শৈশবকাল থেকেই, একটি চক্র, একটি বান, ভালুক বা অন্য কোনও প্রাণীর আকারে অস্বাভাবিক সুস্বাদু ললিপপগুলির স্মৃতি আমাদের মধ্যে জীবন্ত। এবং এত সুস্বাদু কেউ ঠাকুরমার মতো এই ললিপপগুলি রান্না করেন না। তবে কেন নিজে চেষ্টা করার চেষ্টা করবেন না?
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- ক্লাসিক কারামেলের জন্য:
- চিনি 4 টেবিল চামচ;
- 1 টেবিল চামচ জল।
- ক্রিমযুক্ত কারামেল:
- 1 কাপ চিনি (200 জিআর);
- দুধ বা ক্রিম 100 মিলি;
- মাখন 40 গ্রাম।
- চকোলেট কারামেল:
- 125 গ্রাম চিনি;
- 125 জিআর মধু;
- 125 গ্রাম চকোলেট।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ক্লাসিক রেসিপি: দানাদার চিনির সাথে জল মিশিয়ে একটি ছোট সসপ্যানে.ালুন। স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত স্বল্প আঁচে চিনি দিয়ে জল দিয়ে রান্না করুন। সিরাপের এক ফোঁটা শীতল জলে দৃ solid় হওয়া উচিত। কিছু আপেল সিডার ভিনেগার বা সাইট্রিক অ্যাসিড যুক্ত করুন। তারপরে তাপ থেকে সরিয়ে 30 সেকেন্ডের জন্য নাড়ুন। সমাপ্ত কারামেলটি একটি ছাঁচে প্রাক-তেলযুক্ত করে রাখুন। লাঠি লাঠি আগাম প্রস্তুত। ক্যারামেলটি শক্ত হওয়ার অপেক্ষা করুন। জলের পরিবর্তে, আপনি একটি প্রাকৃতিক রঙ্গিন ব্যবহার করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, একরকম রস যোগ করুন।
2
ক্রিমযুক্ত ক্যারামেল: দুধ বা ক্রিমের সাথে চিনি মিশিয়ে নিন। আপনি যদি দুধ ব্যবহার করেন তবে আপনি ভরগুলিতে আরও মাখন যুক্ত করতে পারেন। কফি ছায়া প্রদর্শিত না হওয়া অবধি কম তাপের উপর ক্রমাগত নাড়তে থাকুন Cook তাপ থেকে সরান, ভ্যানিলা যোগ করুন এবং একটি ছাঁচ.ালা। মিছরি জন্য লাঠি সম্পর্কে ভুলবেন না।
3
চকোলেট কারামেল: চিনি, মধু এবং চকোলেট মিশ্রিত করুন। একটি ছোট আগুন লাগান এবং এক ফোঁটা চকোলেট মিশ্রণটি শীতল জলে ঘন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এই জাতীয় মিশ্রণটি ছাঁচে pouredালা বা একটি গ্রিজযুক্ত প্লেটে pouredেলে টুকরো টুকরো করা যায়।
4
ফলের পাস্তা ক্যারামেল বানানোর চেষ্টা করুন। জ্যাম নিন, জাম থেকে সিরাপ ব্যবহার করা আরও ভাল, এক চিমটি দারচিনি যোগ করুন, আপনার কয়েকটি বাদাম থাকতে পারে। ভর ভাল সম্মান না করা অবধি আগুন রাখুন। কোনও পছন্দসই আকারের উষ্ণ, অন্ধ ক্যান্ডি থেকে, লাঠি লাঠি। এই জাতীয় ক্যান্ডিগুলি এখনও চিনিতে ঘূর্ণিত হতে পারে বা চকোলেট দিয়ে প্রলেপ দেওয়া যায়।