আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - 350 গ্রাম বেকন,
- - 1 গাজর,
- - পার্সলে
- - সেলারি মূল
- - 2 পেঁয়াজ,
- - 2 খরগোশের সামনের অংশ,
- - 500 গ্রাম শুয়োরের মাংস,
- - 5 শুকনো মাশরুম,
- - 200 গ্রাম বাছুরের লিভার,
- - 4 টি কাঁচা ডিম,
- - 2 তেজ পাতা,
- - স্বাদ মত লবণ এবং মরিচ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
শাকসবজি খোসা এবং কাটা।
2
খরগোশ, শুয়োরের মাংস এবং মাশরুম দিয়ে একটি প্যানে শাকসবজি রাখুন। নুন, গোলমরিচ, তেজপাতা যোগ করুন ঠান্ডা পানি andালা এবং 3-4 ঘন্টা সিদ্ধ করুন, প্রয়োজনে জল (ফুটন্ত জল) যোগ করুন।
3
মাংস স্টিভ করার সময়, আমরা 250 গ্রাম (প্রায় 1/3) বেকন কে বড় কিউবগুলিতে কাটা করি।
4
মাংস নরম হয়ে গেলে, এটি হাড়গুলি পরিষ্কার করুন এবং একটি মাংস পেষকদন্তের সাথে বেকন এবং 1 পিঁয়াজের টুকরা দিয়ে যান।
5
পৃথকভাবে লিভারটি রান্না করুন (এটি 100 গ্রাম বেকন এবং 1 পেঁয়াজ দিয়ে স্টু করুন)।
6
লিভার এবং পেঁয়াজ এছাড়াও কাটা
7
মাংসের ভর দিয়ে যকৃতকে একত্রিত করুন এবং আবার মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে সমস্ত কিছু পাস করুন।
8
যখন ভর মসৃণ হয়ে যায়, তখন এটি কাঁচা ডিম, আকার এবং ফ্রিজের সাথে পিষে নিন।
9
2 - 3 ঘন্টা পরে, ক্র্যাকো পেস্ট প্রস্তুত। বন ক্ষুধা!
মনোযোগ দিন
যদি আপনি কাঁচা ডিম বুঝতে না পারেন তবে আপনি সেগুলি যোগ করতে পারবেন না। তবে তারপরে পেস্টটি "স্টিকি" হবে না এবং পছন্দসই স্বাদটি হারাবে। আপনি ডিমের পরিবর্তে মাখনও যোগ করতে পারেন (alচ্ছিক)।
দরকারী পরামর্শ
একটি ব্লেন্ডারে এটি পেস্ট প্রস্তুত করতে কম সময় নেয়।