লিভারের সাথে আলুর জাজি - একটি আকর্ষণীয় খাবার। জারাজা তৈরি করা কঠিন নয়, তবে লিভার পূরণের সাথে এই আলু প্যাটির স্বাদগুলি কেবল কল্পিত।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস লিভার - 500 গ্রাম;
- বড় ডিম - 1 পিসি;
- তরুণ আলু - 500 গ্রাম;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- ছোট পেঁয়াজ (শালগম) - 2 পিসি;
- রুটি crumbs - 2 চামচ;
- স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ;
- সূর্যমুখী তেল।
প্রস্তুতি:
- আলু রান্না করে আপনার জাজ রান্না শুরু করতে হবে। এটি ধুয়ে এবং সিদ্ধ করা উচিত, খোসা ছাড়ানো ছাড়াই, ঠান্ডা জলে, যা কিছুটা লবণাক্ত হওয়া উচিত। আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে পানি থেকে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
- এর পরে, আলু, যা এখনও উষ্ণ হওয়া উচিত, একটি মাংস পেষকদন্তে প্রক্রিয়াজাত করা উচিত বা রান্নাঘর প্রসেসর, ব্লেন্ডার ব্যবহার করে কাটা উচিত। ফলিত আলুর কিমাতে একটি বড় ডিম যুক্ত করুন। ফলাফল ছড়িয়ে আলু বোনা, লবণ এবং একটি সামান্য মরিচ যোগ করুন।
- গরুর মাংসের লিভার ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং ছোট ছোট টুকরো করুন। মাংসে গরুর মাংসের লিভারটি ভাজাই ভাল, যাতে এটি আরও স্নেহকৃত হয়।
- মাংস পেষকদন্ত (ব্লেন্ডার বা রান্নাঘর প্রসেসর) এর মাধ্যমে সমাপ্ত লিভারটি স্ক্রোল করুন।
- পেঁয়াজ প্রস্তুত করুন এবং এগুলি কুঁচি থেকে খোসা ছাড়িয়ে একটি ছোট স্কিললেটে ভাল করে কাটা এবং সোনালি হয়ে যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন। গোলাপী পেঁয়াজ লিভার মিনসমেটে যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। আপনি আপনার প্রিয় সিজনিংগুলি যকৃত স্টফিংয়ে যোগ করতে পারেন।
- টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা আপনার প্রয়োজন কেকের উপরে, গ্রাউন্ড গরুর মাংস বিতরণ করুন। টর্টিলার প্রান্তটি পূরণ এবং ভরাট আকারের এমনকি জরাজীকরণের সাথে বন্ধ করুন।
- ব্রেডক্র্যাম্বগুলিতে ফলিত পেটিগুলি রোল করুন এবং জাজির উপর একটি সোনালি ভঙ্গুর আকার না হওয়া পর্যন্ত এগুলিকে এখন উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।