ভিনিগ্রেটের মতো একটি থালা অনেকের কাছেই সুপরিচিত এবং পছন্দ। যাইহোক, হালকা সল্টযুক্ত হারিং সহ ভিনিগ্রেটি একটি সম্পূর্ণ নতুন এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু একটি খাবার যা বেশ সহজেই প্রস্তুত করা হয় is
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
উপাদানগুলো:
- 2 লবণযুক্ত হারিং ফিললেট;
- 2 আলুর কন্দ;
- 2 আচারযুক্ত শসা;
- 1 মাঝারি আকারের বীট;
- 1 গাজর;
- 1 পেঁয়াজের মাথা;
- সূর্যমুখী তেল, গ্রাউন্ড মরিচ এবং স্বাদ মতো লবণ salt
প্রস্তুতি:
- আলু কন্দ, বিট এবং গাজর ভালভাবে চলমান জলে ধুয়ে একটি বড় পাত্রের মধ্যে রাখতে হবে। শাকসবজি পরিষ্কার জল দিয়ে areালা হয় এবং প্যানটি একটি গরম চুলায় প্রেরণ করা হয়।
- জল সিদ্ধ হওয়ার পরে, আগুন কমে যায়, এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত সবজিগুলি সিদ্ধ করা হয়। যাইহোক, তাদের প্রস্তুতি খুব সহজভাবে পরীক্ষা করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, একটি কাঁটাচামচ নিন, সাধারণত খুব তীক্ষ্ণ প্রান্ত না দিয়ে এবং ছিদ্র করার চেষ্টা করুন, উদাহরণস্বরূপ, গাজর। আপনি যদি অনায়াসে এটি করেন তবে উদ্ভিজ্জ প্রস্তুত।
- এরপরে, হেরিং প্রস্তুত করুন, আপনাকে এটির একটি ফাইললেট তৈরি করতে হবে। এটি করতে, মাছ থেকে মাথা আলাদা করুন এবং প্রবেশদ্বারগুলি টানুন। তারপরে সমস্ত প্রান্ত বরাবর একটি ধারালো ছুরি দিয়ে ত্বক কেটে সাবধানে, লেজ থেকে শুরু করে, এটি সরান। তারপরে মাংসটি রিজ এবং অন্যান্য হাড় থেকে আলাদা করুন। যদি ছোট হাড়গুলি ফিললেটটিতে থেকে যায় তবে তাদের ট্যুইজার দিয়ে টেনে আনা যায়।
- তারপরে আপনি সমস্ত উপাদান নাকাল শুরু করতে পারেন। শুরু করতে, ছোট কিউবগুলিতে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে ফিশ ফিললেটটি কেটে একটি গভীর পাত্রে pourালুন।
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং খুব কিউবকে খুব সূক্ষ্মভাবে কেটে নিতে হবে।
- ঠাণ্ডা সেদ্ধ শাকসব্জীগুলিও গুঁড়ো করা দরকার তবে প্রথমে সেগুলি খোসা ছাড়ানো উচিত। এবং গাজর এবং বিট এবং সিদ্ধ আলুর কন্দগুলি একটি ধারালো ছুরি দিয়ে ছোট কিউবগুলিতে কাটা উচিত। কাটা শাকসবজিগুলি পেঁয়াজ সহ হেরিংয়ের মতো একই খাবারের মধ্যে areেলে দেওয়া হয়।
- তারপরে আপনাকে শসা থেকে খোসা ছাড়িয়ে মাঝারি আকারের কিউবগুলিতে কাটতে হবে। শসার অন্যান্য উপাদানের সাথে মেশানো হয়। আচার পরিবর্তে, আপনি লবণযুক্ত বা আচারযুক্ত শসা ব্যবহার করতে পারেন।
- যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি তাজা গুল্মগুলি যুক্ত করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ: ডিল, সবুজ পেঁয়াজ, পার্সলে বা অন্য কোনও।
- এরপরে, ভিনিগ্রেট তেল, লবণাক্ত এবং মরিচ দিয়ে পাকা হয়। জোর দেওয়ার জন্য সমস্ত উপাদানগুলিকে ভালভাবে মিশ্রিত করা উচিত এবং শীতল জায়গায় রেখে দেওয়া উচিত।