কিছু মালী ধীরে ধীরে আমাদের আলুর সাথে মিলেমিশে "মিষ্টি আলু" নামে একটি গ্রীষ্মমণ্ডলীয় সবজির চাষে যোগ দিতে শুরু করে। এবং এই প্রক্রিয়াটি দীর্ঘ এবং শ্রমসাধ্য বিষয় সত্ত্বেও, রাশিয়ানরা অবিচ্ছিন্নভাবে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করে এবং ব্যর্থতা থেকে অনেক দূরে। কিসের ভিত্তিতে মিষ্টি আলুর আগ্রহ আছে?
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
তবে এখানে কোনও গোপন কথা নেই। দীর্ঘদিন ধরে নিজের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে ইচ্ছুক প্রত্যেকে ভাল করেই জানেন যে মিষ্টি আলুটিকে বিশ্বের অন্যতম দরকারী উদ্ভিদ হিসাবে বিবেচনা করা হয়। কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী এবং একটি আদর্শ গ্লাইসেমিক সূচক সহ এটিতে সর্বাধিক ভিটামিন, নাজুক ফাইবার, মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদান থাকে। গবেষণায় দেখা গেছে যে কার্বোহাইড্রেট এবং মিষ্টি আলুর প্রোটিনগুলি সাধারণ আলুর চেয়ে বহুগুণ ভাল হজম হয়।
রান্নায়, আপনি গাছের একেবারে সমস্ত অংশ ব্যবহার করতে পারেন, এটি একটি দ্রাক্ষালতা যা 5 মিটার পর্যন্ত বাড়তে সক্ষম: কাণ্ড, পাতা, ফুল, কন্দ। পরেরটির দৈর্ঘ্য ক্রমবর্ধমান অবস্থার উপর নির্ভর করে। +10 ডিগ্রি এ, মিষ্টি আলু ফল বাড়ানো বন্ধ করে দিতে পারে, ফল ধরে শুরু করা শুরু করে না। এবং একটি ক্রান্তীয় জলবায়ুতে, কন্দগুলি কেবল বিশাল আকারে পৌঁছতে পারে: 7-10 কেজি।
মাটির অংশটি সালাদে যুক্ত করা হয়, তিক্ততা দূর করতে প্রাক ভিজিয়ে রাখা হয় এবং কন্দগুলি যে কোনও আকারে ভাল: কাঁচা, সিদ্ধ, বেকড, তেলে ভাজা হয়। সত্য, তারা খুব তাড়াতাড়ি সিদ্ধ হয় এবং একটি খোসা ছাড়াই একটি নিরাকার মিউকাস ভরতে পরিণত করতে পারে। বিভিন্ন ধরণের চাদর, এবং উদ্ভিজ্জ এবং মিষ্টি হিসাবে পরিচিত। এটির উপর নির্ভর করে মিষ্টি আলুর স্বাদ আলু, কুমড়ো বা মিষ্টি তরমুজ এর অনুরূপ হতে পারে।
পুষ্টির বিষয়বস্তু একটি নির্দিষ্ট বিভিন্ন জাতের উপরও নির্ভর করে, যা কেবল আকারে (সাধারণত আবদ্ধ) নয়, রঙেও পৃথক: সাদা, ক্রিম, হলুদ, কমলা, গোলাপী, গা dark় বেগুনি। মিষ্টি আলুর দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি নিম্নলিখিত হিসাবে চিহ্নিত করা যেতে পারে:
- এন্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, অ্যান্টি-ডায়াবেটিক, পুনর্জন্ম, শক্তি জোগানোর বৈশিষ্ট্য রয়েছে;
- কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগগুলির বিকাশকে বাধা দেয়;
- জলের ভারসাম্য, চাপ, কোলেস্টেরল স্তর নিয়ন্ত্রণ করে;
- ক্যান্সারের বিকাশ রোধ করে;
- মেনোপজের সময় হরমোনীয় ভারসাম্যকে স্বাভাবিক করে তোলে।
বডি বিল্ডাররা পেশী তৈরির উপায় হিসাবে ইয়ামকে পছন্দ করে। এই ফলটি ওজন হ্রাস করতে, চাপ থেকে পুনরুদ্ধার করতে, মলের সাহায্যে সমস্যা সমাধানে সহায়তা করে। এটি নিখুঁতভাবে ফ্রি র্যাডিকেলগুলির সাথে লড়াই করে এবং ত্বকের অবস্থার উন্নতি করে। এটি অত্যন্ত দুঃখের বিষয় যে রাশিয়ার জলবায়ুতে, মিষ্টি আলুর ফসল পাওয়ার পরেও, পুরো শীত জুড়ে এটি বজায় রাখা খুব কঠিন।
- মিষ্টি আলু: ক্যালোরি এবং উপকারিতা
- মিষ্টি আলু: লাভ এবং ক্ষতি
- মিষ্টি আলু - বীজ থেকে ক্রমবর্ধমান, খোলা মাটিতে রোপণ এবং যত্ন