সূক্ষ্ম সেলুলার কাঠামোর জন্য ধন্যবাদ, ফুলকপি শরীরের দ্বারা অন্য ধরণের বাঁধাকপির চেয়ে ভাল শোষণ করে। এটিতে সাদা ফাইবারের তুলনায় কম মোটা ফাইবার রয়েছে, তাই এটি সহজে হজম হয় এবং গ্যাস্ট্রিক মিউকোসাতে কম জ্বালা হয়। এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ এবং শিশুদের খাবারের জন্য বিশেষ উপকারী।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
এই থালা প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন:
- ফুলকপির 1 মাথা,
- 300 জিআর স্মোকড সসেজ বা বেকন,
- আলু 0.5 কেজি
- 1 চামচ। এক চামচ কাঁচা বীজ
- 1 চামচ। এক চামচ লেবুর রস
- 1 পেঁয়াজ,
- 350 জিআর ফ্যাট ক্রিম
- 200 গ্রাম হার্ড পনির,
- 1 চামচ। ময়দা এক চামচ
- বাঁধাকপি ঝোল 400 মিলি,
- 1-2 পিসি। বেল মরিচ
- লবণ।
রান্না পদ্ধতি
আলু ভালভাবে ধুয়ে নিন, তাদের খোসা ছাড়িয়ে কাটাওয়ের বীজ যুক্ত করে লবণ জলে রান্না করুন, শীতল করুন, বৃত্তগুলিতে কাটুন।
ফুলকপি ছোট শাখাগুলিতে আলাদা করুন, লবণের জলে লবণের পানিতে রান্না করুন, একটি কোল্যান্ডারের মধ্য দিয়ে ড্রেন করুন এবং ঠান্ডা জলের উপরে pourালুন।
বুলগেরিয়ান মরিচ ধুয়ে ফেলুন, বীজ থেকে পরিষ্কার করুন এবং ডালপালা সরান, রিংগুলিতে কাটা।
মোটা দানুতে পনির কষান।
পেঁয়াজ খোসা, ধোয়া, কাটা, অর্ধ রিং, ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
সসেজ বা বেকন নিন, স্ট্রিপগুলিতে কাটা, সোনার বাদামী হওয়া পর্যন্ত একটি প্যানে ফ্রাই করুন, বরাদ্দ ফ্যাটটিতে পেঁয়াজ ভাজুন, ক্রিম এবং ব্রোথ যোগ করুন, পনিরের 1/2 অংশ, স্টু 10 মিনিটের জন্য এই স্টস স্টু করুন।
স্তরগুলিতে রাখুন: প্রথমে আলু, তার পরে অর্ধেক সস, সমস্ত বাঁধাকপি, সমস্ত সসেজ বা বেকন, বাকী সস, গ্রেটেড পনির এবং মরিচ রাখুন। 200 ডিগ্রি পূর্বরূপে একটি ওভেনে 35 মিনিটের জন্য বেক করুন। থালা প্রস্তুত।