প্রাপ্তবয়স্করা ললিপপগুলি বাচ্চাদের চেয়ে কম পছন্দ করে, তাদের কেবল ছোটদের জন্য একটি ভাল উদাহরণ স্থাপন করা দরকার। সর্বোপরি, মিষ্টিগুলি ক্ষতিকারক, এগুলিতে কেবল চিনি থাকে না, তবে রঞ্জনবিদ্যা, সংরক্ষণাগার, ঘনকারীও এককথায় রয়েছে - বিভিন্ন ধরণের রসায়ন। এবং যদি এটি বিদেশী ললিপপ না হয় তবে আমাদের ললিপপ? কোথায় পাব? নিজেই কর!
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- ক্যান্ডিস, শিশুর ছাঁচ, বেকিং শিট এবং ফয়েল জন্য ফর্ম
- ¾ কাপ চিনি
- ½ কাপ কর্ন সিরাপ
- ¼ মাখনের গ্লাস
- খাবার রঙ
- গোলমরিচ, দারুচিনি, ভ্যানিলিন, লেবুর রস
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
আপনি যদি আপনার দাদীর কাছ থেকে ক্যান্ডির জন্য বিশেষ ফর্মগুলি সংরক্ষণ করেন তবে এটি দুর্দান্ত! এগুলি কেবল সূর্যমুখী তেল দিয়ে ভিতর থেকে ধুয়ে এবং গ্রিজ করা প্রয়োজন, এবং তারা প্রস্তুত। তবে, যদি তারা সেখানে না থাকে - এটি কোনও ব্যাপার নয়, সাধারণ ছাঁচগুলি আপনার পক্ষে বেশ উপযুক্ত। খুব বড় একটি খুঁজে না এবং এগুলি সূর্যমুখী তেল দিয়ে ভিতর থেকে লুব্রিকেট করুন। যদি হাতে কোনও ছাঁচ না থাকে তবে ফয়েল দিয়ে coveredাকা একটি সাধারণ বেকিং শিট ব্যবহার করুন - মজাদার ব্লটগুলির আকারে ললিপপগুলিও খুব সুস্বাদু। ফয়েলটি সূর্যমুখী তেল দিয়ে গ্রিজ করা উচিত।
2
চিনি, মাখন থেকে ক্যান্ডি ভর রান্না করুন। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত অল্প আলোতে এটি ক্রমাগত নাড়ুন। আপনি কী স্বাদ এবং রঙ চান তার উপর নির্ভর করে গোলমরিচ, দারুচিনি, ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট, খাবার রঙ করুন। একবার নাড়ুন এবং একটি ফোঁড়া গরম। যতক্ষণ না চিনির সিরাপ সিদ্ধ হয়, এটিকে নাড়তে বন্ধ করুন এবং এতে কিছু যুক্ত করুন, এমনকি যদি আপনি কিছু রাখতে ভুলে যান তবে। অনেক দেরী! অন্যথায়, সিরাপ মেঘাচ্ছন্ন হতে পারে, স্ফটিকবিহীন বা এতে গলদ ফর্ম হতে পারে।
3
এখন আপনাকে সিরাপটি 140-150 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় আনতে হবে। এটি খুব ভাল যদি আপনার একটি বিশেষ চিনি থার্মোমিটার থাকে যা আপনাকে সঠিক তাপমাত্রা জানায় তবে আপনি এটি সহ্য করতে পারেন। ঠাণ্ডা জলে আপনাকে সিরাপটি সারাক্ষণ ড্রিপ করতে হবে, যতক্ষণ না এটি একটি ড্রপ তৈরি হতে শুরু করে যা আপনার দাঁতে আটকে না এবং কাচের মতো ব্রেক হয় - তাপ বন্ধ করে দিন। অনেকে চরিত্রগত "ক্যারামেল" রঙ এবং গন্ধের জন্য অপেক্ষা করছেন। এটি সম্পূর্ণরূপে নিরর্থক, তবে আপনি যদি ট্র্যাক না রাখেন এবং এখনও ঘটেছিল - ঠিক আছে। স্বাদ, রঙ এবং গন্ধে কেবল ক্যান্ডিটি আলাদা হবে। আরও ক্যারামেল, তবে কিছু কিছু এটি আরও পছন্দ করে।
4
ছাঁচে সিরাপ ourালুন বা ফয়েলটির উপরে সরাসরি pourালুন এবং কাঠিগুলি sertোকান। এই উদ্দেশ্যে উপযুক্ত, অর্ধেক কাটা, ছোট কাবাব জন্য লাঠি। ক্যান্ডিসকে দৃ solid়তর হতে, ফর্ম, ছাঁচ বা ফয়েল থেকে মুক্ত করার অনুমতি দিন।
মনোযোগ দিন
চিনির সিরাপ খুব গরম। বালতি বা কলসীর সাথে এটি কেবল একটি গ্লোভ-ট্যাকে ধরুন। নিশ্চিত করুন যে কোনও কৌতূহলী এবং অধৈর্য শিশুটি নিরাপদ দূরত্বে থেকে প্রক্রিয়াটি পর্যবেক্ষণ করে।
দরকারী পরামর্শ
আপনি যদি কর্ন সিরাপের পরিবর্তে মধু ব্যবহার করেন তবে এই ক্যান্ডিগুলিকে আরও কার্যকর করতে পারেন। একটি জল স্নানে মধু দ্রবীভূত করুন, এবং তারপরে এতে চিনি যুক্ত করুন এবং সাধারণ রেসিপি অনুসারে কাজ করুন।