রাগু একটি জাতীয় আইরিশ থালা। এটিতে মাংস, পেঁয়াজ, আলু পাশাপাশি জিরা এবং পার্সলে রয়েছে। থালাটি খুব পুষ্টিকর, traditionতিহ্য অনুসারে এটি অবশ্যই বড় অংশে পরিবেশন করা উচিত।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আইরিশ স্টু প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে: 1.5 কেজি গরুর মাংস, 1.5 আলু, 6 টি রসুন লবঙ্গ, 400 মিলি গা dark় বিয়ার, 3 চামচ। ঝোল, 300 গ্রাম টিনজাত টমেটো, 100 গ্রাম সেলারি রুট, 2 পেঁয়াজ, 1 চামচ। চিনি, 2 চামচ। থাইম, সামান্য ওয়ার্সেস্টার সস, 2 তেজপাতা, 50 গ্রাম জলপাই তেল, 2 চামচ। ড্রেন। তেল, 2 গাজর, গোলমরিচ, লবণ, 2 চামচ। পার্সলে।
মাংস ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন, ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন। প্রিহিটেড প্যানে একটি ছোট ফ্রাইং প্যানে ভাজুন। পৃথকভাবে, ভাজুন গাজর, পেঁয়াজ, সেলারি রুট। শাকসব্জি নরম হয়ে গেলে ক্যান টমেটো, রসুনের কাটা লবঙ্গ, থাইম রেখে দিন, ওয়ার্সেস্টার সসে.ালুন। মাংসের টুকরো যুক্ত করুন, গরম বিয়ার এবং ঝোল othালুন pour গোলমরিচ, লবণ, চিনি pourালা, একটি larrushka রাখুন। 1-1.5 ঘন্টা কম আঁচে স্টিউ স্টু করুন। শেষে ভাজা আলু, শাকসবজি যোগ করুন। আইরিশ স্টুতে আপনি কুমড়া, ব্রাসেলস স্প্রাউট, মটরশুটি রাখতে পারেন।
ওয়ার্সেস্টার সস সয়া দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
নিম্নরূপ আইরিশ মেষশাবক স্টু প্রস্তুত করা হয়। প্রয়োজনীয়: 500 গ্রাম আলু 500 মেষশাবক, 200 গ্রাম পেঁয়াজ, 400 গ্রাম গাজর, 500 মিলি গা dark় বিয়ার, 100 গ্রাম ময়দা, 2 টি তেজপাতা, সেলারি 200 গ্রাম, গোলমরিচ, লবণ, ইঁদুর। তেল, পার্সলে, থাইম, রসুনের 4 লবঙ্গ।
বিয়ার স্টিউকে এক ধরণের তিক্ততা এবং একটি সুন্দর সুবাস দেয়। শাকসবজি ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন। ছায়াছবি, শিরা এবং ফ্যাট থেকে ছানাটি বড় টুকরো টুকরো করে কাটা। ময়দা এগুলি রোল। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ফ্রাইং প্যানটি গরম করুন, ভেড়া ভেড়াটিকে 2 মিনিটের জন্য উচ্চ আঁচে ভাজুন। প্রতিটি দিকে বাকী মাখন দিয়ে মাংসটি একটি পুরু নীচে এবং দেয়ালগুলির সাথে একটি প্যানে রাখুন। লবণ, মরিচ, মোটা কাটা পেঁয়াজ, গাজর, সেলারি রুট যোগ করুন। বিয়ারে ourালুন, একটি ফোড়ন আনুন এবং সর্বনিম্ন তাপ কমিয়ে আনুন।
স্টিউ স্টু 1.5-2 ঘন্টা জন্য। যদি তরলটি ফুটে, আপনি এটি রান্না প্রক্রিয়ায় যুক্ত করতে পারেন। রান্না করার আধ ঘন্টা আগে আলু রেখে দিন, বড় টুকরো করে কেটে নিন। কাটা স্টুতে কাটা কাটা গুল্ম এবং রসুন দিন, এটি 30 মিনিটের জন্য মিশ্রণ দিন।
পুরো রাত জোর দেওয়া ছেড়ে দিলে আইরিশ স্টু স্বাদযুক্ত হবে।
আইরিশ স্টু একটি সহজ উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। পণ্য: গরুর মাংস 1 কেজি, 4 গাজর, 2 পেঁয়াজ, 6-8 পিসি। আলু, জল, গোলমরিচ, লবণ। মাংসকে ছোট কিউবগুলিতে কাটুন, একটি প্যানে ভাজুন। জল যোগ করুন এবং গাজর রাখুন, স্ট্রিপগুলিতে কাটা, পাশাপাশি পেঁয়াজের রিংগুলি। একটি ফোড়ন, নুন, জল আনা আলু অর্ধেক রাখুন, ছোট কিউব মধ্যে কাটা। নূন্যতম আগুন কমিয়ে দিন।
আধা ঘন্টা পরে, আলু বাকি অর্ধেক রাখুন, বড় কাটা এবং আরও আধা ঘন্টা জন্য রান্না করুন। রান্না শেষে কাটা রসুন এবং herষধিগুলি দিন। স্টুতে যোগ করা আলুগুলি আলাদা হয়ে ফুটে উঠবে, ফলস্বরূপ মাংসের সাথে ঘন স্টু হয়। বিকল্পভাবে, স্ট্যু মাংস স্বল্প পরিমাণে বেকন সহ ভাজা যায়। আইরিশ স্টু মোটামুটি উচ্চ-ক্যালোরি খাবার: 100 গ্রাম 441.5 কিলোক্যালরি রয়েছে। পুষ্টির মান: চর্বি - 17.3 গ্রাম, শর্করা - 9.6 গ্রাম, প্রোটিন - 53.2 গ্রাম।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
পিলাফ রান্না করার সবচেয়ে সহজ উপায়