শরৎ-শীতকালীন সময়ে, শুকনো ফলগুলি তাজা এবং সরস ফলগুলি প্রতিস্থাপন করতে আসে। তারা পাকা ফল, সমস্ত ভিটামিন এবং খনিজগুলির সমস্ত সুবিধা নিজের মধ্যে বজায় রাখে। অসুস্থতার সময়কালে, শুকনো ফল প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করতে, ক্লান্তি উপশম করতে এবং উত্সাহিত করতে সহায়তা করবে। এছাড়াও, শুকনো ফলগুলি আপনার কোমরে অতিরিক্ত সেন্টিমিটার যুক্ত না করে আপনার মিষ্টিগুলি পুরোপুরি প্রতিস্থাপন করতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
সর্বাধিক বিখ্যাত এবং প্রিয় শুকনো ফল কিসমিস হয়। কিসমিস আঙ্গুর থেকে পাওয়া যায় এবং এতে প্রচুর ভিটামিন থাকে। এগুলি হ'ল ভিটামিন এ, সি, বি 1, বি 2, বি 5, বি 6। কিশমিশের ট্রেস উপাদানের মধ্যে রয়েছে বোরন, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ফসফরাস। কিসমিসগুলি স্নায়ুতন্ত্র এবং ঘুমকে শক্তিশালী করতে পারে এজন্য বিখ্যাত। এটি বি ভিটামিনগুলির উচ্চ সামগ্রীর কারণে। সন্ধ্যায় মুষ্টিমেয় কিসমিস স্নায়বিক উত্তেজনা থেকে মুক্তি দেয় এবং কঠিন দিনের পরে শান্ত হবে। কিশমিশ রক্তাল্পতায়ও সহায়তা করে এটি কিডনি ও হৃদরোগ প্রতিরোধে ব্যবহৃত হয়। রক্তাল্পতা ধরা পড়লে গর্ভবতী মহিলাদের কিসমিস খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই বেরিগুলি রক্তে হিমোগ্লোবিন বাড়ায়, রক্তচাপকে স্বাভাবিক করুন। কিসমিসে থাকা ওলিয়নলিক অ্যাসিড মৌখিক গহ্বরে ব্যাকটেরিয়ার সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে। সুতরাং, এটি মাড়ির রোগ, গলা ব্যথা, কাশি, নিউমোনিয়ার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। কিসমিস বেশিরভাগ ক্ষেত্রে বেকিং বা কমপোটে ব্যবহৃত হয়।
2
শুকনো এপ্রিকট শুকিয়ে এপ্রিকট পেয়ে থাকে। এই শুকনো ফলটি আমাদের শরীরের সর্দি-কাশির জন্য ভাল। শুকনো এপ্রিকটগুলিতে কয়েকটি ভিটামিন রয়েছে, প্রধানত ভিটামিন সি এবং এ। তবে ট্রেস উপাদানের প্রচুর পরিমাণ অবাক করে: এগুলি হ'ল ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস এবং আয়রন। পাশাপাশি জৈব অ্যাসিড এবং পেকটিনগুলি, যা শরীর থেকে বিষ এবং ভারী ধাতুগুলি সরিয়ে দেয়। শুকনো এপ্রিকটসের অবিচ্ছিন্ন ব্যবহারের সাথে আপনি রক্তনালীগুলি আটকে রাখা, শরীরে আয়রনের অভাব, হার্ট এবং পেটের রোগগুলি এড়াতে পারেন। শুকনো এপ্রিকট ত্বককে তরুণ ও ফিট রাখতে এবং চুলকে বিলাসবহুল এবং শক্তিশালী রাখতে সহায়তা করে। এটি অন্ত্রকে দুর্বল করে, তাই এটি প্রচুর পরিমাণে ব্যবহার করবেন না। এটি প্রায়শই বেকিং, মাংস, সিরিয়াল বা দুধের পোরিজে যুক্ত হয়। এর মধ্যে কাটা শুকনো এপ্রিকট যোগ করলে রুটিও সুস্বাদু হবে।
3
