাটা prunes, পাশাপাশি স্বাদ মতো লবণ, 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল এবং রসুনের 2 লবঙ্গ যোগ করতে হবে। প্রাথমিক ছাঁটাইগুলি নরম করার জন্য 15 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জল দিয়ে স্টিম করার পরামর্শ দেওয়া হয়। সমস্ত উপাদান অবশ্যই পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা উচিত, এর পরে সালাদ পরিবেশন করা যেতে পারে।