ডুম জ্যাম সর্বজনীন: এটি চা দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে, এবং বেকিংয়ের জন্য ফিলিং হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - টাটকা ডুমুর 1 কেজি
- - 500 গ্রাম চিনি
- - 2 চুন
- - কমলা মদ 50 মিলি
- - 10 গ্রাম পেকটিন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ডুমুরগুলি ধুয়ে ভাল করে শুকানো উচিত।
2
জ্যাম প্যানে প্যাকটিন এবং চিনি beালা উচিত।
3
ডুমুরগুলিকে কঠোর লেজ কাটা উচিত এবং ফলগুলি কেটে ফেলা উচিত। চিনি দিয়ে একটি প্যানে এগুলি রাখুন।
4
চুন দিয়ে, একটি সূক্ষ্ম grater দিয়ে ঘেস্ট মুছে ফেলুন।
5
রস এবং চুনের ঘাটি অবশ্যই ডুমুরের সাথে যুক্ত করতে হবে। সেখানে 3 চামচ.ালা। কমলা মদ।
6
বেরিগুলি চিনির সাথে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা উচিত এবং রস দাঁড়ানোর জন্য 20-30 মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া উচিত।
7
প্যানটি মাঝারি আঁচে রাখতে হবে এবং ডুমুরের নরম হয়ে যাওয়া পর্যন্ত মাঝে মধ্যে নাড়তে 15-20 মিনিট ধরে রান্না করতে হবে।
8
ফলস জ্যামটি হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে প্রক্রিয়া করা আবশ্যক। একেবারে মসৃণ ধারাবাহিকতা তৈরি করার চেষ্টা করবেন না, ছোট ছোট টুকরা কেবল জ্যাম সাজাইয়া দেবে।
9
ফলস্বরূপ জ্যামটি আবার গরম করা উচিত এবং পরিষ্কার, জীবাণুমুক্ত জারে রাখা উচিত।