মুদি দোকানে এখন আপনি প্রতিটি স্বাদের জন্য মেরিনেডে বারবিকিউর জন্য মাংস কিনতে পারেন। অবশ্যই, এটি বাটি এবং সিজনিংয়ের সাথে বাড়িতে ঘোরাঘুরি করার চেয়ে অনেক সহজ, তবে বারবিকিউর জন্য ঘরে তৈরি মাংসের মেরিনেড স্টোরের চেয়ে অনেক বেশি স্বাদযুক্ত এবং প্রাকৃতিক।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
বারবিকিউ জন্য মাংস রান্না কিভাবে
মেষশাবক এবং গরুর মাংসের স্কিউয়ারগুলির জন্য মাংসটি ছোট ছোট কিউবগুলিতে কাটা হয় এবং শুয়োরের মাংসটি যথেষ্ট পরিমাণে কাটা যায়, কারণ এটি ভালভাবে বেক করা হয় এবং মেরিনেড লাগে। মেরিনেডের জন্য সিজনিংস এবং ভেষজগুলিকে মাংসকে স্বাদযুক্ত করার জন্য কিছুটা চূর্ণ করা দরকার। কাবাবের মাংসকে মেরিনেট করতে আপনাকে অবশ্যই গ্লাস বা enameled থালা নির্বাচন করতে হবে। বারবিকিউ দ্রুত মেরিনেট করতে, আপনি এটিতে কার্গো সহ একটি প্লেট রাখতে পারেন।
কেফিরের বারবিকিউয়ের জন্য মাংসের মেরিনেড
এক কেজি শুয়োরের মাংসের জন্য, আপনাকে 2 লিটার কেফির, 3-4 টি বড় পেঁয়াজ, লবণ, মরিচ এবং সিলান্ট্রো তৈরি করতে হবে। মাংস থালা বাসন মধ্যে থালা মধ্যে রাখা হয়, মশলা এবং ভেষজ সঙ্গে ছিটানো, এবং তারপর কেফির দিয়ে withালা। এই পদ্ধতিটি কাবাবের জন্য মাংস ম্যারিনেট করার জন্য দুর্দান্ত, যদি বাচ্চারা প্রকৃতির দিকে যায়।
লেবু এবং তুলসী দিয়ে বারবিকিউ মাংসের রেসিপি
এক কেজি মাংসের জন্য আপনার প্রয়োজন এক লেবু, তুলসীর 10-15 টি শাখা, 3-4 পেঁয়াজ, লবণ এবং কালো মরিচ স্বাদ নিতে। প্যানে মাংসের একটি স্তর ছড়িয়ে দেওয়া হয়, পেঁয়াজ এবং কাটা bsষধিগুলি দিয়ে coveredেকে মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় এবং লেবুর রস দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয়। সাইট্রাস খোসা চূর্ণ এবং একটি পাত্রে রাখা হয়। কাবাব ফ্রিজে 6-8 ঘন্টা মেরিনেট করা হয়। দীর্ঘ স্টোরেজ সময়ের পরে, মাংসের একটি উচ্চারিত সাইট্রাসের স্বাদ থাকে, যা প্রত্যেকে পছন্দ করে না।
টমেটো সসে কাবাবের মাংস কীভাবে মেরিনেট করবেন
মেরিনেডের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে পেঁয়াজ, মশলা, টমেটো রস, পরিমাণ পরিমাণ হালকাভাবে মাংস coverেকে রাখার জন্য যথেষ্ট। সমস্ত উপাদান হাত দিয়ে মাংসের সাথে একত্রে মিশ্রিত করা হয় এবং টমেটো রস দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয়, 6-8 ঘন্টা জন্য মেরিনেট করা হয়।
সাদা ওয়াইন সঙ্গে বারবিকিউ জন্য মাংস marinade
টেন্ডারলিন, পেঁয়াজের রিং, লবণ, গোলমরিচ একটি প্যানে মিশ্রিত করা হয়, প্রতি কেজি মাংসের অর্ধেক গ্লাস হারে ওয়াইন দিয়ে pouredালা হয়, লোডের নিচে 4 ঘন্টা রেফ্রিজারেটরে রেখে দেওয়া হয়।
কিভাবে রেড ওয়াইনে কাবাব গরুর মাংস মেরিনেট করবেন
গরুর মাংসের টেন্ডারলিন, লাল মরিচ, কাটা রসুন, পেঁয়াজের রিং, নুন একটি সসপ্যানে মিশ্রিত করা হয় এবং লাল ওয়াইন দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয়, যেমন আগের বারবিকিউ মাংসের মেরিনেড রেসিপি হিসাবে। মাংস কমপক্ষে 3 ঘন্টা ফ্রিজে রাখা হয়।
কিভাবে একটি ককেশিয়ান মধ্যে বারবিকিউ জন্য ভেড়া ভেজা
লবণ, লাল এবং কালো মরিচ দিয়ে মাখানো, ভেড়ার মাংসটি সসপ্যানে স্তরগুলিতে রেখে দেওয়া হয়, গ্রেড রসুন এবং পেঁয়াজ মিশ্রিত হয়, লেবুর রস দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয়, প্রায় 8 ঘন্টা ধরে ঠান্ডা জায়গায় মিশ্রিত করা হয়।
আঙ্গুরের ভিনেগারে মুরগির কাবাবের মাংসের রেসিপি
মুরগিগুলি পিটস দিয়ে ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে মাংসের সাথে। সবকিছু মিশ্রিত এবং 2-3 ঘন্টা জন্য রেফ্রিজারেটরে আক্রান্ত হয়। এটি বাড়িতে বারবিকিউ মাংসের মেরিনেড রান্না করার দ্রুততম উপায়।