যখন চেরির অভূতপূর্ব ফসল, এটি কোথায় রাখব? অবশ্যই শীতের জন্য প্রস্তুতি নিন। গ্রীষ্মের বেরিগুলি ভবিষ্যতের জন্য হিমায়িত বা শুকানো যেতে পারে, পিটসই বা ছাড়াই। এবং আপনি তাদের নিজস্ব রসে চেরি সংরক্ষণ করতে পারেন। সর্বনিম্ন তাপ চিকিত্সার সাথে, নিজস্ব রসে চেরি কেবল তার স্বাদই বজায় রাখে না, তবে এই বেরিটি তৈরি করে এমন উপকারী পদার্থও বজায় রাখবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - চেরি;
- - চিনি
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
তাদের নিজস্ব রসে চেরি তৈরির জন্য, বেরিগুলি নিজে থেকে গাছ থেকে কিনে বা সরিয়ে ফেলা হয় এবং সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ, তাজা, আগাম প্রস্তুত থাকতে হবে।
প্রস্তুতি প্রক্রিয়াটি বাছাই করা, ধোয়া এবং বেরিগুলি ছাঁটাই অন্তর্ভুক্ত করে। প্রথমে কলঙ্কিত চেরিগুলি এবং পাকা, সরস, ক্ষতিগ্রস্থ বারীগুলি সরিয়ে নিন
ধুয়ে ফেলুন, ডালপালা এবং বীজ সরান।
যাইহোক, এক বা অন্যটিকে ফেলে দিন না, যেহেতু শুকনো ডালপালা হেলমিনিথিয়াসিস, অন্ত্রের ব্যাধি এবং শোথের medicineষধ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
এছাড়াও, উচ্চ রক্তচাপ এবং টিস্যুগুলির ফোলাজনিত কারণে মাথাব্যথার জন্য ডাঁটাগুলিকে মূত্রবর্ধক হিসাবে চা হিসাবে তৈরি করা যায়।
চেরি পাথরগুলি ঠান্ডা এবং তাপকে ভালভাবে ধরে রাখে, তারা ছোট প্যাডগুলি পূরণ করতে পারে, যা পরবর্তীতে আঘাতের, স্প্রেনস, মাথা ব্যথার জন্য গরম করার জন্য বা শীতল হিটার হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
2
সুতরাং, ধুয়ে এবং খোসার বেরিগুলি প্রশস্ত এনামেলড বাটিতে স্থাপন করতে হবে এবং প্রতি 1 ক্যান 0.5 লিটার 1-2 টেবিল চামচ চিনি দিয়ে চিনি দিয়ে coveredেকে রাখতে হবে।
বেরিগুলি অবিলম্বে পরিষ্কার জারগুলিতে দ্রবীভূত করা যেতে পারে যা আগে কোনও সুবিধাজনক উপায়ে জীবাণুমুক্ত হয় বা আপনি এই প্রক্রিয়াটি বাইপাস করার সিদ্ধান্ত নেন। জারে স্ট্যাক বেরিগুলি শক্ত হওয়া উচিত এবং উপরে চিনি ছিটিয়ে দিতে হবে।
3
কয়েক ঘন্টা ধরে চিনির সাথে ছিটিয়ে থাকা বেরিগুলি ছেড়ে দিন, যথা 4-12, যাতে রসটি দাঁড়িয়ে থাকে। যদি বেরিগুলি একটি এনলেড পাত্রে প্রস্তুত হয়, তবে প্রথমে আপনাকে চেরিগুলি শক্তভাবে ব্যাংকগুলিতে রাখা দরকার এবং তারপরে বরাদ্দ করা রস pourালা উচিত। চিনি, একটি নিয়ম হিসাবে, 12 ঘন্টা ঝিমিয়ে পড়াতে সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়।
4
এখন আপনার নিজের রসগুলিতে চেরিগুলি নির্বীজন করা প্রয়োজন, যাতে শীতকাল পর্যন্ত বেরিগুলি সংরক্ষণ করা যায়। এটি করার জন্য, কাপড়টি প্রশস্ত প্যানের নীচে 6 স্তরগুলিতে ভাঁজ করে রাখুন, এটি উপযুক্ত হিসাবে জারগুলি রাখুন, জারে idsাকনাগুলি রাখুন এবং প্যানে শীতল জল.ালুন যাতে জারগুলি পানিতে প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ উঁচু হয়।
5
আগুনে একটি পাত্র রাখুন এবং একটি ফোড়ন আনুন। মাঝারি আঁচে 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
6
ক্যানগুলি উল্টে করুন, তাদের একটি কাপড়ে রাখুন এবং এগুলি মুড়িয়ে রাখুন। পুরোপুরি ঠাণ্ডা হয়ে ছেড়ে দিন এবং তারপরে পাতলা, প্যান্ট্রি বা রেফ্রিজারেটরে রাখুন।
নিজস্ব পিটযুক্ত রসতে চেরি একটি स्वतंत्र ডেজার্ট ডিশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, পাশাপাশি জেলি, স্টিউড ফল বা পাই, পাই, রোলস, ডাম্পলিংস এবং কেকের জন্য ফিলিং প্রস্তুত করা যায়।