ইস্কান্দার কাবাব একটি তুর্কি খাবার। ইস্কান্দার হলেন আলেকজান্ডার দ্য গ্রেটের তুর্কি ডাক নাম এবং কাবাবের অর্থ ভাজা মাংস। খুব হৃদয়বান, সুস্বাদু এবং অস্বাভাবিক থালা। ইসকান্দার কাবাব শাওয়ারমার মতো।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - 600 গ্রাম মটন
- - 2 পিসি। টমেটো
- - 1 বেল মরিচ
- - 1.5 চামচ। ঠ। টমেটো পেস্ট
- - 1 চামচ। ঠ। মাখন
- - উদ্ভিজ্জ তেল
- - প্রাকৃতিক আনস্বনযুক্ত দই বা টক ক্রিম 1 কাপ
- - 1 চামচ টাইম
- - স্বাদ মতো লবণ, মরিচ
- - 2 কাপ ময়দা
- - খামির 1 প্যাক
- - 0.5 টি চামচ লাল গরম মরিচ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ময়দা প্রস্তুত: একটি বাটি মধ্যে ময়দা রাখুন, স্বাদে খামির, লবণ যোগ করুন। ধীরে ধীরে উষ্ণ জলে, ালা, নরম ময়দা মাখুন এবং 35-45 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন।
2
আটা গুটিয়ে নিন, একটি বেকিং শিটের উপর রাখুন এবং প্রিহিটেড ওভেনে 180 ডিগ্রি রেখে দিন। এবং 15-20 মিনিটের জন্য বেক করুন।
3
মেষশাবকটি ধুয়ে পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটুন। ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করে নিন, নুন, লবণ এবং গোলমরিচ না হওয়া পর্যন্ত মাংস ভাজুন।
4
সমাপ্ত কেকটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো দইয়ের উপরে রাখুন।
5
টমেটো খোসা ছাড়ুন। বেল মরিচটি নরম, 10-15 মিনিট, লবণ পর্যন্ত আলাদা ফ্রাইং প্যানে স্টু স্টু করে নিন।
6
সস প্রস্তুত: একটি স্কিললেট মধ্যে টমেটো পেস্ট, থাইম, মাখন, লবণ, লাল এবং কালো মরিচ মিশ্রিত করুন, একটি সামান্য জলে pourালা এবং আলোড়ন, মাঝারি ঘনত্বের একটি অভিন্ন সস তৈরি না হওয়া পর্যন্ত কম তাপ উপর গরম।
7
মাংস এবং শাকসবজিগুলি এক প্লেটে দই টর্টিলাস দিয়ে স্তরগুলিতে রাখুন, সস দিয়ে pourালুন এবং পরিবেশন করুন।
মনোযোগ দিন
ইস্কান্দার কাবাব রান্না করতে 60 মিনিট ফ্রি সময় লাগে।