কোশের খাবার কী?

কিছু ধর্মীয় রীতিতে তাদের অনুসরণকারীদের পুষ্টির নির্দিষ্ট নিয়ম মেনে চলার প্রয়োজন হয়। বিশেষত, এটি অর্থোডক্স ইহুদিদের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য যাদের কেবল কোশের খাবার খাওয়া উচিত।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

প্রাচীন ডায়েটিক্স

কোশের এমন খাদ্যকে বোঝায় যা ইহুদিদের খাদ্য আইন সম্পর্কিত কোডের সাথে পুরোপুরি সামঞ্জস্যপূর্ণ। এই আইন আইনকে কাশরুত বলা হয়। হিব্রু থেকে অনুবাদ, "কাশরুত" এর অর্থ "উপযুক্ত"।

কোশার বিধিগুলি হ'ল প্রাচীন প্রজ্ঞা, লোক জ্ঞানের সুরক্ষিত কোষাগার। কাশরুত স্বাস্থ্যকর খাওয়ার একটি যৌক্তিক, সুচিন্তিত চিন্তা ব্যবস্থা। মানবদেহের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ পরিবেশগতভাবে স্বাস্থ্যকর পণ্যগুলিই খাওয়া যেতে পারে।

কাশরুত অনুসারে, উক্ত প্রাণীদের মাংস খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়েছে যা উদয়যুক্ত (অর্থাৎ কঠোরভাবে নিরামিষাশী) এবং আর্টিওড্যাকটিল রয়েছে। এটি সমস্ত গরু, ছাগল, ভেড়া, গাজেল, পাহাড়ী ছাগলের কাছে জানা। কোনও অবস্থাতেই আপনার শূকর মাংস, উট, খালি এবং দামান খাওয়া উচিত নয়। এই প্রাণীগুলির কোশারের একটিমাত্র চিহ্ন রয়েছে।

তাওরাত কোশের পাখি সম্পর্কে কথা বলে না, তবে ক্লাবগুলির উল্লেখ রয়েছে। জাফরান খাবার কোশের বিপরীত, এটি কোনও পরিস্থিতিতে খাওয়া উচিত নয়। তোরাহ পাখি পাখির মতো asগল, পেঁচা এবং পেলিক্যানের কথা বলে। যেহেতু তাওরাতে তালিকাভুক্ত সমস্ত অযোগ্য পাখি সনাক্ত করা সম্ভব নয়, তাই ইহুদিরা traditionতিহ্যগতভাবে কেবল দেশী পাখি - মুরগী, হাঁস, গিজ, কবুতর এবং টার্কি খায়।

কাশরুত অনুসারে ভোজ্য মাছের দুটি বৈশিষ্ট্য রয়েছে - এদের পাখনা এবং আঁশ থাকে। সঠিক কোশের আঁশগুলি মাছের দেহের সাথে শক্তভাবে সংযুক্ত হয় না এবং এ থেকে সহজেই আলাদা হয়।