শুয়োরের মাংস রান্নার জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে, কারণ এই ধরণের মাংস বিভিন্ন ধরণের পণ্যগুলির সাথে ভাল যায়। কাটাতে তিলের বীজ যুক্ত করে, আপনি থালাটিকে একটি আসল বাদামের স্বাদ দেবেন, এবং স্টিভ শাকগুলি এটি আরও সন্তুষ্ট এবং সুগন্ধযুক্ত করে তুলবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- শুকরের মাংস 500 গ্রাম;
- 30 গ্রাম তিল;
- 4 চামচ পাউরুটির গুড়োয়;
- 2 টি ডিম
- 300 গ্রাম গাজর;
- রসুনের 1 লবঙ্গ;
- 2 চামচ উদ্ভিজ্জ তেল;
- 250 গ্রাম মিষ্টি মরিচ;
- স্ট্রিং মটরশুটি 200 গ্রাম;
- 3 চামচ সয়া সস;
- 4 চামচ কেচাপ;
- - মাংসের ঝোল 1 কাপ;
- 3 চামচ মাড়;
- লবণ;
- গোলমরিচ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
রেডিমেড শুয়োরের মাংসের চপগুলি নিন বা প্রায় 1 সেন্টিমিটার পুরুত্বের সাথে ফাইবারগুলি জুড়ে মাংসটি কাটা অংশে কাটা করুন প্রতিটি টুকরোকে কাঠের হাতুড়ি দিয়ে পেটাবেন যাতে শেষ পর্যন্ত তাদের বেধ 5 মিমি এর বেশি না হয়।
2
একটি শুকনো প্যানে তিলের বীজ ভাজুন যাতে তারা তাদের স্বাদ এবং গন্ধ প্রকাশ করে। নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে ব্রেডক্রাম্বস একত্রিত করুন। এই উপাদানগুলি পৃথক প্লেটে সাজান। ডিম মারো।
3
পিটানো ডিমগুলিতে শুয়োরের টুকরোগুলি ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে প্রথমে ব্রেডক্রামগুলিতে এবং তারপরে তিল বেটে নিন। আরও 1-2 বার পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন। ফলস্বরূপ, মাংসটি ব্রেডিংয়ের সাথে সমানভাবে প্রলেপ দেওয়া উচিত।
4
প্যানটি উত্তপ্ত করুন এবং এতে এক চামচ উদ্ভিজ্জ তেল.েলে দিন। মাংস প্রতিটি দিকে ভাজুন। যদি ব্রেডিং জ্বলতে শুরু করে এবং শুয়োরের মাংসটি এখনও কাঁচা থাকে, তবে তাপটি নামিয়ে নিন এবং চপগুলি তত্সহনে নিয়ে আসুন। মাংস প্রস্তুত কিনা তা পরীক্ষা করতে, এটি একটি ছুরি দিয়ে বিদ্ধ করুন - স্বচ্ছ রস বাইরে দাঁড়ানো উচিত। চপগুলি একটি প্লেটে রাখুন এবং একটি idাকনা দিয়ে coverেকে একটি গরম জায়গায় রাখুন যাতে তারা শীতল না হয়।
5
গাজর খোসা। মিষ্টি মরিচ থেকে কোরটি সরান। স্ট্রাইপগুলিতে সবজিগুলি কেটে নিন। স্ট্রিং মটরশুটি ধুয়ে নিন। আপনি যদি তাজা খাবার না পেতে পারেন তবে আপনি বিশেষ হিমায়িত উদ্ভিজ্জ মিশ্রণগুলি ব্যবহার করতে পারেন। সোনার বাদামী না হওয়া পর্যন্ত একই প্যানে যেখানে ছপগুলি আগে ভাজা ছিল, তাতে ভাজা গাজর, মরিচ, মটরশুটি এবং কাটা রসুন। যদি আপনি হিমায়িত শাকসবজি ব্যবহার করেন তবে অতিরিক্ত তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
6
সয়া সস, কেচাপ এবং স্টার্চ একত্রিত করুন। মাংসের ঝোলটিতে মিশ্রণটি দ্রবীভূত করুন এবং শাকগুলিতে প্যানে pourালুন। স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ। অল্প আঁচে আরও পাঁচ মিনিট ডিশ স্টু করুন, ক্রমাগত নাড়ুন। শেষে, আপনি মাংস আরও কোমল করতে স্টুতে শাকগুলিতে চপগুলি যোগ করতে পারেন।
7
স্টিভ করা শাকসব্জিগুলি একটি প্লেটে রাখুন, শুকরের মাংসের টুকরা উপরে রাখুন এবং পরিবেশন করুন। সাইড ডিশ হিসাবে, আপনি চাল ব্যবহার করতে পারেন।