পুদিনা এবং ক্যাপার্স দিয়ে গরুর মাংসের ভুনা রান্না করার জন্য একটি আকর্ষণীয় বিকল্প। বেকড মাংসটি দেওয়ার সাথে সাথেই পুরো বাড়িটি একটি আকর্ষণীয় ওয়াইন সসের সাথে মাংসের এক অনন্য তাজা গন্ধে পূর্ণ হবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - 1 কেজি গরুর মাংসের সজ্জা;
- - শুকনো সাদা ওয়াইন 300 মিলি;
- - রসুনের 5 লবঙ্গ;
- - 2 পেঁয়াজ;
- - পুদিনা 4 স্প্রিংগ;
- - 2 চামচ। চামচ ক্যাপার্স;
- - তুলসী, জলপাইয়ের তেল, নুন, কালো মরিচ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
মাংস ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে শুকিয়ে নিন। জলপাই তেল, গোলমরিচ কালো মরিচ এবং নুন দিয়ে চারদিকে গরুর মাংস ঘষুন। বেকিং ডিশের নীচে 2 টেবিল-চামচ জলপাই তেল ourেলে তাজা পুদিনার গোটা স্প্রিংস রাখুন যার উপরে মাংস থাকবে।
2
পেঁয়াজ খোসা, অর্ধেক রিং কাটা, ছাঁচ মধ্যে মাংস ওভারলে। সেখানে ক্যাপারগুলি প্রেরণ করুন, ফর্মের পুরো অঞ্চল জুড়ে সমানভাবে বিতরণ করুন। শুকনো সাদা ওয়াইন 200 মিলি ourালা এবং চুলা মধ্যে ছাঁচ রাখুন, 40-50 মিনিটের জন্য 170 ডিগ্রি preheated।
3
40 মিনিটের পরে, প্যানে আরও 100 মিলি ওয়াইন যোগ করুন, ফয়েল দিয়ে প্যানটি coverেকে দিন এবং 5-10 মিনিট ধরে রান্না করুন। মাঝখানে, মাংসটি ছিদ্র করুন - যদি তরল বর্ণহীন হয়ে আসে তবে মাংস প্রস্তুত থাকে এবং যদি এটি গোলাপী এবং কিছুটা রক্তাক্ত হয় তবে গরুর মাংসের রান্নার সময় বাড়ান।
4
চুলা থেকে রান্না করা রোস্টটি সরিয়ে ফেলুন, আরও 10 মিনিটের জন্য এটি ফয়েলের নীচে দাঁড়াতে দিন। তারপরে গরুর মাংসটি ডিশে রাখুন।
5
পেঁয়াজ, ক্যাপস এবং পুদিনা পাতা দিয়ে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত আপনি যে সসটিতে ব্লেন্ডারে মাংস বেক করেছেন তাতে টুকরো টুকরো করে নিন। তাজা তুলসী পাতা এবং খোসা ছাড়ানো রসুন কুচি করে নিন। সসিতে রসুনের সাথে তুলসী যুক্ত করুন, মেশান - এটি আরও বেশি স্বাদযুক্ত হয়ে উঠেছে!
6
ফলিত সস দিয়ে গরুর মাংসের রোস্ট পরিবেশন করুন। গরম মাংস সবচেয়ে সুস্বাদু।