চাষ করা সয়াবিন বা চাষ করা সয়াবিন হল একটি বার্ষিক ভেষজ উদ্ভিদ যা বর্তমানে অ্যান্টার্কটিকা ব্যতীত প্রায় সমস্ত মহাদেশে একটি শিল্প স্কেলে চাষ করা হয়। এর বেশ কয়েকটি বৈশিষ্ট্য এ জাতীয় জনপ্রিয়তা দেয় - উচ্চ ফলন, উচ্চ গ্রেড প্রোটিনের 50% সামগ্রী, উদ্ভিদে প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজগুলির উপস্থিতি এবং বিপুল সংখ্যক ব্যবহার। তাহলে সয়া দেখতে কেমন লাগে?
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
উদ্ভিদের বিভিন্ন দৈর্ঘ্যের ডালপালা রয়েছে - 15 সেন্টিমিটার থেকে 2 মিটার পর্যন্ত পরিপক্ক অবস্থায়, স্যাচুরেটেড সবুজ রঙ এবং ফলের আকার, অন্যান্য সমস্ত লিগমের মতো। সাধারণত কান্ডের পুরো দৈর্ঘ্যের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে ডালপালাগুলির মধ্যে স্থির সয়াবিনগুলি আকারে বেশ বড় এবং 4-6 সেন্টিমিটার দীর্ঘ। পাতাগুলি গোলাকার বা ডিম্বাকৃতি আকারের এবং সবুজ বর্ণের, ফলসজ্জা এবং উদ্ভিদ জীবনের শেষের দিকে হলুদ হওয়া।
2
সয়া নিরামিষাশীদের জন্য সত্যিকারের সন্ধান এবং পূর্বের মানুষের রান্নায় খুব সাধারণ। এই উদ্ভিদ থেকে প্রস্তুত পণ্যগুলির তালিকা বেশ বিস্তৃত। উদাহরণস্বরূপ, তথাকথিত নাট্টো, যাকে "মিসসো পেস্ট "ও বলা হয়; সয়াবিন বীজ থেকে প্রাপ্ত ময়দা; সয়াবিন তেল, যা মাংস ভাজার সময় ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়; উদ্ভিদ উত্স সয়া দুধ, কিন্তু সাদা; ননফাত সয়া আটা থেকে তৈরি সয়া মাংস; সয়া সস, যা উত্তেজক শিমের উপর ভিত্তি করে; মেদ - ছত্রাকের ফসলের সংযোজন সহ সয়াবিন বীজ থেকে একটি পণ্য; ইউবা - একটি শুকনো ফিল্ম যা সয়া দুধ এবং আরও অনেকের পৃষ্ঠ থেকে সরিয়ে ফেলা হয়।
3
তোফু পণ্য, সয়া দুধ থেকে তৈরি একটি পনির, বিশ্বের রন্ধনসম্পর্কিত ক্ষেত্রেও বহুল ব্যবহৃত হত। এটির একটি আলাদা ধারাবাহিকতা থাকতে পারে - খুব নরম থেকে তুলনামূলকভাবে শক্ত, জেলির মতো। সাধারণত তোফু ব্রিটকেটে চাপানো হয় এবং হিমায়িত হয়, এর পরে এটি একটি হলুদ রঙ অর্জন করে এবং খুব ছিদ্রযুক্ত কাঠামো রয়েছে।
4
বিশ্বজুড়ে নিরামিষাশীরা গাছের খাবারগুলিতে অপেক্ষাকৃত কম পরিমাণে প্রোটিনের ক্ষতিপূরণ দেওয়ার চেষ্টা করছেন, প্রোটিন সমৃদ্ধ সয়া থেকে নিরামিষ সসেজ, মিটবলস, মিটবলস, বার্গার, চিজ এবং অন্যান্য পণ্য প্রস্তুত করেন। সয়াবিনের খাবার, যা প্রতিদিনের ডায়েটের একটি যুক্ত হিসাবে খাওয়া হয় এবং যেখান থেকে পশুর খাবারের ব্রোকেট তৈরি হয়, তা মানবদেহের উচ্চতর সুবিধার কারণে খুব সাধারণ।
5
দুর্ভাগ্যক্রমে, খাদ্য বাজারের দুর্দান্ত চাহিদা সয়া হিসাবে সহজেই উত্থিত পণ্য এমনকি জেনেটিক পরিবর্তনের কাজকে উস্কে দেয়। সুতরাং ২০০ 2005 সালে, আমেরিকান একটি কোম্পানী রাউন্ডআপ রেডি পণ্য চালু করল, যার আগাছা শিকড়কে মোকাবেলা করার ক্ষমতা আরও বেশি, যা এটি আরও দ্রুত এবং আরও প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি পায় grow এর পরে, ইউএসএ সয়াবিন উত্পাদনে সত্যিকারের গৌরব অর্জন করেছিল এবং জিএমও সংস্কৃতি সরবরাহ আমদানির অনুমতি পেয়েছিল, এরপরে এটি বিশ্বের অনেক দেশেই নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করে।