আমরা আপনার মনোযোগের জন্য বেকওয়েট ময়দা, টার্কির লিভার এবং মশলাদার শাকসব্জির সবচেয়ে সুস্বাদু পাই আনছি। এটি কেবল পরিবারের সদস্যদেরই নয়, অপ্রত্যাশিত অতিথিদেরও অবাক করে দেবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
পাই জন্য উপকরণ:
- 500 গ্রাম টার্কি লিভার;
- 250 গ্রাম স্মোকড ব্রিসকেট;
- 100 গ্রাম বেকউইট ময়দা;
- গমের আটা 250 গ্রাম;
- মাই বা দুধের 250 মিলি;
- 250 গ্রাম মেয়নেজ;
- 3 ডিম;
- 3 ছোট পেঁয়াজ;
- 1 মিষ্টি মরিচ (লাল);
- 1 বোতল বেকউইট;
- 3 পেঁয়াজের পালক;
- ময়দার জন্য বেকিং পাউডার 1 চা চামচ;
- সূর্যমুখী তেল 1 চামচ;
- লবণ।
প্রস্তুতি:
- স্নিগ্ধ না করে স্নিগ্ধ হওয়া অবধি একটি ব্যাগের মধ্যে বোতলজাতের ফোঁড়া দিন cool
- ছায়াছবি থেকে টার্কির লিভার খোসা ছাড়ুন এবং ধুয়ে ছোট ছোট টুকরা করুন। লিভারের মতোই ব্রিসকেটটি কাটা।
- খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিন এবং পেঁয়াজের পালক, সাদা পেঁয়াজ এবং মিষ্টি মরিচ একত্রিত না করে কেটে নিন।
- একটি স্কেললে একটি সামান্য তেল.েলে এটি গরম করুন। গরম তেলে ব্রিসকেটের টুকরোগুলি রাখুন এবং ধূমপায়ী স্বাদযুক্ত একটি চর্বি বরাদ্দ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এই চর্বিটি প্রয়োজন যাতে অন্য সমস্ত উপাদানগুলি তার উপাদেয় স্বাদ এবং গন্ধ পেতে পারে।
- তারপরে ব্রিসকেটে লাল গোল মরিচ এবং সাদা পেঁয়াজের টুকরা যোগ করুন। প্যানের সামগ্রীগুলি নাড়ুন এবং শাকসব্জী নরম হওয়া পর্যন্ত আরও 5-7 মিনিট ভাজুন।
- এই সময়ের পরে, ব্রিসকেট দিয়ে ভাজা সবজিতে লিভার এবং কাটা পেঁয়াজের পালকের টুকরোগুলি যোগ করুন। মিশ্রণ এবং আরও উত্তাপ উপর 1-2 মিনিটের জন্য ভাজুন। এই সময়ের মধ্যে, লিভার অবশ্যই ভাজা হবে না, তবে এটি কিছুটা সেট করবে। এবং এটি আপনার প্রয়োজন ঠিক তাই।
- কয়েক মিনিট পরে, প্যানের সামগ্রীগুলিতে নুন দিন, মিশ্রণ করুন এবং উত্তাপ থেকে সরান।
- এক চিমটি লবণের সাথে ডিমগুলি একত্রিত করুন এবং একটি শীতল সাদা ফোমে মিক্সারের সাহায্যে বীট করুন।
- তারপরে ফেনাতে সিরাম এবং মেয়োনিজ pourালুন, আবার সবকিছু ঝাঁকুনির সাথে। বেকউইট ময়দা Afterালার পরে, এটি একটি মিশুকের সাথে মিশ্রিত করুন এবং কিছুক্ষণ ফোলাভাবের জন্য ছেড়ে দিন।
- যত তাড়াতাড়ি বেকওয়েট ময়দা ফুলে যায়, আপনাকে সমস্ত কিছু মিশ্রণ বন্ধ না করেই অল্প পরিমাণে বেকিং পাউডার সহ গমের আটার প্রবর্তন করতে হবে। প্রস্তুত ময়দার ঘন পরিমাণে টক ক্রিমের মতো হওয়া উচিত।
- ব্যাচের শেষে, কাটা ময়দার মধ্যে সিদ্ধ বাকল heালুন, আবার সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং দুটি সমান অংশে ভাগ করুন।
- ময়দার এক অংশ সিলিকন বেকিং ডিশের নীচে ourালা। পুরো ফিলিং ময়দার উপর রাখুন, এটি মসৃণ করুন এবং ময়দার দ্বিতীয় অংশটি এটি পূরণ করুন।
- ওভেনে 45-50 মিনিটের জন্য প্রেরণ করতে বেকউইট পাই প্রস্তুত করা হয়, 180 ডিগ্রি প্রিহিটেড।
- এই সময়ের পরে, চুলা থেকে বেকড কেকটি সরান, শীতল, কাটা এবং পরিবেশন করুন।