প্রানগুলি দেশের জনগণের মধ্যে প্রিয় শুকনো ফল নাও হতে পারে। শক্তিশালী রেচক প্রভাবের কারণে এটি কিছুটা এড়ানো যায়। তবে শুকনো বরই বেরি আমাদের দেহের পক্ষে ভাল। তাদের একটি শক্তিশালী অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল সম্পত্তি রয়েছে, মৌখিক গহ্বরে ব্যাকটেরিয়া থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে। প্রুনগুলি প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করবে, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। প্রুনগুলি আয়রন সমৃদ্ধ, তাই এটি রক্তাল্পতার জন্য দরকারী। এই বেরিগুলিতে প্রচুর ব্যালাস্ট পদার্থ রয়েছে যা বিষের অন্ত্রগুলি পরিষ্কার করে। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগগুলির জন্য প্রতিদিন কয়েক বার বেরি যথেষ্ট। প্রানগুলি ডায়েটেও দরকারী। এটি বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে এবং আস্তে আস্তে অন্ত্রগুলি পরিষ্কার করে।
4
অনেকে কেবল ছবিতে ডুমুর দেখেছিলেন, কারণ এটি খুব কমই তাজা এনে দেওয়া হয়। এই পণ্যটি ধ্বংসযোগ্য এবং শুকনো ফলের আকারে এটি আমরা প্রায়শই ব্যবহার করি। শুকনো ডুমুর ফলের মধ্যে প্যাকটিন, স্বাস্থ্যকর চিনি এবং ফাইবার থাকে। ডুমুরগুলিতে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম থাকে যা হৃদরোগে সাহায্য করে। এছাড়াও ডুমুর চাপ, রক্তনালীগুলি, থাইরয়েড গ্রন্থির সমস্যাগুলির জন্য দরকারী। নিয়মিত ডুমুর ব্যবহার করে, আপনি ক্লান্তি, অতিরিক্ত কাজ এবং খারাপ মেজাজ থেকে মুক্তি পাবেন। এর উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী কাজের পরে শক্তি অর্জনে সহায়তা করবে।
5
তারিখগুলি বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজগুলির মধ্যে এত সমৃদ্ধ যে এগুলি সমস্তের তালিকা তৈরি করা কেবল সম্ভব নয়। এগুলিতে বি ভিটামিন, ভিটামিন ই, এ, পাশাপাশি ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, দস্তা, ফসফরাস, আয়রন এবং আরও অনেক কিছু রয়েছে। তাদের অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে যা অন্যান্য ফলের মধ্যে পাওয়া যায় না। তারিখগুলি উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত, তাই তাদের সাথে "বিল্ড" করা সম্ভব নয়। তাদের পটাসিয়ামের পরিমাণ বেশি থাকার কারণে তারা হৃদয়, কিডনি এবং লিভারকে সহায়তা করে; অন্ত্রগুলিতে মাইক্রোফ্লোরা স্বাভাবিক করুন, রক্তাল্পতা এবং কাশিতে সহায়তা করুন, প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করুন। অবিরাম ব্যবহারের সাথে খেজুর ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করে এবং রক্তে সুগারকেও সমর্থন করে। তারিখগুলি হতাশাজনক অবস্থার প্রতিরোধ, সুতরাং তারা যুবতী মা এবং উচ্চ রক্তচাপের শিশুদের জন্য বিশেষত কার্যকর হবে। খেজুরের বেরিগুলিতে ঘুমের ওষুধ থাকে এবং অনিদ্রায় সাহায্য করে তবে একই সাথে এগুলি সুর দেয় এবং জাগতে সহায়তা করে।
দরকারী পরামর্শ
শুকনো ফলগুলি বহন করবেন না, প্রচুর পরিমাণে তারা ক্ষতি করতেও পারে।