কমলা সসে হাঁস একটি খুব সূক্ষ্ম, সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত খাবার। হাঁস যে কোনও ছুটির টেবিলে জায়গা নিয়ে গর্ব করবে। আপনার অতিথির জন্য পরিপূরক জিজ্ঞাসা করার জন্য প্রস্তুত থাকুন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - 1 মাঝারি আকারের পেটে হাঁস
- - 2 চামচ। ঠ। সাদা ওয়াইন ভিনেগার
- - 2 চামচ। ঠ। লেবুর রস
- - 60 গ্রাম মাখন
- - 4 কমলা
- - স্বাদ মত লবণ এবং মরিচ
- - সবুজ শাক
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
মশলা এবং লবণ দিয়ে পেটের হাঁস ছড়িয়ে দিন। টুথপিকস দিয়ে পেটের চিপ চিপ করুন। হাঁসের আকার দেওয়ার জন্য রন্ধনসম্পর্কীয় থ্রেড ব্যবহার করা। এটি করার জন্য, আপনাকে ডানাগুলি এক সাথে বেঁধে তাদের ঘাড়ে যেতে হবে।
2
চুলাটি 190 ডিগ্রি তাপ করুন। হাঁসকে স্তন দিয়ে গ্রিলের উপর রাখুন। চুলায় রাখুন এবং এর নীচে এক কাপ জল রাখুন। রান্না করার সময়, সময় সময় অন্তত জল যোগ করা আবশ্যক। হাঁসটিকে 1 ঘন্টা রান্না করুন। এর পরে, এটি ঘুরিয়ে এবং চর্বি pourালা। আরও 1 ঘন্টা বেক করতে ছেড়ে দিন। এর পরে, চুলাতে তাপমাত্রা 220 ডিগ্রি বৃদ্ধি করুন এবং আরও 30 মিনিটের জন্য ভাজুন।
3
কমলা ধুয়ে ফেলুন। দুটি কমলা থেকে রস বার করুন, একটি কমলা কাটা টুকরো টুকরো করে কাটুন, এবং খোসা থেকে শেষটি ছেড়ে দিন। একটি সসপ্যানে চিনির দ্রবীভূত করুন, কিছুটা ঠান্ডা করুন এবং এতে ভিনেগার এবং কমলার রস দিন।
4
ফলস্বরূপ মিশ্রণটি একটি ফোড়ন এনে অর্ধেক সিদ্ধ করুন। এর পরে, ভাজার পরে বাকি হাঁসের থেকে ফ্যাট যোগ করুন এবং একটি ফোড়ন এনে দিন। তারপরে আপনার স্বাদ নিতে মাখন, কমলা সজ্জা, লবণ এবং মরিচ যোগ করতে হবে।
5
সমাপ্ত হাঁস একটি বড় থালা উপর রাখুন এবং ফলস্বরূপ সস উপরে pourালা। কমলা এবং গুল্মের টুকরা দিয়ে সাজিয়ে নিন।
দরকারী পরামর্শ
সাইড ডিশ হিসাবে, আপনি আলু এবং অ্যাসপারাগাস ব্যবহার করতে পারেন।