খনিজ জলে কীভাবে বারবিকিউ তৈরি করা যায়

রান্না বারবিকিউ একটি খুব দায়িত্বশীল বিষয়। বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ প্রস্তুতিমূলক প্রক্রিয়া, যা মাংস ক্রয় এবং অবশ্যই মেরিনেডের পছন্দ। এই ক্ষমতাতে, গ্যাস সহ সাধারণ খনিজ জল খুব উপযুক্ত, যা নরম শুয়োরের মাংস এবং পাতলা গরুর মাংসকে অতিরিক্ত স্নেহ এবং রস দেয়।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

খনিজ মেরিনেডে আর্মেনিয়ান ধাঁচের শূকরের মাংসের ঘাটতি

উপাদানগুলো:

- 2 কেজি শুয়োরের মাংস (সাধারণত একটি ঘাড়);

- পেঁয়াজ 0.5 কেজি;

- গ্যাসের সাথে খনিজ জলের 0.4 লি;

- 2 চামচ ধনিয়া দানা;

- 0.5 চামচ ভূমি কালো মরিচ;

- 1 চামচ কাবাবের জন্য মশলার মিশ্রণ (থাইম, মার্জোরাম, রসুন, তুলসী, সাদা মরিচ ইত্যাদি);

- 2 চামচ লবণ।

সন্ধ্যায় শুয়োরের মাংস ধুয়ে ফেলুন, এটি কিছুটা শুকিয়ে দিন এবং প্রায় আয়তক্ষেত্রাকার আকারের মোটামুটি বড় টুকরো টুকরো করে কাটুন। এগুলি একটি গভীর বাটিতে স্থানান্তর করুন বা পিকিংয়ের সময় ভালভাবে মিশ্রিত করতে যথেষ্ট বড় প্যান করুন।

কাবাব টুকরোটির সর্বোত্তম আকার ম্যাচবক্সের আকারের 1.5-2 গুন। সুতরাং মাংস দ্রুত ভিতরে ভাজতে হবে এবং বাইরে জ্বলবে না।

পেঁয়াজ খোসা, এটি রিং বা অর্ধ রিং মধ্যে কাটা এবং skewer বাটি যোগ করুন। কৃষ্ণ গোলমরিচ, ধনিয়া বীজ, নির্বাচিত মশলা এবং লবণ দিয়ে সবকিছু ছিটিয়ে নিন এবং আপনার হাতের সাথে ভালভাবে মিশ্রিত করুন যাতে সিজনিং সমানভাবে বিতরণ করা হয়। রস দেওয়ার জন্য মাংসকে একটু মনে রাখুন এবং একটি পাত্রে রাখুন।

প্রস্তুত শুয়োরের মাংস 1 চামচ.ালা। খনিজ জল এবং ক্লিঙ ফিল্ম দিয়ে আবরণ পর্যন্ত সকাল অবধি ফ্রিজে এই মেরিনেডে রেখে দিন। পরের দিন, গ্রামাঞ্চলে বাড়ি থেকে বের হয়ে, মাংসগুলিকে স্কিওয়ারের উপর স্ট্রিং করুন এবং গ্রিলের উপরে ভাজুন, সময়ে সময়ে অবশিষ্ট খনিজ জল.ালুন।