গ্রীষ্মে, আপনি খুব কমই ভারী এবং জটিল থালা রান্না করতে চান। এবং আমি রান্নাঘরে ন্যূনতম সময় ব্যয় করতে চাই, যখন একটি সন্তোষজনক এবং বহুমুখী ডিশ রান্না করার চেষ্টা করছিলাম যা আপনাকে গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই এর স্বাদ দিয়ে খুশি করবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - বুলগেরিয়ান মরিচ - 150 গ্রাম;
- - গাজর - 200 গ্রাম;
- - পেঁয়াজ - 120 গ্রাম;
- - টমেটো - 300 গ্রাম;
- - জুচিনি - 300 গ্রাম;
- - বাঁধাকপি - 350 গ্রাম;
- - চাল - 1 গ্লাস;
- - উদ্ভিজ্জ তেল - 0.5 কাপ;
- - জল - 1 l;
- - নুন, রোজমেরি, উজো-সুনেলি, লবঙ্গ, রসুন - স্বাদ নিতে
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
অল্প বয়স্ক শাকসব্জী থেকে প্রাচ্য স্টু রান্না করতে আপনার একটি ঘন নীচে একটি কড়ক বা প্যান প্রয়োজন। আপনি সিরামিক থালাও ব্যবহার করতে পারেন।
উদ্ভিজ্জ ফ্যাটটি নির্বাচিত পাত্রে beালা উচিত। অপরিশোধিত সূর্যমুখী তেল এটির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত।
তারপরে উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে প্রস্তুত অল্প বয়স্ক শাকগুলি যুক্ত করুন: খোসা ছাড়ানো এবং ডাইজ করা পেঁয়াজ, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা মিষ্টি বেল মরিচ কাটা এবং পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা।
2
অল্প বয়স্ক মিষ্টি গাজর খোসা ছাড়ুন, এগুলিকে বৃত্ত বা অর্ধেক বৃত্তে কেটে নিন এবং শাকগুলিতে পরবর্তী স্তর যুক্ত করুন। এই ক্ষেত্রে, পাতলা, আঙুল, গাজর বেছে নেওয়া ভাল।
3
জুচিনি একটি মজাদার ত্বক সহ একটি ছোট আকার চয়ন করে। এই জাতীয় জুচিনিকে দুগ্ধও বলা হয়। যেহেতু অনেকেই সিদ্ধ এবং স্টিউড জুচিনি পছন্দ করেন না, তাই আপনি একটি মোটা ছাঁটা ব্যবহার করে একটি উদ্ভিদ পিষতে পারেন। যদি পরিবারে জুচ্চিনির প্রবল বিরোধী না থাকে তবে আপনি ফলটি কিউব বা স্ট্রগুলিতে কাটতে পারেন। এবং প্যানে ইতিমধ্যে প্রস্তুত সবজি পাঠান।
এবং মোটা কাটা সাদা বাঁধাকপি যোগ করুন।
4
অল্প অল্প শাকসবজি থেকে স্টুয়ের জন্য সিরিয়ালগুলি বেছে নেওয়ার সময় গোলাকার কুবান ভাত বা পাইলাফের জন্য বিশেষ ভাতকে অগ্রাধিকার দিন। এই থালা প্রস্তুত করার জন্য, আপনি স্টু এর স্বাদ এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য সমৃদ্ধ করতে কেবল চালই নয়, অন্যান্য বিভিন্ন সিরিয়ালও ব্যবহার করতে পারেন। সুতরাং, ভাতের সাথে একসাথে আপনি বুলগুর, মুগ ডাল, বাজরা, সবুজ বা বাদামি মসুর ডাল রাখতে পারেন। আরব লাল মসুর ডাল ব্যবহার না করাই ভাল, কারণ এটি ছড়িয়ে দেওয়া আলুতে সবচেয়ে ভাল এবং দ্রুত সেদ্ধ হয়।
নির্বাচিত সিরিয়াল বা সিরিয়াল মিশ্রণটি প্রস্তুত শাকসব্জির উপরে সমানভাবে.ালা। উপরে কাটা টমেটো ছড়িয়ে দিন।
5
শীর্ষে লবণ এবং মশলা মেশানো, যা প্রথমে একটি মর্টারে কিছুটা ছাঁটাইতে হবে। সর্বাধিক সুবাস এবং স্বাদ পেতে এটি প্রয়োজনীয়।
একটি ফুটন্ত জল গরম করুন এবং এটিতে শাকসব্জি pourেলে দিন।
প্যানটি Coverেকে রাখুন এবং ক্রাউপটি নরম না হওয়া পর্যন্ত অল্প অল্প তাপের উপরে তরুণ উদ্ভিজ্জ স্টু সিদ্ধ করুন। প্রয়োজনে রান্না করার সময় গরম জল যোগ করা যেতে পারে।
6
স্টু থেকে প্যানটি উত্তাপ থেকে সরান, মিশ্রিত করুন, আবার coverেকে দিন এবং পাঁচ থেকে দশ মিনিটের জন্য দাঁড়ান। পরিবেশন করার আগে, আপনি স্টিউতে কাটা পার্সলে, কাঁচা সিলেট্রো এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা তরুণ রসুন যুক্ত করতে পারেন।
অল্প বয়স্ক শাকসব্জী থেকে প্রাচ্য স্টু সবচেয়ে সফল যখন একটি তাং রান্না করা হয় - একটি বিশেষ বর্ধিত idাকনা সঙ্গে বিশেষ প্রাচ্য খাবার। এক্ষেত্রে জল যোগ করা প্রয়োজন নয়। টাঙ্গিন ব্যবহারের জন্য চুলায় ব্রাইজিং জড়িত।