ফিশ স্যুপ হ'ল প্রাচীনতম রাশিয়ান থালাগুলির মধ্যে একটি যা অনাদিকাল থেকেই প্রস্তুত করা হয়েছিল, কারণ মাছগুলি সর্বদা সাধারণ মানুষের কাছে উপলব্ধ ছিল। এর প্রস্তুতির জন্য, মাছের প্রজাতিগুলি ব্যবহার করা হত যা ঝোলটিকে প্রয়োজনীয় স্টিকনেসিটি এবং গন্ধ দেয়। এবং রান্না শেষে, প্রচলিত রাশিয়ান পানীয়, ভদকা, একটি স্ট্যাক সাধারণত যুক্ত করা হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
কেন আপনার কানে ভদকা যুক্ত করুন
কবে কবে এই অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় যুক্ত হয়েছিল এবং কী কারণে আজ তা নির্দিষ্টভাবে জানা যায়নি। একটি সংস্করণ অনুসারে, এটি কানকে সন্তুষ্ট করার জন্য করা হয়েছিল, যার ফলে এটি আরও সুস্বাদু এবং ধনী হয়। অন্যদিকে - ভোডকা এই থালাটির স্বাদের এক ধরণের বর্ধক হিসাবে পরিবেশন করেছে, এটি রাশিয়ান কৃষকের জন্য হালকা, মনোরম মরিচ যোগ করেছে, যা সাধারণ মশলা দিতে পারে না।
একটি মতামতও রয়েছে যে প্রাচীনকালে তারা যে পরিমাণ পানিতে জড়ো হয়েছিল সেটিকে সামান্য জীবাণুমুক্ত করার চেষ্টা করেছিল। সর্বোপরি, তারা সাধারণত নদী বা জলাশয় থেকে মাছ স্যুপের জন্য বেছে নিয়েছিলেন - একই জায়গা থেকে যেখানে মাছ ধরা হয়েছিল। অবশ্যই, আপনি যদি এটি সৈকতে প্রস্তুত করছিলেন।
বর্তমানে নদী মাছের কিছুটা অপ্রীতিকর স্বাদ এবং গন্ধকে নিরপেক্ষ করার জন্য কানের সাথে ভদকা যুক্ত করা হয়, প্রায়শই কাদা দেয়। এছাড়াও, এই পানীয়টি থালাটিকে খুব বিশেষ স্বাদ দেয়, বিশেষত যদি আপনি এটি প্রকৃতিতে রান্না করেন।
সম্ভবত এটি ধরা পড়ার জায়গার কাছে ফিশ স্যুপ রান্না করার traditionতিহ্য যা ভোডকার সাথে এই খাবারটি স্বাদ নেওয়ার কারণ হিসাবে কাজ করেছিল, এটি একটি পানীয় যা প্রায়শই মাছ ধরার সময় রাশিয়ান কৃষক সহ ছিল।