অস্বাভাবিকভাবে সুস্বাদু, স্নেহযুক্ত এবং সরস শুয়োরের মাংস পাওয়া যায়, বেকিংয়ের জন্য একটি হাতাতে রান্না করা হয়। এবং এই খাবারের আশ্চর্যজনক সুবাসের আগে প্রতিরোধ করা একেবারেই অসম্ভব!
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
রান্না শুয়োরের মাংস একটি হাতা মধ্যে বেকড
আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:
- হাড়বিহীন পাতলা শুয়োরের 1.5 কেজি (কটি, কার্বনেট);
- রসুনের 6-7 লবঙ্গ;
- ½ কাপ শুকনো লাল ওয়াইন;
- 1.5 চামচ। মধু টেবিল চামচ;
- 1.5 চামচ। সরিষার চামচ;
- নুন;
- 3-4 তেজপাতা;
- কালো ভূমি গোলমরিচ;
- লাল গ্রাউন্ড মরিচ;
- ধনিয়া মটর
পুরো শুকরের মাংসের টুকরোটি নিন, চলমান জলে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো করুন। খোসা ছাড়ানো রসুন কে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। বিভিন্ন জায়গায় মাংসের ছোট ছোট কাটতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। চিসগুলিতে রসুন এবং তেজপাতার টুকরাগুলি.োকান।
এই মিশ্রণটি দিয়ে নুন, লাল এবং কালো মরিচ মিশ্রণটি এবং সাবধানে মাংস গ্রিজ করুন। তারপরে মধু ও সরিষা মিশিয়ে নিন। শুকরের মাংসকে একটি গভীর মেরিনেটিং ডিশে রাখার পরে, মিশ্রণটি দিয়ে ভাল করে গ্রিজ করুন। সরিষা-মধুর মিশ্রণের দিকে মনোযোগ দিন এবং কাটগুলিতে প্রবেশ করুন: এইভাবে মাংসটি আরও ভাল মেরিনেটেড এবং সমাপ্ত খাবারের স্বাদ কেবলই জিতবে।
ধনে এবং / অথবা আপনার পছন্দসই কোনও মশলা (রোজমেরি, মার্জোরাম, থাইম এবং অন্যান্য) দিয়ে মাংস ছিটিয়ে দিন। শুকনো লাল ওয়াইন, ালুন, ক্লিঙ ফিল্ম দিয়ে coverেকে রাখুন এবং 5-7 ঘন্টা ফ্রিজের জন্য রাখুন (আদর্শভাবে - রাতারাতি, যতক্ষণ মাংস মিশ্রিত হয়, তত বেশি স্নিগ্ধ হয়ে যায়) মেরিনেটের জন্য।
বেকিং হাতাতে আচারযুক্ত মাংস রাখুন এবং একটি বেকিং শীটে রাখুন। চুলায় শুয়োরের মাংস রাখুন, 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা রেখে 50-60 মিনিটের জন্য বেক করুন। তারপরে হাতাতে একটি ছেদ তৈরি করুন এবং প্রায় 20-30 মিনিটের জন্য মাংস বুনতে থাকুন যতক্ষণ না একটি সুন্দর সোনার ভূত্বক ফর্ম হয়, পর্যায়ক্রমে ফলাফলের রস এবং অবশিষ্ট মেরিনেড.ালা হয়। প্রস্তুত শুয়োরের মাংসের অংশগুলি কেটে টেবিলের উপর গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।