লালকে সালমন পরিবার গুরমেট ফিশ বলা হয় called এগুলি মাছের খুব মূল্যবান জাত, এর মাংস একটি স্বাদযুক্ত স্বাদ এবং স্বাস্থ্যকর পদার্থ সমৃদ্ধ। লাল মাছ রান্না করার অন্যতম জনপ্রিয় উপায় হল লবণাক্তকরণ।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- রেসিপি নম্বর 1:
- - 1 কেজি লাল মাছ;
- - কালো মরিচের 7 মটর;
- - 3 টেবিল চামচ লবণ;
- - 2 তেজপাতা;
- - ভিনেগার 1 টেবিল চামচ (9%);
- - 1 বড় পেঁয়াজ;
- - 1 গ্লাস উদ্ভিজ্জ তেল।
- রেসিপি সংখ্যা 2:
- - 1 কেজি লাল মাছ;
- - 4 টেবিল চামচ লবণ;
- - অ্যালস্পাইসের 6 মটর;
- - 2 তেজপাতা
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
রেসিপি নম্বর 1
মাছের মাথার অংশটি কেটে ফেলুন, ডানাগুলি সরিয়ে ফেলুন remove রিজ বরাবর শব কেটে দুটি অংশে কাটা এবং হাড়গুলি সরান। এখন একটি ধারালো ছুরি দিয়ে, ত্বক থেকে ফিললেটটি পৃথক করুন, টুকরো টুকরো করে কেটে একটি enameled পাত্রে রাখুন।
2
আলাদা কাপে নুনের সাথে আধা লিটার ঠাণ্ডা পানি মিশিয়ে নিন। এই দ্রবণটি দিয়ে মাছের টুকরো ourালুন, এটি একটি idাকনা দিয়ে coverেকে রাখুন এবং উপরে অত্যাচার স্থাপন করুন। 1.5 ঘন্টা পরে, জল ড্রেন এবং ভিনেগার এবং একটি গ্লাস ঠান্ডা জলের দ্রবণ দিয়ে মাছটি পূরণ করুন। 5 মিনিটের পরে, এই ফিলিংটি pourালা এবং ফিললেটটি ছিটিয়ে দিন, কাটা পেঁয়াজকে পাতলা রিংগুলিতে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে pourালাও, তেজপাতা এবং গোলমরিচ যুক্ত করুন। মাছটি প্রস্তুতিতে পৌঁছানোর জন্য, এটি অবশ্যই 15 মিনিটের জন্য এই মেরিনেডে রেখে যেতে হবে, তারপরে এটি খাওয়া যায়। এই রেসিপি অনুযায়ী রান্না করা লাল মাছ সামান্য নুনযুক্ত এবং একটি স্বাদযুক্ত স্বাদ আছে।
3
রেসিপি নম্বর 2
আইশ থেকে মাছ পরিষ্কার করুন, এটি থেকে প্রবেশদ্বারগুলি সরান, পাখনা, মাথা এবং লেজ কেটে দিন। প্রক্রিয়াজাত শবদেহকে টুকরো টুকরো করে কাঁচ বা কাঁচের পাত্রে রাখুন।
4
এক ফোঁড়াতে 600 মিলিলিটার জল আনুন, এতে 5 মিনিটের জন্য লবণ, তেজপাতা, মটর এবং মরিচ যোগ করুন। তারপরে ব্রিনকে ঠাণ্ডা করুন এবং এগুলি লাল মাছ দিয়ে দিন। ফিলিট কাপটি 12 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন। এর পরে, মাছটি টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে।
মনোযোগ দিন
সল্টিংয়ের জন্য, আপনি যে কোনও লাল মাছ নিতে পারেন: গোলাপী সালমন, সালমন, ছাম সালমন, ট্রাউট, সালমন।
নোনতা লাল মাছগুলি स्वतंत्र নাস্তা হিসাবে বা স্যান্ডউইচগুলির জন্য ভর্তি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
সল্টন সলমন: সহজ রান্নার জন্য ফটোগুলি সহ ধাপে ধাপে রেসিপিগুলি