ডুমুরের ফলগুলি, subtropical deciduous ficus দীর্ঘকাল ধরে মানুষ খাচ্ছে। জাম এবং জাম পাকা ডুমুর থেকে তৈরি করা হয়। আপনি একটি সুস্বাদু সাইড ডিশও রান্না করতে পারেন, যা মুরগির জন্য দুর্দান্ত।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- পাকা ডুমুরের 1.8 কেজি;
- লবঙ্গ 3 কুঁড়ি;
- তারকা anise তারা;
- 5 লম্বা মরিচ বা কালো এবং allspice 10 মটর;
- 1/2 ভ্যানিলা পোড;
- আনসাল্টেড মাখনের 100 গ্রাম;
- 200 গ্রাম মধু;
- কমলা
- চুন
- লেবু;
- শুকনো জায়ফলের 0.5 লি।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ক্রয় করা ডুমুরগুলিকে চলমান জলে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি ছুরি দিয়ে শক্ত লেজ কাটুন। তারপরে প্রতিটি ফলকে সামান্য দিকে জ্বাল দিন যাতে এটি ভাল বেক হয়। তারপরে এটি একটি বেকিং শীট বা বেকিং ডিশে রাখুন, ফলগুলি শক্ত সারি করে দিন।
2
একটি সসপ্যান নিন, পছন্দমতো একটি ঘন নীচে দিয়ে, এবং এতে মাখন গলে নিন। তারপরে মধু যোগ করুন এবং ক্যারামিলাইজ করুন। ক্যারামেলাইজ করার অর্থ হ'ল মধুতে (যার মধ্যে চিনি রয়েছে) কম তাপ নিয়ে কিছু পণ্য রান্না করা। রান্না করার সময়, চিনি কেরামলে পরিণত হতে শুরু করে, এক কথায় - ভরটি সোনালি বাদামী হয়ে যায়। মশলা রান্না করুন। এগুলিকে রান্না খাবারে যোগ করুন।
3
এই রেসিপিটির জন্য, আদর্শভাবে আপনার একসাথে চুন, কমলা এবং লেবু ব্যবহার করা প্রয়োজন। তবে এই পণ্যগুলির কোনওটি না থাকলে চিন্তার কিছু নেই। প্রতিটি সিট্রাস ফল থেকে এক টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটুন এবং মশালাগুলির পরে রান্নার ভরতে রাখুন। মিশ্রণটি ক্রমাগত নাড়ুন। যত তাড়াতাড়ি এটি কাঙ্ক্ষিত কেরামেল ছায়া হয়ে যায় - জায়ফল pourেলে দিন। আপনি যদি দোকানে এটি না পেয়ে থাকেন তবে সাদা ওয়াইন দিয়ে জায়ফলটি প্রতিস্থাপন করা বেশ সম্ভব।
4
লেবু, কমলা এবং চুনের রস চেপে নিন। মিশ্রণটি একবার বাদামী বর্ণের সাথে যথেষ্ট ঘন হয়ে এলে স্কেজেড জুস যুক্ত করুন। তারপরে আরও কিছু মিশ্রণটি বাষ্প হয়ে যায়। সুবিধার জন্য, আপনি এটি একটি প্যানে pourালতে পারেন। এটি প্রস্তুত হওয়ার পরে, একটি চালুনির মাধ্যমে সবকিছু ছড়িয়ে দিন। সুতরাং, আপনি ঘেস্ট এবং মশলা মুছে ফেলুন।
5
চুলা 180 ডিগ্রীতে গরম করুন he যতক্ষণ আপনি সেখানে ডুমুরের সাথে একটি বেকিং ট্রে রাখবেন তত্ক্ষণাত তাপমাত্রা 150 ডিগ্রিতে কমিয়ে আনুন। এর পরে, পর্যায়ক্রমে এটির ফলে মিশ্রণটি এমনভাবে জল দিন যাতে এটি এটির সাথে সম্পূর্ণ স্যাচুরেটেড হয়। ডুমুরের রান্নার সময় প্রায় এক ঘন্টা।
6
সমাপ্ত পণ্যটি হাঁসের জন্য সাইড ডিশ হিসাবেই নয়, আইসক্রিম বা পনিরের জন্য একটি সংযোজন হিসাবেও ব্যবহার করুন। এটি অন্য কোনও প্রধান খাবার ছাড়া এটি ব্যবহার করা বেশ সম্ভব।