একটি হাঁস ছুটির সাথে হংসের চেয়ে কম জড়িত। যদি সঠিকভাবে রান্না করা হয় তবে মাংসটি সরস এবং নরম হবে এবং ভূত্বকটি গোলাপী এবং খাস্তাযুক্ত।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - হাঁস শব 2 কেজি ওজনের
- - 300 গ্রাম ক্র্যানবেরি (হিমায়িত করা যেতে পারে)
- - 2 চামচ। ঠ। সিডার ভিনেগার
- - পরিবেশন করার জন্য 200 গ্রাম শিট মিক্স
- - 2 চামচ। ঠ। চিনি
- - স্বাদ মত লবণ এবং মরিচ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
মৃতদেহটি পরীক্ষা করুন, যদি পালক অবশিষ্ট থাকে তবে তাদের চিমটি করুন। চলমান জল এবং শুকনো দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। চারদিকে এবং ভিতরে নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে ভাল করে ঘষুন।
2
যদি ক্র্যানবেরি হিমায়িত হয় তবে এটি ডিফ্রস্ট করুন। একটি বাটিতে চিনি এবং আপেল সিডার ভিনেগার মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি প্রস্তুত করে, হাঁসের পেটে স্টাফ করুন এবং থ্রেড দিয়ে সেলাই করুন যাতে ভরাটটি ফুটো না হয়।
3
হাঁসগুলিকে হাঁসের মধ্যে রাখুন। এটি খুব তৈলাক্ত না হলে জলপাই তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। রান্না শেষে, 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় প্রায় 2 ঘন্টা বেক করুন, তাপমাত্রা 260 ° সেন্টিগ্রেডে বাড়ান ক্রমাগত গলিত ফ্যাট pourালা।
4
চলমান পানির নিচে শীটের মিশ্রণটি ধুয়ে ফেলুন এবং একটি থালা রেখে দিন। হাঁসটিকে সামান্য ঠান্ডা করুন, থ্রেডগুলি টানুন, টুকরো টুকরো করুন এবং ভরাটটি সরান। গুল্মগুলি দিয়ে রান্না করা কোনও থালাটিতে হাঁস রাখুন, উপরে ক্র্যানবেরি রাখুন এবং ফুটো করা রসের উপরে.ালুন।
দরকারী পরামর্শ
গার্নিশ হতে পারে অল্প বয়স্ক আলু বা বেকউইট।