জাম কেবল বেরি থেকে নয়, ফলমূল থেকেও প্রস্তুত হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, আপেল এর জন্য দুর্দান্ত। এবং আপনি যদি এগুলি প্রথমে বেক করেন তবে সাদাসিধা তৈরি করা মিষ্টি একটি বিশেষ, খুব সূক্ষ্ম স্বাদ অর্জন করবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- আপেল 1 কেজি;
- চিনি 1 কেজি;
- 150 গ্রাম ক্র্যানবেরি;
- 2 লেবু বা কয়েকটি কুমকোয়াট;
- ভ্যানিলিন বা দারুচিনি
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
জলে আপেল ধুয়ে ফেলুন, অর্ধেক কাটা, খোসা, হার্ড কোর এবং বীজ। প্রায় 1-1.5 সেন্টিমিটার পাশ দিয়ে কিউবগুলিতে কাটুন ফল খুব কম পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করা শীটে রাখুন যাতে আপেলগুলি আটকে না যায় এবং চুলায় 7-10 মিনিট বেক করুন, 180 ডিগ্রীতে উত্তপ্ত হয়ে উঠুন। কিউবগুলি শুকিয়ে না যায় তা নিশ্চিত করুন, প্রয়োজনে এগুলি আগে সরিয়ে ফেলুন।
2
সিরাপ রান্না শুরু করুন। 2: 1 অনুপাতের মধ্যে জল এবং চিনি নিন। এগুলি একটি সসপ্যানে মেশান এবং মাঝারি আঁচে রান্না করুন তবে সেদ্ধ হবে না। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা উচিত, এবং জলটি একটু বাষ্পীভূত হওয়া উচিত। প্রস্তুত সিরাপ একটি প্লেটে ভাল ড্রপ আকার ধারণ করে এবং এটিতে ছড়িয়ে যায় না। যদি সিরাপটি খুব তরল হয়ে যায় তবে এতে আরও চিনি যুক্ত করুন।
3
ক্র্যানবেরি ধুয়ে ফেলুন। একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে লেবু বা কুমকোটের ঘেঁটে টুকরো টুকরো করে নিন। বেরি এবং ঘেস্টের সাথে সিরাপে আপেলের টুকরোগুলি রাখুন। কমপক্ষে এক ঘন্টা জ্যাম রান্না করুন, ফলস্বরূপ আপেলের টুকরাগুলি প্রায় স্বচ্ছ হয়ে উঠতে হবে। একটানা নাড়ুন। রান্না শেষে স্বাদে কিছুটা ভ্যানিলা বা গ্রাউন্ড দারুচিনি যোগ করুন।
4
অতিরিক্ত হিসাবে, রান্নার সময় ডেজার্টের স্বাদ পরিপূর্ণ করতে, আপনি আপেলসওস যুক্ত করতে পারেন। এটি করতে, 1-2 আপেল খোসা ছাড়ান, গ্রেট করে রান্না করার 30 মিনিট আগে সিরাপে যুক্ত করুন। এই ক্ষেত্রে, আপনি জ্যাম এবং জ্যামের মধ্যে কিছু পাবেন।
5
জ্যামের জন্য প্যাকেজিং প্রস্তুত করুন। কয়েক মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে জার এবং idsাকনা নির্বীজন করুন। তারপরে এগুলি শুকিয়ে নিন। সামান্য শীতল জামটি ক্যানগুলিতে andালুন এবং একটি বিশেষ মেশিন ব্যবহার করে ধাতব idsাকনা দিয়ে এটি রোল করুন। ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হতে দিন। এবং তারপরে এটিকে স্টোরেজের জন্য শীতল জায়গায় রাখুন, উদাহরণস্বরূপ, একটি ঘরের মধ্যে বা কোনও ক্লোজেটে। এটি ফ্রিজে খোলা জ্যাম সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
6
স্টোরেজ চলাকালীন যদি আপনার মিষ্টান্ন চিনিযুক্ত হয়, পরিবেশনের আগে এটি একটি টালিতে গরম করুন। উচ্চ তাপমাত্রা চিনি দ্রবীভূত হবে।