আপেল শরীরের জন্য মূল্যবান বিভিন্ন ভিটামিন এবং পদার্থের একটি আসল স্টোরহাউস। প্রাচীন কাল থেকে, লোকেরা এগুলিকে তাজা বা তাপ চিকিত্সার পরে খায়, এই ফলগুলি সমস্ত ধরণের রন্ধনসম্পর্কিত পণ্য উত্পাদন এবং বিভিন্ন পানীয় প্রস্তুতের জন্য একটি দুর্দান্ত কাঁচামাল।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
উচ্চ আয়রনের পরিমাণগুলি আপেলকে রক্তাল্পতার জন্য অপরিহার্য করে তোলে এবং এই ফলের রস কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে দৃming় প্রভাব ফেলে, তাই এটি মানসিক কাজে নিযুক্ত লোকদের জন্য নির্দেশিত। নিয়মিত খাওয়া আপেল হজমশক্তি এবং অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা উন্নত করে এবং এটি অকাল কুঁচকে রোধ করতে এবং চুলের গঠনকে শক্তিশালী করতে পারে।
রাসায়নিক সংমিশ্রণটি ফলের বিভিন্নতা, ক্রমবর্ধমান এবং স্টোরেজ শর্ত, পরিপক্কতা এবং শেল্ফ লাইফের মতো অনেক কারণের কারণে হয়। আপেলগুলিতে প্রচুর শর্করা রয়েছে, যার মধ্যে প্রধান হ'ল ফ্রুকটোজ। তাদের মধ্যে জৈব অ্যাসিডগুলির একটি খুব উচ্চ পরিমাণ রয়েছে, যার মধ্যে ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড এবং উরসলিক অ্যাসিড, যা দেহে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির নিয়ামক, বিশেষত মূল্যবান বলে বিবেচিত হয়।
অ্যাসিড ছাড়াও, আপেলগুলিতে প্রচুর ট্যানিন, নাইট্রোজেনাস এবং পেকটিন উপাদান, ফাইবার, পাশাপাশি গুরুত্বপূর্ণ খনিজ পদার্থ থাকে - পটাশিয়াম, আয়রন এবং অন্যান্য। এই ফলগুলিতে ভিটামিন এ, বি, সি, ই, কে, পি, পিপি, ইনোসিটল এবং ফলিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ। কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রীর কারণে, কেবলমাত্র 47 কিলোক্যালরি, না কোনও বিশাল সংখ্যক ডায়েট এবং খাদ্যতালিকাগুলির অংশ নয়।
আপেল হৃদপিণ্ডের জন্য খুব উপকারী; এগুলি রোজার দিনগুলির জন্য কার্ডিয়াক এডেমার জন্য চিহ্নিত করা হয়। আপেল ডায়েটগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সমস্যায় ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের পাশাপাশি হাইপারটেনশন এবং সর্দি-কাশির চিকিত্সার ক্ষেত্রে একটি রোগ প্রতিরোধী হিসাবে পরামর্শ দেওয়া হয়।
টাটকা আপেলকে সবচেয়ে দরকারী হিসাবে বিবেচনা করা হয় তবে স্টোরেজ করার পরেও তারা প্রচুর পরিমাণে মূল্যবান পদার্থ এবং দরকারী গুণাবলী ধরে রাখে।
আপেলগুলিতে থাকা জৈব অ্যাসিডগুলি মানবদেহে অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণের সাথে জড়িত, তাই তারা গাউট, ডায়াবেটিস মেলিটাস এবং ডায়াথিসিসের কিছু ফর্মের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। পটাসিয়াম যা আপেলের অঙ্গ, এটি শরীরের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, এটি মলত্যাগ পদ্ধতিতে উদ্দীপিত করে এবং পেকটিন খারাপ কোলেস্টেরল দূর করতে সহায়তা করে। কোলেস্টেরল ছাড়াও, প্যাকটিনগুলি শরীর থেকে অন্যান্য ক্ষতিকারক পদার্থগুলিও সরিয়ে দেয় যা বিভিন্ন প্রদাহজনক প্রক্রিয়া, নেশা এবং পাচনজনিত অসুস্থতার ফলে তৈরি হয়। পেটের ক্রিয়াকলাপটিকে সাধারণকরণের মাধ্যমে, আপেল বয়স্কদের এবং একটি উপবিষ্ট জীবনধারা সহ লোকদের জন্য খুব দরকারী।
এটি পরিচিত যে দরকারী পদার্থের সংমিশ্রণ এবং পূর্ণতা, একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে, আপেলের রঙের উপর নির্ভর করে। সবচেয়ে দরকারী হ'ল একটি সবুজ খোসা ছাড়ানো আপেল। এই ফলের বৈশিষ্ট্যটি হ'ল এগুলির মধ্যে চিনির পরিমাণ অনেক গুণ কম এবং ভিটামিন - দশগুণ বেশি। এই আপেলগুলিতে কয়েকগুণ বেশি আয়রন থাকে।
ভুলে যাবেন না যে ভিটামিন এবং পুষ্টির খোসার মধ্যে সজ্জার চেয়ে অনেক বেশি পরিমাণে রয়েছে, তাই এগুলিকে খালি ছাড়াই খাওয়া অনেক বেশি উপকারী।
খাবারে এগুলি নিয়মিত ব্যবহারের সাথে ত্বক এবং চুলের অবস্থার উল্লেখযোগ্য উন্নতি করা যায়। তদতিরিক্ত, তারা ভারী এবং চর্বিযুক্ত খাবারগুলি শোষণের সুবিধা দেয়। সবুজ জাতের আপেল হাইপোলোর্জেনিক; এগুলি অ্যালার্জির ঝোঁকযুক্ত লোকেরা নিরাপদে ব্যবহার করতে পারে। এগুলিকে গ্যাস্ট্রিকের রস কম অম্লতাযুক্ত লোকদের দ্বারা ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়।