দীর্ঘ সময় ধরে, হজম সিস্টেমে ডায়েটার ফাইবারের ভূমিকা তাত্পর্যপূর্ণ ছিল না। এবং মাত্র কয়েক দশক আগে, এটি স্বীকৃত ছিল যে তাদের ছাড়া কোনও ব্যক্তির অস্তিত্ব থাকতে পারে না। ফাইবার নিজেই ভিটামিন বা খনিজ পদার্থ ধারণ করে না তা সত্ত্বেও, এটি শোষণকারী এবং শরীর থেকে ক্ষতিকারক পদার্থ এবং টক্সিনগুলি সরিয়ে দেয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ডায়েট্রি ফাইবার কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগগুলির ঝুঁকি হ্রাস করে। ইউরোপীয় বিজ্ঞানীদের অসংখ্য গবেষণা এই সত্যটি প্রমাণ করেছে যে যে ব্যক্তিরা নিয়মিতভাবে ফাইবার ব্যবহার করেন তারা হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের মতো রোগের জন্য কম সংবেদনশীল হন।
2
হজম সিস্টেমের স্বাভাবিকীকরণ সরাসরি খাদ্য পণ্যগুলিতে ডায়েটি ফাইবারের উপস্থিতির উপর নির্ভর করে। তাদের মূলত, এগুলি হ'ল প্রিবায়োটিক, যা আমাদের অন্ত্রে উপকারী ব্যাকটিরিয়ার পুষ্টি। তারা মলের স্বাভাবিকায়নে অবদান রাখে, ভিটামিন এবং খনিজগুলির সংশ্লেষণ চালায় এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা ভাল রাখে।
3
ডায়েটারি ফাইবার রক্তের কোলেস্টেরল কমায় এবং এর ফলে এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং ভাস্কুলার পরিধান থেকে রক্ষা করে। আসল বিষয়টি হ'ল কোলেস্টেরল পিত্ত অ্যাসিড গঠন করে, যা পিত্তের সাথে একসাথে হজম ট্র্যাক্টে লুকিয়ে থাকে। তাদের মধ্যে কিছু ফিরে শোষিত হতে এবং আবার কোলেস্টেরল তৈরি করতে সক্ষম হয়। ডায়েট্রি ফাইবারগুলি তাদের শোষণকে বাধা দেয় এবং এর ফলে আমাদের রক্তনালীগুলিকে সুরক্ষা দেয়।
4
এত দিন আগে, গবেষণায় দেখা গেছে যে ফাইবার ম্যালিগন্যান্ট টিউমারগুলির বিকাশ রোধ করতে সক্ষম। এটি কোলন ক্যান্সারের পাশাপাশি স্তন এবং ডিম্বাশয়ের ক্ষেত্রেও বিশেষভাবে সত্য। এই ক্ষেত্রে, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার কেবল ক্যারসিনোজেনগুলিকে শোষিত হতে দেয় না এবং ক্যান্সার কোষগুলির সক্রিয়করণকে প্রভাবিত করে না।
5
এবং, অবশ্যই, ওজন হ্রাস করার জন্য ফাইবার কেবল অপরিহার্য। প্রথমত, এটি পেটে জল ধরে রাখতে সক্ষম হয় এবং এর ফলে খাদ্যের পরিমাণ বৃদ্ধি পায় তবে একই সাথে ন্যূনতম ক্যালোরিও পাওয়া যায়। দ্বিতীয়ত, ডায়েটরি ফাইবারযুক্ত খাবারগুলিতে পুরোপুরি চিবানো দরকার, তাই পরিপূর্ণতার বোধ সময়মতো আসবে এবং আপনি অত্যধিক পরিশ্রম করতে পারবেন না। এবং তৃতীয়ত, ফাইবার শর্করার শোষণকে ধীর করে দেয় এবং ফলস্বরূপ, প্রয়োজনীয় স্তরে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বজায় রাখতে সহায়তা করে।
মনোযোগ দিন
স্থূলতাযুক্ত লোকেরা খাওয়ার আগে এবং কোলেলিথিয়াসিসের উপস্থিতিতে প্রধান খাবার খাওয়ার পরে ফাইবার গ্রহণ করা উচিত।
দরকারী পরামর্শ
ওটমিল, রাইয়ের রুটি, গাজরে প্রচুর পরিমাণে ডায়েটি ফাইবার পাওয়া যায়। আপেল, শাকযুক্ত সালাদ এবং বেরিতে সামান্য কম ফাইবার পাওয়া যায়।