মটর স্যুপ এবং বিশেষত সুগন্ধযুক্ত ধূমপায়ী পাঁজরের সাথে স্যুপ একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক খাবার, এটি প্রস্তুত করার জন্য প্রচুর পরিশ্রমের প্রয়োজন হয় না। এমনকি একটি নবাগত রান্নাও তার রান্না সামলাতে পারে এবং একটি প্রেসার কুকারে রান্না করা মটর স্যুপ বিশেষভাবে সুস্বাদু হবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
উপকরণ এবং তাদের প্রস্তুতি
প্রেসার কুকারে ধূমপানযুক্ত মাংসের সাথে মটর স্যুপ প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে: প্রায় দেড় গ্লাস পুরো মটর, এক গাজর, কয়েক পেঁয়াজ, 200-300 গ্রাম ধূমপায়ী পাঁজর, কয়েক কাপ আলু, 3-3.5 লিটার জল, কয়েক চিমটি শাক, আধা চা চামচ লবণ এবং স্বাদ অন্যান্য মশলা। এ জাতীয় পরিমাণে পানিতে অল্প পরিমাণ লবণের জন্য অবাক হবেন না, কারণ ধূমপানযুক্ত মাংসগুলি ইতিমধ্যে নোনতাযুক্ত এবং এটি সেদ্ধ হওয়া তরলটির একই সম্পত্তি সরবরাহ করবে। জর্জিয়ার রান্না বিশেষজ্ঞরা মটর স্যুপে যোগ করার জন্য সূর্যমুখী হપ્સকে সবচেয়ে উপযুক্ত মশলা হিসাবে বিবেচনা করে consider এই পরিপূরকটি থালাটিকে একটি ভয়াবহ সুবাস দেবে এবং এর জন্য এটির একটি ছোট চিমটি প্রয়োজন।
সুতরাং, রান্না করার আগে, আপনাকে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রস্তুত করতে হবে। মটর রান্না শুরু করার কয়েক ঘন্টা আগে ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। এখানে একটি ছোট্ট কৌশল আছে: কিছু "অলস" রান্না যারা ভিজতে সময় ব্যয় করতে চান না, সাধারণ ডাবের মটর ব্যবহার করার পরামর্শ দেন, যদিও এটি খুব দীর্ঘ রান্না করার প্রয়োজন নেই, অন্যথায় পণ্যটি দইতে পরিণত হবে।
দুটি পেঁয়াজকে সূক্ষ্ম কাটা, এবং গাজর একটি মোটা দানায় ছাঁটাতে হবে। এগুলি কাঁচা জলে যুক্ত করা যেতে পারে বা আপনি যদি সিদ্ধ পেঁয়াজ পছন্দ না করেন তবে একটি মনোরম স্বর্ণের আভা না পাওয়া পর্যন্ত একটি প্যানে প্রি-ফ্রাই করুন। আলু খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে।