কুমড়ো ভিটামিন, খনিজ এবং ট্রেস উপাদানগুলিতে অত্যন্ত সমৃদ্ধ, যার জন্য এটি চিকিত্সা, শিশু এবং খাদ্যতালিকাগত পুষ্টিতে অত্যন্ত মূল্যবান। তবে একই সময়ে, এর আরও একটি নির্বিচার সুবিধা রয়েছে - কম ক্যালোরি সামগ্রী, যা আপনাকে অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর মিষ্টান্নগুলি রান্না করতে দেয় যা চিত্রের ক্ষতি করে না।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
কুমড়ো - কয়েকটি "সার্বজনীন" শাকসব্জির মধ্যে একটি, যা আপনাকে প্রচুর পরিমাণে খাবার রান্না করতে দেয়। রান্না কুমড়ো ভাজা, এবং স্টিউইং, এবং পিকিং, এবং বেকিং জন্য অনুমতি দেয়। আপনি কুমড়ো থেকে রান্না করতে পারেন না শুধুমাত্র সুস্বাদু সাইড ডিশ, স্বাস্থ্যকর সিরিয়াল, সালাদ বা প্যানকেকস, তবে সুস্বাদু, হালকা মিষ্টি খাবারও hes
ওভেনে মধুর সাথে কুমড়ো
কম-ক্যালোরি, সুগন্ধযুক্ত এবং মিষ্টান্ন প্রস্তুত করা সহজ - কুমড়ো চুলাতে বেকড। ধোয়া কুমড়া বিভিন্ন অংশে কাটা হয়, বীজ সরানো হয় এবং ছোট ছোট টুকরা কাটা হয়। একটি বেকিং শীটটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রাইজ করা হয়, কুমড়োর টুকরোগুলি তার উপর রাখা হয় এবং 180-200 ডিগ্রি পূর্বরূপে চুলায় রাখা হয়।
বেকিংয়ের সময় কুমড়োর ধরণ এবং চুলার শক্তির উপর নির্ভর করবে তবে সাধারণত শাকটিকে নরম এবং সুগন্ধযুক্ত করতে সাধারণত 30 মিনিট সময় লাগে। সমাপ্ত কুমড়ো চুলা থেকে বাইরে নিয়ে যাওয়া হয়, গলে যাওয়া মধু দিয়ে pouredেলে একটি ব্লেন্ডারে কাটা বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। মধু, তাপ চিকিত্সার শিকার হয় না, তার সমস্ত উপকারী গুণাবলী ধরে রাখে এবং কুমড়ো এবং বাদামের বৈশিষ্ট্যগুলিকে বাড়ায়।
অন্য বিকল্পটি জানা যায়, যখন তাপ-প্রতিরোধী ডিশে রাখা কুমড়োর টুকরোগুলি প্রায় 20 মিনিটের জন্য বেক করা হয়, তারপরে চুলা থেকে বের করে নেওয়া হয়, মধুর সাথে কড়া কমলা জেস্ট মিশ্রিত এবং কমলা রস মিশ্রিত করা হয়, দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় এবং আরও 12-15 মিনিটের জন্য বেক করা হয়। তবে এই ক্ষেত্রে, মধুর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারাতে পারে, কেবল তার বৈশিষ্ট্যযুক্ত মিষ্টি স্বাদই থাকবে।
মধু দিয়ে মাইক্রোওয়েভ কুমড়ো
মাইক্রোওয়েভের বেকড কুমড়ো চুলার চেয়ে কিছুটা দ্রুত রান্না করা হয় তবে এটি কম সুস্বাদু হয় না। মিষ্টি তৈরির জন্য, আপনাকে উদ্ভিজ্জ খোসা ছাড়িয়ে কাটা টুকরো টুকরো করতে হবে, তারপরে এটি মাইক্রোওয়েভের জন্য একটি বিশেষ থালায় রেখে সামান্য লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে। 20 মিনিটের জন্য ডেজার্টটি পুরো ক্ষমতাতে রান্না করা হয় - যতক্ষণ না স্লাইসগুলি নরম হয়ে যায়। সমাপ্ত থালাটি দারুচিনি দিয়ে ছিটানো হয় এবং তরল মধু দিয়ে ছিটানো হয়।
ছোট ছোট শাকসবজি বিশেষ থালা ব্যবহার না করেই বেক করা যায় - কুমড়োর অর্ধেক অংশে, খোসা ছাড়ানো এবং বীজ সহ একটি নরম স্তর দিয়ে সামান্য মাখন, কয়েক চা চামচ চিনি, এক চিমটি দারুচিনি, ভিজানো কিশমিশ এবং 2-3 টেবিল চামচ জল যোগ করুন। ডেজার্ট আধা ঘন্টা ধরে রান্না করা হয়, পরিবেশন করার আগে, মধু.ালা।
ধীর কুকারে মধু দিয়ে কুমড়ো
মাল্টিকুকার ছাঁচটি অল্প পরিমাণে মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করা হয়, সাবধানতার সাথে কুমড়োর টুকরোগুলি এটিতে ফেলে দেওয়া হয়। পাত্রে আধা গ্লাস জল যোগ করুন এবং 30 মিনিটের জন্য বেকিং মোডটি চালু করুন। সমাপ্ত টুকরাগুলি ছাঁচ থেকে সরানো হয় এবং মধু দিয়ে গ্রেজ করা হয়।
স্টিউইং মোড ব্যবহার করে কুমড়ো রান্না করা অন্য বিকল্প: কুমড়ো এবং আপেলের খোসা ছাড়ানো টুকরোগুলি এক মুঠো কিসমিসের সাথে মিশ্রিত করা হয়, এটি লেবুর রস দিয়ে ছিটানো হয় এবং 35-40 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। সমাপ্ত থালাটি মধু দিয়ে pouredেলে মাটির বাদাম বা টোস্টেড তিলের সাথে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
নিয়মিত কুমড়োর কার্যকর বৈশিষ্ট্য