সোরেল বাঁধাকপি স্যুপটি ভেলভেটি ব্রোথ, টেন্ডার বেকউইট, মাশরুম চিজ, শাকসবজি এবং টকযুক্ত সবুজ শাকগুলির একটি খুব সুস্বাদু সংমিশ্রণ। গরমের দিনে উত্তম এবং স্বাদযুক্ত আর কী হতে পারে?
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
উপাদানগুলো:
- সোরেলের 2 বড় বিম;
- নেটলেট 1 ছোট গুচ্ছ;
- শাকের 1 গুচ্ছ (ডিল, পেঁয়াজ এবং পার্সলে);
- 1 বড় গাজর;
- 1 পেঁয়াজ;
- বেকওয়েট 3 ব্যাগ;
- 1-2 প্রক্রিয়াজাত পনির (সাধারণত মাশরুম);
- 4 টি ডিম
- 1 আলু;
- সূর্যমুখী তেল 4 টেবিল চামচ;
- 300 গ্রাম টক ক্রিম;
- লবণ;
- 1 চা চামচ সিজনিং (হপস-সুনেলি এবং কালো মরিচ)।
প্রস্তুতি:
- ঘন নীচে একটি প্যানে সূর্যমুখী তেল.ালুন, এটি মাঝারি আঁচে রেখে ভালভাবে গরম করুন।
- একটি মোটা দানুতে গাজরটি ঘষুন, পেঁয়াজকে ছোট ছোট কিউবগুলিতে কাটুন। গরম তেলে তৈরি শাকসবজি রাখুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- শাকসবজির প্রয়োজনীয় রঙ হলে, তাদের 2-3 লিটার সাধারণ জল দিয়ে pouredালা এবং একটি ফোঁড়া আনতে হবে, লবণ, গোলমরিচ এবং সুনেলি পোকার সাথে সিজনযুক্ত। নোট করুন যে প্রথমে আপনাকে কেবল ২-৩ লিটার জলে toালতে হবে এবং তারপরে যদি বাঁধাকপি স্যুপ ঘন হয় তবে সেগুলি আরও কিছুটা পাতলা করা যেতে পারে।
- আলু ধুয়ে নিন, ছোট ছোট কিউবগুলিতে খোসা ছাড়ুন এবং তারপরে একটি ফুটন্ত ঝোলের মধ্যে রাখুন। সেখানে ব্যাগগুলিতে বেকওয়েট পাঠাতে হবে। ব্যাগে কেন? সবকিছু খুব সহজ। সুতরাং, সিরিয়াল হজম হয় না, তবে ঝোল এবং সিজনিংয়ের স্বাদে পরিপূর্ণ হয়।
- বাক্সহিট এবং শাকসব্জি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত সসপ্যানের সামগ্রীগুলি রান্না করুন, তারপরে একটি প্লেটে বেকউইট ব্যাগ নিন এবং শীতল করুন এবং কম আঁচে শাকসব্জি রান্না করা চালিয়ে যান।
- শরলেল এবং নেটলেট সহ গ্রিনগুলি ধুয়ে ফেলুন, ধুয়ে ফেলুন, কাঁপুন, একটি ছুরি দিয়ে কাটা, বাঁধাকপি স্যুপে যোগ করুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- এই সময়ের পরে, মাশরুম দইটি বড় কিউবগুলিতে কাটা, বাঁধাকপি স্যুপে যোগ করুন এবং একটি ফোড়ন আনুন। দই সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত অবিরাম নাড়তে 5-7 মিনিটের জন্য সবকিছু এক সাথে রান্না করুন।
- রান্না হওয়া, ঠান্ডা, খোসা ছাড়ানো এবং অর্ধেক কাটা পর্যন্ত সমস্ত ডিম সিদ্ধ করুন।
- গভীর প্লেট নিন। প্রতিটি প্লেটে 3-4 টেবিল চামচ সিদ্ধ বকোহিট এবং ডিমের 1 ভাগ রাখুন। এই সব দিয়ে বাঁধাকপি স্যুপ sourালা, টক ক্রিম দিয়ে seasonতু। এটি রাই রুটির সাথে সেরা পরিবেশন করা হয়।